Francuski koniak Courvoisier: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Emmanuel Courvoisier podczas swojego pobytu w Paryżu (początek XIX wieku) poznał Louisa Galois, zamożnego handlarza winem. Zaczęli dostarczać koniak na dwór cesarski. Ich magazyny odwiedził Napoleon w 1811 roku. Firma dostarczała mu koniak podczas kampanii wojennych. Ponadto Courvoisier był na statku, na którym Napoleon został sprowadzony na wygnanie. Święta Helena. Dzięki temu koniak francuski Courvoisier zaczęto nazywać „brandy Napoleona”. W tej chwili sylwetkę cesarza można znaleźć na wszystkich metkach marki.

W 1835 roku synowie właścicieli firmy stworzyli własną firmę, której siedziba znajdowała się w Jarnacu. Po 34 latach dom Courvosier otrzymał status dostawcy na dwór legendarnego Napoleona III.

Po 50 latach firmę kupili Georges i Guy Simon. W 1960 roku koniak „Courvoisier” (Courvoisier) zaczął być sprzedawany w butelkach z matowego szkła. Po 4 latach firmę kupił Hiram Walker, a następnie Allied-Lyons, która po ekspansji zmieniła nazwę na Allied-Domecq. W chwili obecnej firma zatrudnia trzysta osób.

Courvoisier to jedna z największych firm. Rocznie eksportuje 1,1 mln butelek (13% rynku). Napój można znaleźć w 160 krajach: głównie w Wielkiej Brytanii, USA, Hongkongu, Japonii, Francji i Włoszech.

Winnice

Firma nie posiada własnych winnic. Co 3 lata firma podpisuje umowy z 1200 właścicielami winnic, którzy następnie dostarczają dojrzały koniak, surowy alkohol lub wino. Tak więc, zgodnie z umową, Courvoisier jest właścicielem produktów na łączną liczbę 24 700 winnic. Koniak powstaje z winogron najlepszych subregionów: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois i Grande Champagne. Ugni Blanc stanowi 98% użytych odmian.

Koniaki Courvoisier VS i VSOP zawierają około 1% karmelu, który zapewnia jednolitość koloru napoju. Podczas jego produkcji nie stosuje się podgrzewacza do wina. Wino w zależności od pory roku destyluje się z osadem, jak i bez niego. Na przykład w 1996 roku usunięto osad, aby uczynić koniak bardziej złożonym. Jednocześnie napoje z Feng Bua nie są usuwane z osadu, ponieważ alkohol z tego podregionu wymaga niewielkiej ekspozycji. Nie stosuje się również naparu na wiórach dębowych (boise), ze względu na wybór lekkich stylów napojów, które nabierają naturalnego koloru drewna.

Wyciąg

Dąb uprawiany w lasach środkowej Francji służy do starzenia wszystkich odmian. Wyjaśniono to po prostu - „Courvoisier” preferuje drewno drobnoziarniste. Mistrz koniaku osobiście wybiera drzewo, które nadaje się do wyrobu beczek. Na początek drewno musi całkowicie wyschnąć, co zajmie 3-4 lata. Co ciekawe, w zależnościrezultat jaki chcą osiągnąć mistrzowie, alkohole leżakują w nowych beczkach przez 6-24 miesiące. Następnie przelewa się go do starych beczek w celu pełnego dojrzewania. Courvosier kupuje 2000 baryłek rocznie od 33 różnych bednarzy. Za Zharnakiem firma ma imponujące magazyny koniaku. W tym miejscu beczki są przechowywane w pozycji pionowej przez około 3 lata.

Courvoisier koniak ma siłę 40'. W tym samym czasie objętość rezerwowych alkoholi wynosi 86 milionów butelek. Te alkohole każdego roku pomagają zachować styl koniaków. Cognac Courvoisier VS otrzymał wiele nagród i wyróżnień.

Produkcja

Firma posiada również własny dom handlowy w Salignac. Stąd Cognac Courvoisier trafia głównie na rynek północnoamerykański.

Oprócz tego firma posiada fabrykę, która produkuje również lokalne wino. Jest sprzedawany na wszystkich rynkach w Wielkiej Brytanii, podczas gdy w Niemczech jest dostarczany luzem, służąc jako baza do produkcji szampana.

Muzeum

TH "Courvoisier" stworzył muzeum. Zawiera różne rzeczy osobiste Napoleona: płaszcz, słynny kapelusz z przekrzywionym kapeluszem, kamizelkę i pukiel włosów władcy. W tym miejscu goście mogą zapoznać się z etapami produkcji koniaku: od uprawy winogron po destylację, od mieszania alkoholi po robienie beczek. Najstarsza butelka koniaku przechowywana jest w „raju koniakowym” – raju. Pochodzi z 1789 roku. Muzeum przechowuje również zapasy starych alkoholi w dużych butelkach plecionych słomą.

W 1988 r. powstał komitet projektowy butelek„Courvoisier”. Na jej czele stała francuska artystka Erte. Pierwszym dziełem był koniak Vigne, zrobiony ze spirytusu w 1892 roku. Wydano go w ilości 12 000 butelek (pozostałe 6 wydało się w tej samej objętości). Artysta miał pełną swobodę twórczą w tworzeniu projektu każdej butelki. Na odwrocie przedstawił złotą farbą liść winogrona, który symbolizuje cenną jakość owoców, z których składa się ten koniak. Warto dodać, że praca nad każdą butelką trwa około miesiąca.

