Szynka wieprzowa w domu: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy uwielbiają pieczone mięso, ale właściwie ugotowana wieprzowina wieprzowa w domu to wciąż rzadkość. W tym artykule chcemy podzielić się z Wami przepisami na to pyszne danie i odkryć niektóre z jego sekretów.

Domowa wieprzowina wieprzowa gotowana

Oto przepis na soczystą wieprzowinę z czosnkiem i marchewką zapiekaną w folii. Wieprzowina w domu, której zdjęcie widać powyżej, jest przygotowana w następujący sposób:

1. Jedna marchewka, obrana, umyta i pokrojona na małe kawałki.
2. Obierz i pokrój trzy ząbki czosnku.
3. Weź 400-500 gram wieprzowiny (łopatka jest do tego idealna) i zrób nożem otwory na całej długości kawałka. Długość kawałków powinna być taka, aby przygotowane warzywa zmieściły się w środku.
4. Zanurz kawałki czosnku i marchewki w soli, a następnie włóż je do przygotowanych otworów.
5. Zetrzeć mięso z przyprawą grillową, posolić i zawinąć w folię. Połóż go na blasze do pieczenia, w którejnalej wstępnie szklankę wody.
6. Rozgrzej piekarnik, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem i gotuj danie przez godzinę.

Pokrój ugotowaną wieprzowinę na plasterki i podawaj z warzywami.

Wieprzowina gotowana w domu

Prawdziwa gotowana wieprzowina nie jest łatwa do przyrządzenia. Na początek będziesz musiał wybrać odpowiednie mięso do tego dania. Koneserzy uważają, że do tego celu najlepiej nadaje się szynka wieprzowa bez kości z niewielką warstwą tłuszczu. Gotowana wieprzowina wieprzowa w domu jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Cały kawałek mięsa (dwa kilogramy) dokładnie wypłukać i kilkakrotnie zawinąć w gazę.
2. Włóż wieprzowinę do dużego rondla, dodaj do niej przyprawy (możesz wziąć ziele angielskie, rozmaryn, suszoną pietruszkę i inne) i zalej wodą.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
4. Spuść resztę wody, wyjmij gazę i włóż mięso do tego samego garnka.
5. Zalać wieprzowinę litrem piwa, a jeśli nie pokrywa jej całkowicie, dodaj wymaganą ilość wody.
6. Postaw garnek na ogniu, zagotuj płyn, następnie zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie godziny.
7. Jeden proces marchwi, selera i korzenia pietruszki, obrać, pokroić wzdłuż i wysłać do mięsa. Wrzuć tam kilka jagód jałowca, dopraw solą i pieprzem.
8. Po pół godzinie spuść wodę, usuń przyprawy z warzywami i pozwól mięsu ostygnąć.
9. Gotowaną wieprzowinę owinąć gazą i odwiesićją nad zlewem. Gdy nadmiar płynu odpłynie, zawiń mięso w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Kiedy minie odpowiedni czas, gotowaną wieprzowinę można pokroić i podać.

Szynka domowej roboty

Gotuj pyszne domowe mięso upieczone w piekarniku dla swojej rodziny. Przeczytaj, jak gotuje się wieprzowinę w domu z wieprzowiny. Przepis:

1. Miąższ wieprzowy (półtora kilograma w jednym kawałku), przetwórz, umyj i osusz.
2. Pięć ząbków czosnku (lub do smaku), posiekanych losowo.
3. Wymieszaj pieprz, przyprawę do kebaba, posiekany liść laurowy i sól. Dodaj przygotowany czosnek do przypraw.
4. Na całej powierzchni mięsa naciąć na głębokość dwóch centymetrów i włożyć do nich czosnek z mieszanką przypraw. Rozłóż pozostałą przyprawę na powierzchni mięsa.
5. Owiń przygotowaną wieprzowinę w folię i włóż do lodówki. Musi tam leżeć od pięciu do dwunastu godzin.
6. Po upływie wskazanego czasu umieść mięso na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika.

Po godzinie rozłóż folię i pozwól ugotowanej wieprzowinie zrumienić się przez kwadrans. Następnie mięso można pokroić w plastry i podać z ulubionym dodatkiem.

Szynka wieprzowa w glazurze miodowo-musztardowej

To danie jest idealne na świąteczny stół. Gotowanie wieprzowiny w domu nie sprawi Ci żadnych trudności.

1. Weźpółtora kilograma karkówki (cały kawałek), umyj, osusz i zwiąż sznurkiem, aby nadać mu pożądany kształt.
2. Posolić mięso i skropić oliwą z oliwek.
3. Zmiażdż 40 gramów czarnego pieprzu wałkiem do ciasta i obtocz w nim wieprzowinę ze wszystkich stron.
4. Posmaruj mięso ponownie olejem, następnie włóż je do formy do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika na półtorej godziny.
5. Do glazury wymieszaj 80 gram musztardy z taką samą ilością miodu, a następnie dodaj 50 gramów sosu sojowego do powstałej mieszanki.
6. Gdy mięso jest prawie gotowe, wyjmij je z piekarnika, usuń sznurek i polej gotową glazurą.

Piecz mięso w piekarniku przez kolejne 15 minut, a następnie podawaj.

