Babcia ziemniaczana w piekarniku: przepis. Jak ugotować babcię ziemniaczaną?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Babcia ziemniaczana to stare białoruskie danie. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Jednak wszystkie sposoby na stworzenie tego obfitego dania są zgodne z jednym: do jego przygotowania nie są potrzebne żadne wymyślne składniki. Im łatwiej robi się babkę ziemniaczaną, tym smaczniejsza się okazuje. Najważniejsze jest to, aby był przykryty chrupiącą skórką na wierzchu i wypełniony delikatnymi tłuczonymi ziemniakami w środku. Przepisy na gotowanie potrawy zostaną przedstawione w tym artykule.

Babcia ziemniaczana. Klasyczny przepis. Składniki

Potrawa jest przygotowywana na różne sposoby: z nadzieniem i bez. Jak ugotować babkę ziemniaczaną z mięsem mielonym i innymi wypełniaczami, zostanie napisane poniżej. Zapoznajmy się z listą produktów, z których powstaje klasyczne białoruskie danie.

Składniki:

• ziemniak - 1 kilogram;
• smalec lub tłusta wieprzowina - 300 gramów;
• mleko - 200 mililitrów;
• cebula - 3 sztuki;
• pieprz i sól do smaku.

Babcia ziemniaczana. Klasyczny przepis. Metoda gotowania

1. PrzedWystarczy pokroić tłuszcz w drobną kostkę. Następnie trzeba obrać ziemniaki i cebulę i pokroić na ćwiartki. Jedną cebulę należy pokroić w cienkie plasterki.
2. Teraz tłuszcz należy usmażyć na patelni. Należy to zrobić, dopóki tłuszcz z niego nie zostanie wytopiony. Następnie dodaj cebulę do tłuszczu. Musi być smażony na złoty kolor.
3. Następnie ćwiartki ziemniaków i cebuli należy posiekać na drobnej tarce lub w robocie kuchennym.
4. Następnie wlej mleko do mieszanki warzywnej, dodaj smażony boczek i cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie danie należy posolić i posypać pieprzem.
5. Następnie masę ziemniaczaną należy umieścić w naczyniu do pieczenia. Lepiej użyć do tego żeliwa.
6. Teraz trzeba przykryć pojemnik pokrywką i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Czas gotowania - 45 minut. Na samym końcu można zdjąć pokrywkę z naczynia do pieczenia tak, aby babka ziemniaczana pokryła się na wierzchu złotą skórką.

Aby stwierdzić, czy danie jest gotowe, czy nie, należy lekko podważyć masę warzywną widelcem i spróbować. Jeśli smak surowych ziemniaków nie jest wyczuwalny, danie jest gotowe. Powinien stać w gorącym piekarniku przez kolejne pięć do dziesięciu minut, po czym można go podać. Szczególnie dobra jest babka ziemniaczana z ziołami i kwaśną śmietaną.

Babcia ziemniaczana z mięsem mielonym. Składniki

Specjalnie dla miłośników pieczonych ziemniaków z mięsem, ten przepis zostanie zaprezentowany. Skład takiego dania jest bardziej złożony i obejmuje następujące produkty:

• mięso mielone - 400 gramów;
• ziemniak - 10 bulw;
• marchew (średnia) - 2 sztuki;
• cebula (średnia) - 2 sztuki;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• olej roślinny - 50 gramów;
• masło - 50 gramów;
• pieprz, sól i inne przyprawy - opcjonalnie.

Babka ziemniaczana z mięsem mielonym. Metoda gotowania

To apetyczne danie jest łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze jest, aby dobrze posiekać i wymieszać wszystkie składniki, a następnie upiec je w piekarniku - a babka ziemniaczana jest gotowa. Przepis na jego przygotowanie polega na sekwencyjnej realizacji następujących kroków.

1. Najpierw bulwy ziemniaka muszą być obrane i posiekane na drobnej tarce.
2. Następnie obrane marchewki należy zetrzeć na grubej tarce.
3. Następnie cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Połowę warzyw należy usmażyć i dodać do posiekanych ziemniaków.
4. Trzeba też włożyć marchewki i jajka. Następnie masę warzywną należy posypać pieprzem i solą, a następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
5. Teraz musisz dodać sól, pieprz i pozostałą cebulę do mielonego mięsa.
6. Następnie musisz położyć babcię na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Najpierw musisz położyć połowę masy ziemniaczanej na arkuszu i położyć na nim mięso. Następnie warstwę mięsa mielonego należy przykryć resztą ziemniaków.
7. Następnie blachę do pieczenia należy włożyć do piekarnika,podgrzewany do 190 stopni Celsjusza. Czas gotowania wynosi około godziny.

