Francuski koniak „Henri Munier”

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sława jakości francuskich napojów alkoholowych od dawna szerzy się na całym świecie. Nic w tym dziwnego, bo Francja to kraj, w którym z roku na rok rośnie liczba winnic, a utalentowani producenci wykorzystują doświadczenie zdobyte przez setki lat, rozwijając słynne domy winiarskie i koniakowe.

Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli francuskich alkoholi, który według wielu koneserów na świecie uważany jest za jeden z najlepszych, jest koniak Henri Munier. Ten trunek o bogatej historii i doskonałej reputacji od genialnego producenta jest w stanie przekonać nawet najbardziej wyrafinowanego degustatora.

Dom koniakowy Henri Mounier

Ten francuski koniak otrzymał swoją nazwę na cześć kapitana francuskiej floty handlowej, jednego z założycieli domu. W 1858 roku Mounier wraz z właścicielem magazynu Jeanem Salmonem i właścicielem winnic Bellet założył hurtownię Mounier & Cie. Początkowo firma eksportowała hurtowo produkty winogronowe do Holandii, szybko się rozwijała i zaczęła dostarczać towary do krajów w całej Europie Północnej.

W 1874 pan Mounier postanowił wyjść poza handel hurtowy i zorganizował produkcjęwłasny koniak do sprzedaży we Francji i za granicą. Cognac sprzedawany był pod marką Henri Mounier & Co. Kilka lat później nazwa została skrócona do „Henri Munier”, która znana jest do dziś.

Od samego początku firma ustanowiła surowe standardy kontroli jakości na każdym etapie procesu produkcyjnego: dojrzewanie, destylacja, mieszanie i butelkowanie. W dużej mierze z tego powodu marka ta jest ceniona za produkt wysokiej jakości.

Tradycja jakości

Początkujący, ale utalentowany winiarz od samego początku postawił wysoko poprzeczkę dla jakości swoich produktów. Henri Munier mógł na miejscu, na oczach zdumionych pracowników, zniszczyć lufę produktem, który mu się nie podobał. Cały swój czas, od dnia założenia firmy, Mounier poświęcił się swojej ulubionej działalności - rozwojowi i doskonaleniu różnych rodzajów koniaków.

Koniak Anri powstał wyłącznie z najlepszych odmian winogron uprawianych przez firmę. Właściciel osobiście nadzorował proces deinstalacji i leżakowania koniaku. Do produkcji wykorzystano beczki tylko z dwóch odmian dębu - Tronsay i Limousin.

Kilka lat po założeniu domu koniakowego wysoka jakość tego trunku była znana na całym świecie. Do tej pory wszystkie zadania wykonywane są przez pracowników przy ścisłym przestrzeganiu wszelkich norm i wymagań na każdym etapie produkcji.

Technologia produkcji

Przez sto lat technologia wytwarzania koniaku Henri zmieniła się nieznacznie, ale podstawowe punkty pozostały takie same. Winogrona zbierane są ręcznie, kiście są starannie sortowane, do produkcji koniaku wybierane są tylko najlepsze kiście: niełamane, nie psujące się i nie zgniatane. Wyciśnięty sok fermentuje w ciągu 3-4 tygodni. Powstałe młode wino jest dwukrotnie destylowane, w wyniku czego uzyskuje się alkohol koniakowy o mocy 60-70 stopni.

Następnie następuje tajny proces, którego subtelności są znane nielicznym w przedsiębiorstwie. Doświadczeni winiarze rozrzedzają alkohol i dojrzewają w wybranych dębowych beczkach. Koniak "Henri" leżakuje w beczkach wyjątkowej jakości bez gwoździ. Oszczędzanie na tych akcesoriach jest surowo zabronione, ponieważ od tego zależy ostateczna jakość produktu, jego aromat i smak. Cognac jest specjalnie oznakowany według wieku. Francuski koniak H Mounier jest produkowany w wieku od 2 do 6 lat, specjalne marki zapewniają leżakowanie do 20 lat.

Smak, kolor i aromat

Cognac "Henri" zajmuje wiodącą pozycję na rynku światowym, głównie dzięki przestrzeganiu własnych, wieloletnich tradycji, które są zawarte w mieszance kilku rodzajów alkoholi koniakowych w różnym wieku. Urzekający złoto-bursztynowy kolor, smakowe odcienie moreli, śliwek oraz subtelne aromaty winorośli, lipy, kwiatów i migdałów nie pozostawiają obojętnym konesera tego trunku.

Henri, leżakujący w wysokiej jakości dębowych beczkach Limousin, harmonijny i wyrafinowany koniak, używany jest do tworzenia koktajli i serwowania wykwintnych dań. Zimą koniak można podgrzewać, działa zapobiegawczo przeciwkoprzeziębienia i grypy. W zależności od wieku napój dzieli się na kilka kategorii wskazanych na etykiecie.

Kluczowe produkty

Jednym z kluczowych produktów nowoczesnej linii H Mounier jest popularny koniak Anri VSOP. To doskonały napój, w skład którego wchodzą alkohole w wieku od 4 do 10 lat. Jest to koniak w kolorze bursztynu i złota z nutami winorośli, limonki, moreli i śliwki.

Młody koniak Henri Mounier VS - od alkoholi powyżej 2 lat. To energetyzujący napój o harmonijnym i wielowymiarowym smaku o przyjemnej złocistej barwie i uroczym aromacie z owocowymi i waniliowymi niuansami.

Koniak Anri XO, „od stóp do głów” obwieszony prestiżowymi nagrodami, jest jednym z arystokratycznych trunków firmy. To wspaniały przedstawiciel francuskiego winiarstwa o bogatej bursztynowo-złotej barwie. Mieszanka koniakowa składa się z rzadkich alkoholi powyżej 10 roku życia. Bogaty bukiet zawiera nuty kadzidła, cynamonu i drzewa cedrowego. To arcydzieło produktów alkoholowych jest prezentowane w reprezentacyjnym opakowaniu i dlatego często służy jako doskonały prezent dla koneserów łyżwy.

Henri Mounier dzisiaj

Dzisiaj firma, oprócz własnej marki, jest właścicielem i producentem wielu innych koniaków i alkoholi. Szeroka gama produktów jest eksportowana do sieci dystrybucyjnych na terenie Stanów Zjednoczonych, Europy i Azji. Dużo uwagi poświęca się elegancji butelek i opakowań. W obecnym zespole Henri Muniera bardzo zależy na jakościjej produkty. W tym celu firma prowadzi ścisłą kontrolę jakości, która została ustanowiona od momentu jej powstania.