Pachnący boczek bekonowy

Jeśli masz szczęście zdobyć dobry kawałek świeżego mięsa, nie wahaj się, co z nim zrobić, tylko ugotuj go według naszego przepisu. Jak gotować pachnącą wieprzowinę w domu:

1. Aby przygotować marynatę, wymieszaj w odpowiedniej misce dwie łyżki oleju roślinnego, pół posiekanej cebuli, pięć ząbków czosnku (wcześniej przepuszczonego przez prasę), szczyptę ostrej papryki, szczyptę posiekanego liścia laurowego, odrobina tymianku, łyżeczka soli, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i łyżka ketchupu (można wziąć pastę pomidorową).
2. Zetrzeć kawałek mostka o wadze od 700 gramów do jednego kilograma z otrzymanym sosem i odstawićmarynować w lodówce przez dwie godziny.
3. Zwiąż mięso sznurkiem lub sznurkiem kuchennym, polej marynatę i zawiń w folię.

Piecz szynkę w nagrzanym piekarniku przez godzinę, następnie odwiń ją i zrumień przez 15 minut.

Buzhenina w zalewie musztardowej

To delikatne mięso z pikantną skórką może być podane nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół. Przepis jest bardzo prosty:

1. Obierz osiem ząbków czosnku i pokrój je w ósemki.
2. Polędwica wieprzowa lub szynka o wadze jednego kilograma to proces i faszerowany czosnkiem.
3. Wymieszaj cztery łyżki musztardy z taką samą ilością oleju roślinnego. Dodaj bazylię, trochę oregano, sól do smaku i zmielony pieprz.
4. Posmaruj mięso mieszanką smakową, włóż do torby do pieczenia i wstaw do lodówki na kilka godzin.
5. Kiedy wieprzowina jest wystarczająco marynowana, przenieś ją wraz z torebką (nie zapomnij przekłuć jej w kilku miejscach) do nagrzanego piekarnika i gotuj przez około godzinę.

Aby mięso było zrumienione, pod koniec pieczenia rozetnij torebkę do pieczenia i pozostaw tak na 15 minut. Przed podaniem mięsa do stołu włóż je na kilka godzin do lodówki. Domowa wieprzowina gotowana na zimno podawana jako przystawka lub danie główne z dowolnym dodatkiem.

Krucha wieprzowina zkrem

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznego mięsa, a tym razem proponujemy spróbować zrobić je z nadzieniem. Przeczytaj oryginalny przepis poniżej:

1. Zmiażdż w moździerzu łyżeczkę mieszanki różnych odmian pieprzu. Wymieszaj je z sześcioma mielonymi ząbkami czosnku, włoskimi ziołami i łyżeczką soli.
2. Do mieszanki przypraw wlej 100 ml 10% śmietanki.
3. Przesiać mieszaninę za pomocą gazy.
4. Jednorazowa strzykawka z grubą igłą, napełnij kremem i wykonaj kilka nakłuć w mięsie, za każdym razem wstrzykując trochę płynu.
5. Posmaruj mięso pozostałymi przyprawami, zawiń w folię i włóż do piekarnika do miękkości.

Schłodź gotowe mięso bez wyjmowania go z folii, a następnie wyślij do lodówki na cztery godziny. Następnie pokrój przystawkę na cienkie plasterki i podawaj z chrzanem, musztardą lub po prostu chlebem.

Szynka wieprzowa z pomidorami

Możesz gotować to mięso pomiędzy przerwami, nie poświęcając na to zbyt wiele czasu. Jak gotować wieprzowinę wieprzową w domu, możesz przeczytać poniżej:

1. 600 gramów wieprzowiny (lepiej wziąć mięso z smugami tłuszczu), umyć, osuszyć, natrzeć solą i umieścić na ruszcie do gotowania. Umieść gałązkę rozmarynu pod siatką.
2. Wlej trochę mięsa z oliwek do naczynia do pieczenia i włóż do niego przedmiot.
3. Włóż wieprzowinę do nagrzanego piekarnika na 20 minut, następnie odwróć ją i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. 400 gramów pomidorów we własnym sokupokroić w kostkę i położyć na mięsie. Następnie włóż formę do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gdy gotowana wieprzowina ostygnie, usuń siatkę i pokrój ją w plastry.

Szynka wieprzowa w pikantnym sosie

Kombinacja wieprzowiny i tuńczyka w puszce może zmylić wielu miłośników pieczonego mięsa. Staraj się jednak nie dziwić i spróbuj ugotować pyszne danie według naszego przepisu:

1. W ceramicznym naczyniu lub rondlu umieść kawałek masła, 160 gramów konserw rybnych, dwa pokrojone w kostkę ogórki kiszone lub kiszone i garść kaparów, które wcześniej wypłukano pod bieżącą wodą.
2. Pokrój 800g kawałek chudej wieprzowiny i umieść go w marynacie.
3. Postaw rondel na ogniu i poczekaj, aż jego zawartość się zagotuje.
4. Smażyć mięso ze wszystkich stron, a następnie wlać do niego 100 gram wytrawnego białego wina.
5. Gdy alkohol wyparuje, dodaj 250 gramów bulionu do potrawy i gotuj wieprzowinę na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez około godzinę.
6. Po upływie wskazanego czasu zwiększ ogień i poczekaj, aż płyn na patelni wyparuje. Następnie zawiń mięso w folię i wstaw do lodówki na kilka godzin.
7. Do pozostałego w garnku sosu z tuńczyka dodaj trzy łyżki majonezu i wymieszaj.

Szynka wieprzowa gotowana w domu. Schłodzone mięso pokrój w cienkie plasterki i podawaj z ostrym sosem.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli przydadzą się przepisy na gotowaną wieprzowinę zebrane w naszym artykule. Gotuj mięso na różne sposoby i zachwycaj swoich bliskich oryginalnymi pysznymi potrawami.