Wśród najlepszych

Cognac Courvoisier (Cognac) za swoje istnienie został nagrodzony wieloma medalami na wystawach we Francji, a także na światowych konkursach. Ponadto napój jest zaliczany do czterech najlepszych koniaków na świecie, jest produkowany na równi z Remym Martinem, Hennessem i Martelem. Przez 2 wieki zachowała całą chwałę i siłę wysokiej jakości francuskich napojów. Do produkcji „Courvoisier” wykorzystywane są winogrona Ugni Blanc, oznaczone kategorią „Cru”. Jednocześnie leżakowanie napoju trwa długo, co zostało odnotowane w ustawodawstwie kraju.

Widoki „Courvoisier”

Courvoisier VS koniak (recenzje na jego temat można znaleźć w poniższym artykule) ma dość szeroki asortyment i zawiera 8 odmian napoju, różniących się starzeniem, a to całkiem sporo. Więc wypij V. S. ma czysty lekki aromat, złocisty kolor, wyrafinowany smak z nutą świeżych kwiatów i owoców. Ta gamma jest wynikiem starzenia alkoholi wprzez długi okres czasu, czyli znacznie więcej niż to określa prawo dla napojów kategorii VS. Jest przyjemny i łatwy do picia, idealny dla osób, które dopiero zaczynają interesować się koniakami. Ekspozycja - do dwunastu lat.

Napoleon Fine Champagne

Ten napój nie jest zwykłym koniakiem. Jest przedmiotem szczególnej dumy całego domu koniakowego jako całości. Jak w rzeczywistości i koniak Courvoisier XO. Napój zaprzestano na początku XX wieku, a z czasem stał się prawdziwym standardem jakości. Jej delikatny aromat zawiera dość subtelne nuty kwiatów, śliwek i porto. To najbardziej klasyczna i tradycyjna wersja, leżakująca nawet do 15 lat.

V. S. O. P. Wyłączność

Ten koniak Courvoisier łączy jasne współczesne emocje i pierwotne tradycje. Alkohole koniakowe sprowadzone z Feng Bua dodają mu nuty świeżych owoców, co pozytywnie wpływa na niezwykły charakter napoju. Alkohole z Petit i Grand Champagne nadają mu harmonii i głębi, a z Borderies - nieco egzotyki, która kojarzy się z niezwykłym dla nas aromatem kwiatów. W wieku do 12 lat.

X. O. Imperialne

Ten koniak Courvoisier zawiera mieszankę dojrzałych alkoholi przywiezionych z Petit Champagne, alkoholi Grand Champagne, Borderies. Wiek tych alkoholi wynosi do 35 lat. Napój ten ma bogatą bursztynową barwę, w jego aromacie wyczuwalne są nuty czekolady, wanilii, cynamonu, owoców, suszonych moreli i miodu. Smak koniaku jest niesamowicie miękki i wyrafinowany, harmonijny i aksamitny, z ciekawym posmakiem. Na ten wiek duchów sięga 35 lat.

V. S. O. P. Wyśmienity szampan

Ten napój to mieszanka Fin Champagne, czyli połączenie alkoholi, które uzyskano w Petit Champagne i Grand Champagne. Ten koniak Courvoisier VSOP ma tylko entuzjastyczne recenzje - ma szlachetny bursztynowy kolor, wyróżniający się odcieniami mahoniu i złota. Napój charakteryzuje się aromatami miodu, wanilii, dojrzałych orzechów i owoców. Smak napoju w ustach ujawnia się stopniowo, jednocześnie wyrażając całą wyrafinowanie i wyrafinowanie.

Początkowy dodatek

Ten koniak Courvoisier zawiera mieszankę alkoholi starzonych w latach czterdziestych XX wieku. To elitarny produkt, który łączy w sobie aksamitny smak owoców, cynamonu, wanilii, cygar, bursztynu i kwiatów. Smak po otwarciu jest niesamowicie bogaty, lekko oleisty. Wiek alkoholi to około 60 lat. Obecnie Courvoisier Exclusif VSOP jest często używany do wszelkiego rodzaju koktajli. Dodaje im wyjątkowej ekstrawagancji i oryginalności. Intensywny aromat, bogaty bursztynowy kolor i harmonijny smak napoju w czystej postaci sprawiają, że jest on niezapomniany.

Cognac Courvoisier: recenzje

Sądząc po recenzjach, jest to doskonała brandy o zaskakująco lekkim i ciekawym smaku. A fakt, że dziś istnieje kilka jego rodzajów, tylko dodaje mu punktów wśród konsumentów. Wielu zwraca uwagę na jego wykwintny smak, a nawet najtańsze koniaki.firma.

Przez długie lata swojego istnienia napój ten zdołał zdobyć uznanie ogromnej liczby osób, wśród których pojawili się zarówno jego zagorzali fani, jak i kolekcjonerzy rzadkich i drogich butelek tego napoju.

W dzisiejszej Rosji może ją kupić każdy w prawie każdym hipermarkecie lub dużym sklepie monopolowym.