Jak gotować ryby dorado: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Co może być smaczniejsze niż pachnące, pożywne dorado ugotowane w piekarniku? Ryba ta jest często nazywana także karaśem i złotym drzewcem. Z niego możesz gotować różnorodne dania główne, zapiekanki, przekąski, a nawet ciasta. Dorado może być duszone, gotowane, faszerowane, smażone, pieczone. To prawda, że bardzo ważne jest, aby nie odbiegać od wybranego przepisu i nie narażać ryby na ogień. W przeciwnym razie ryba po prostu straci nie tylko smak, ale także użyteczne właściwości. Ale w przypadku umiejętnego przygotowania dorado okazuje się niesamowicie smaczne i delikatne.

Mięso tej ryby jest niskotłuszczowe, ma przyjemny zapach i przy okazji jest doskonale oczyszczone. Mimo to dorado jest niezwykle satysfakcjonujące i pożywne, więc nie ma potrzeby podawać go ze zbyt kalorycznym, tłustym dodatkiem. Na przykład pieczoną rybę najlepiej podawać z lekką sałatką warzywną. Przepisy Dorado ze zdjęciami pomogą Ci nie tylko prawidłowo ugotować ryby, ale także pięknie je ozdobić. Koniecznie sprawdź sugerowane opcje, aby wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Popularne przepisy

Najpopularniejszymi sposobami gotowania dorado są pieczenie w piekarniku i grillowanie. Chociaż jeśliugotuj to inaczej, ryba okaże się nie mniej pachnąca i apetyczna. Nawiasem mówiąc, jeśli zdecydujesz się pójść najprostszą drogą i usmażyć tylko dorado, to przed gotowaniem wskazane jest wykonanie nacięć na tuszy, aby ryba się nie deformowała.

Ale jeśli nadal zdecydujesz się ugotować naprawdę ostre danie, skorzystaj z prostego przepisu na dorado, pieczonego w folii w piekarniku. Taki smakołyk z pewnością zachwyci Cię swoim bogatym smakiem.

Lista składników

Przepis na dorado w folii jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Aby sprawić swojej rodzinie niezwykłą ucztę, wystarczy poświęcić godzinę i wszystkie niezbędne produkty:

• 2 małe ryby;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego;
• kilka ząbków czosnku;
• pół cytryny;
• mały pęczek zielonej cebuli;
• sól i pieprz;
• łyżeczka suszonej bazylii, pietruszki i oregano.

Chociaż możesz wybrać przyprawy według własnego uznania. Im mniejsza ryba, tym bardziej soczysta po upieczeniu. Pamiętaj o tym przy wyborze tuszy.

Przepis Dorado w piekarniku

Przede wszystkim musisz przygotować marynatę do smarowania ryby, a dopiero potem przystąpić do jej rozbioru. Do małej miski wlewamy oliwę, dodajemy starty lub posiekany czosnek i drobno posiekaną zieloną cebulkę. Następnie dodaj wybrane przyprawy: bazylia, oregano, suszonepietruszka i pieprz. Jeśli chcesz użyć innych przypraw, dodaj je. Jeśli masz świeże zioła, użyj ich zamiast suszonych ziół. A także nie zapomnij posolić mieszanki według własnych upodobań. Za optymalną ilość uważa się łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw.

Gdy marynata jest zaparzona, zacznij rzeźć tuszę. Rybę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i oczyścić z łusek. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego noża, specjalnej skrobaczki do ryb, a nawet żelaznej myjki. W końcu karaś morski jest dość łatwo czyszczony. Następnie rozetnij brzuch i wyjmij wnętrze. Jeśli chcesz ugotować całą rybę, koniecznie odetnij skrzela. Jest to konieczne, aby danie nie stało się gorzkie. Wskazane jest również usunięcie płetw. To prawda, że jeśli wygląd ryb jest dla ciebie ważny, możesz je zostawić. Ponadto, jeśli w dorado jest mleko, też go nie dotykaj - będzie jeszcze smaczniejsze.

Po jednej stronie tuszy wykonaj kilka głębokich pionowych cięć. Następnie przygotowaną rybę posmaruj marynatą czosnkową ze wszystkich stron, również od środka. I włóż pierścienie cytryny w nacięcia. Przełóż tuszę do natłuszczonej folii, zamknij kopertą i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Jeśli chcesz, aby ryba pokryła się pysznym złocistym brązem, otwórz folię na około 10 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy. Zwyczajowo karpia podaje się na gorąco, prosto z pieca.

Przepis Dorado z warzywami

Jeśliugotuj rybę w ten sposób, otrzymasz jednocześnie dwa dania: zarówno danie główne, jak i przystawkę. Skorzystaj więc z tej okazji i zaoszczędź cenny czas bez poświęcania jakości. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 małe tusze;
• 6 pomidorki koktajlowe;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• duża cebula;
• 2 papryki;
• 20g korzenia imbiru;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Najpierw umyj warzywa i obierz je. Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę, pomidory i imbir w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim warzywa przez pięć minut. Sól i pieprz mieszankę według własnych upodobań. Przygotuj rybę: usuń wszystkie wnętrzności, usuń łuski i opłucz. Jak zwykle wycinamy skrzela z tuszy. A w szczelinach pozostawionych zamiast nich włóż pomidory.

Ułóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Połóż na nim tuszę, posyp posiekanymi warzywami. Przykryj dorado kolejnym arkuszem folii. Piecz rybę w 200 stopniach przez około pół godziny. Warzywa, z których przyrządzono dorado, będą wspaniałym dodatkiem do obfitego złotego drzewca. Jeśli chcesz uzupełnić stół bardziej pożywnym daniem, ugotuj ryż.

Najłatwiejszy sposób na gotowanie

Jeśli nie chcesz żadnych dodatków i spędzasz czas na przetwarzaniu ryb, zwróć uwagę na najprostszy przepis na dorado. Ten proces gotowaniaabsolutnie bezpretensjonalny i nie zajmie Ci więcej niż 15 minut. Tak, a do gotowania według tego przepisu dorado są tylko 2 składniki: sama tusza i sól. Tak więc ta opcja, między innymi, jest również budżetowa.

Na ogół doświadczeni szefowie kuchni używają gruboziarnistej soli morskiej do przygotowania ryb dorado według tego przepisu, ale zwykły produkt wystarczy. A sam proces jest niezwykle prosty. Wystarczy położyć sól na blasze do pieczenia, warstwę 2 centymetrów i położyć rybę na wierzchu.

Sam tusza musi być również pokryta ze wszystkich stron i w tej formie włożona do piekarnika. Piec dorado przez pół godziny w 180 stopniach. Gotową rybę lekko ostudź, a następnie za pomocą kuchennej szpatułki usuń sól i skórę z tuszy. Możesz łatwo oddzielić filet, który okaże się niesamowicie delikatny. Zwyczajowo takie dorado podaje się z różnymi sosami: na przykład tatarem lub kremem czosnkowym. Możesz też całkowicie uzupełnić danie kilkoma plasterkami cytryny bez żadnych dodatków.