2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiele osób lubi smak prawdziwej, cienkiej i pachnącej pizzy. Ale chodzenie do pizzerii codziennie, a nawet dzwonienie do firmy kurierskiej jest dla niektórych drogie. Pamiętajmy, że to danie powstało w umysłach gorliwych gospodyń kalabryjskich, które były na tyle biedne, że wyrzuciły to, czego rodzina nie dokończyła na obiedzie. Dlatego rano rozwałkowali ciasto i położyli na nim wszystko, co zostało z wczoraj: kawałki szynki, warzywa, ser. Dlaczego nie pójdziemy za ich przykładem? A więc, jak zrobić pizzę w domu, czytaj dalej.
Najtrudniejszą częścią jest robienie ciasta
Oczywiście najbardziej leniwi mogą ograniczyć się do kupowania gotowych ciast w sklepie. Ale z tym samym rezultatem możesz kupić mrożoną pizzę. Sprzedawana w supermarketach kanapka w niewielkim stopniu przypomina autentyczny produkt. Pizza domowa powinna być zrobiona ze starannie rozwałkowanego ciasta na cienką warstwę. Jeśli ciasto ma wysokośćponad centymetr to już gruzińskie chaczapuri, kijowska perepiczka, ale wcale nie pizza. W przypadku „manekinów” dozwolone jest kupowanie surowego ciasta drożdżowego (nie bogate) i rozwałkowanie go w domu. Dla kucharzy z doświadczeniem proponujemy inną opcję.
Jak zrobić domową pizzę
Przesiej półtorej szklanki mąki na deskę, wrzuć pół łyżki suchych drożdży, łyżkę soli i trochę suchych włoskich ziół. Mieszamy, formujemy „wulkan”, do ust którego wlewamy szklankę ciepłej wody i 2 i pół łyżki oliwy z oliwek (w najgorszym ze słonecznika). Ugniatać przez dziesięć minut, owinąć ręcznikiem i pozostawić na godzinę w ciepłym miejscu z dala od przeciągów. W tym czasie ciasto powinno się podwoić.
Wypełnianie
Gdy ciasto rośnie, zastanówmy się, jaki będzie wierzch. Domowa pizza nie ogranicza w żaden sposób Twojej wyobraźni, jednak zawiera dwa obowiązkowe produkty. To ketchup, który można zastąpić pastą pomidorową i serem (najlepiej startym parmezanem z mozzarellą pokrojoną na małe kawałki, ale dozwolone jest dowolne - twarde, serowe, a nawet roztopione). Otwórz lodówkę i poszukaj tam innych składników. Mogą to być: czosnek, papryka, pomidory, szynka, dowolna kiełbasa, szproty, owoce morza, zielony groszek lub kukurydza, wędzone ryby i mięso. Wybór należy do Ciebie.
Montaż
Włącz piekarnik na 220 stopni i weź ciasto. Posyp deskę do krojenia mąką, ułóż ciasto i ponownie zagniataj. Dobrze rozwałkuj, aby uzyskać cienką skórkę.(najlepiej okrągły). Nasmaruj blachę do pieczenia dowolnym olejem roślinnym i umieść tam przedmiot obrabiany. Posmaruj jej wierzch keczupem lub pastą pomidorową. Na wierzch ułożyć składniki wybranego nadzienia. Ser powinien znajdować się na samej górze: posyp startym parmezanem lub zmiażdż posiekaną mozzarellą. Lekko skrop olejem roślinnym i wstaw do piekarnika. Pieczenie domowej pizzy powinno zająć około kwadransa.
Kilka małych sekretów
Jeżeli używasz kilku rodzajów produktów serowych, to najmiększy rodzaj umieszcza się bezpośrednio na cieście, na przykład twaróg ricotta, potem twardszy - jakiś żółty (emmental, gouda itp.) i posyp być twardym. Ponieważ domową pizzę piecze się przez krótki czas, aby warzywa nie były chrupiące, jak w sałacie, cebulę marynuj, a marchewki, grzyby i tym podobne smaż lub dusisz.
Zalecana:
Włoska pizza prawdziwa: przepis, składniki
Klasyczna włoska pizza to świetne danie. Jest tradycyjnie przygotowywany na cienkim cieście, ze specjalnym sosem pomidorowym i różnymi składnikami. Oferujemy kilka świetnych opcji
Eklery z bitą śmietaną. Ulubiona ręcznie robiona uczta
Eklery mogą mieć dowolne nadzienie: mleko skondensowane, czekoladę, budyń lub bitą śmietanę. Oczywiście w zależności od dodatku smak potrawy trochę się zmieni. W rękach doświadczonego szefa kuchni eklerki z bitą śmietaną lub innymi nadzieniami zamienią się w arcydzieło. Idealnie nadają się do codziennego picia herbaty, a także na świąteczną ucztę. Idealne połączenie chrupiącej skórki i miękkiej śmietanki
Ciasta wiśniowe to ulubiona uczta dla dorosłych i dzieci
Ciasta wiśniowe to ulubiona uczta dla dorosłych i dzieci. Niemal każda gospodyni domowa może je upiec. Szarlotka może wywołać wspaniałe wspomnienia, których zdjęcie, przygotowane z okazji święta, zapisane jest w rodzinnym albumie
Włoska zupa: przepisy kulinarne. Włoska zupa z małym makaronem
Zupy są integralną częścią naszej diety. Ktoś jest wobec nich obojętny, inni nie lubią, a jeszcze inni nie wyobrażają sobie bez nich obiadu. Ale nie da się nie kochać włoskich zup. Ich przepisów jest niezliczona ilość, każda rodzina gotuje na swój sposób, każda wioska przestrzega wielowiekowych tradycji i uważa tylko jej wersję za pierwotnie prawdziwą i poprawną. Zapoznajmy się z arcydziełami włoskiej gastronomii, które często są proste w składzie i przygotowaniu
Pizza „Grill” – przepis na domową kuchnię
Wielu z nas uwielbia aromatyczną, soczystą pizzę. Miłośnikom tradycyjnej włoskiej kuchni proponujemy uzupełnienie książki kucharskiej o pyszny i nieskomplikowany przepis. Z tego artykułu poznasz przepis na pizzę grillową