Teraz wiesz, jak gotować babkę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Ta zapiekanka spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Babcia ziemniaczana z indykiem. Składniki

Tak przygotowane danie jest mniej tłuste niż z dodatkiem boczku czy mięsa mielonego. Z indykiem do piekarnika wychodzi bardzo soczysta babka ziemniaczana. Przepis na gotowanie żywności obejmuje użycie następujących składników:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• mąka - 2-3 łyżki stołowe;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - do smaku;
• Indyk (filet) - 350-500 gramów;
• cebula - 2 sztuki (350 gramów);
• pieprz i sól do smaku;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 1 łyżka stołowa.

Babcia ziemniaczana z indykiem. Metoda gotowania

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie. W tym celu drobno posiekaj obraną cebulę.
2. Następnie filet z indyka należy pokroić na małe kawałki.
3. Następnie wymieszaj mięso z cebulą, solą i pieprzem.
4. Teraz musisz zacząć gotować ciasto warzywne. Aby to zrobić, bulwy ziemniaka należy dokładnie umyć, obrać i posiekać.
5. Następnie należy je lekko wycisnąć i wymieszać z jajkiem, mąką i solą.
6. Następnie musisz połączyć ciasto ziemniaczane i nadzienie.
7. Teraz powstałą mieszankę należy wylać na natłuszczoną oliwkę lub słonecznikposmarowana masłem blacha do pieczenia.
8. Następnie blachę należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec godzinę.

Więc dietetyczna babcia ziemniaczana jest gotowa. Nawet początkująca gospodyni może z łatwością opanować przepis na jego przygotowanie.

Babcia ziemniaczana z fasolą. Składniki

To bardzo nietypowy sposób gotowania. Potrzebuje fasoli w puszkach. Dzięki niemu babka ziemniaczana w piekarniku nabiera pikantnego smaku.

Składniki:

• czerwona fasola we własnym soku - 1 puszka;
• jagnięcina mielona - 200 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 3 ząbki;
• ziemniak - 5 bulw;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• majeranek suszony, pieprz, sól, olej roślinny - do smaku.

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz usmażyć posiekaną cebulę na patelni.
2. Następnie dodaj do niego mięso mielone i czosnek. Następnie posyp miksturę pieprzem i solą i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Potem musisz wyjąć fasolę ze słoika. Sok należy następnie odcedzić. Następnie fasolę wrzucamy na patelnię z mięsem i cebulą i smażymy jeszcze kilka minut. Następnie powstałą masę należy schłodzić.
4. Teraz musisz obrać, umyć i zetrzeć bulwy ziemniaków. Muszą być połączone ze schłodzoną mieszanką na patelni. Następnie do produktów należy dodać mąkę i zagnieść masę ziemniaczaną, która konsystencją przypomina ciasto do gotowania.placki.
5. Następnie włóż mieszaninę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i wstaw do piekarnika. Danie należy gotować przez godzinę w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

Babcia ziemniaczana jest szczególnie dobra z kiszoną kapustą i kwaśną śmietaną. Przepis na to pyszne danie przyda się każdemu kucharzowi.

Wniosek

Ten artykuł opowiada o tym, jak babka ziemniaczana jest gotowana w piekarniku. Przepisy na gotowanie potraw sugerują inne metody pieczenia. Babcia świetnie sprawdza się w powolnej kuchence. W piekarniku lepiej gotować w garnkach żeliwnych lub glinianych. Możesz bez końca improwizować w tworzeniu dania, ponieważ ziemniaki współgrają z ogromną liczbą produktów. Dlatego każda gospodyni ma dużo miejsca na kreatywność. Zadbaj o siebie i swoje domostwo tradycyjnym daniem z Białorusi. Mieszkańcy tego kraju wiedzą lepiej niż inni, jak gotować ziemniaki. Smaczny smakołyk!