Jak upiec filet z kurczaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ktoś może powiedzieć, że pieczenie filetu z kurczaka to jedna z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia. Jednak od wielu lat gospodynie domowe popełniają te same błędy, w wyniku których mięso okazuje się suche lub bez smaku. Nawet filet z kurczaka pieczony w folii może stracić soczystość z powodu niewłaściwych technik gotowania. W tym artykule opiszemy krok po kroku proces tworzenia prawdziwego arcydzieła z fileta z kurczaka. Więc uzbrój się we wszystko, czego potrzebujesz, a co najważniejsze, dobry nastrój i zacznij!

Przepis na pieczony filet z kurczaka z soczystymi pomidorami i serem mozzarella

Potrzebne będą następujące składniki: filet z kurczaka (pół kilo), trzecia szklanka bułki tartej, pełna łyżka tartego parmezanu, trochę oleju słonecznikowego, pięćdziesiąt gramów mozzarelli, pół szklanki startych pomidorów, dwa ząbki czosnku, łyżeczka suszonej bazylii, przyprawy do smaku (weź cukier, czarny pieprz i sól). Ponadto, aby prawidłowo upiec filet z kurczaka, będziesz potrzebować specjalnego pergaminu.

Metoda gotowania

Najpierw należy rozgrzać piekarnik do około dwustu stopni. Pokrój mięso na cztery identyczne płaskie steki. Natrzyj je dobrze solą ipieprz ze wszystkich stron. Pozwól im lekko marynować, pozostawiając na pięć minut. Jak mówią szefowie kuchni, upieczenie fileta z kurczaka bez sera to całkowite zepsucie dania! Dlatego zetrzyj kawałek twardego parmezanu na bardzo drobnej tarce i wymieszaj z bułką tartą do panierowania. Należy to zrobić w głębokiej misce. Następnie posmaruj steki z kurczaka olejem słonecznikowym. Ale nie wylewaj ich bezlitośnie! Olej powinien po prostu pokryć mięso. Zanurz każdy stek w misce z serem i bułką tartą i obtocz w tej mieszance. Wyjmij wygodną blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem, który pomoże nam właściwie upiec filet z kurczaka. Ułóż mięso tak, aby kawałki się nie stykały, a między nimi pozostała przestrzeń. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze są pewni, że przed rozłożeniem steków pergamin należy również skropić olejem.

W każdym razie czas gotowania kurczaka wynosi średnio kwadrans. Podczas pieczenia kawałków mięsa musisz zrobić sos. Przełóż starte pomidory na głęboki talerz i wyciśnij do niego czosnek. Najłatwiej to zrobić za pomocą prasy do czosnku. Nie zapomnij dodać suszonej bazylii. Po wymieszaniu sosu koniecznie posmakuj go. W razie potrzeby sól lub pieprz. Jeśli trafisz na kwaśne pomidory, możesz posypać sos cukrem granulowanym.

W tym czasie steki z kurczaka powinny się ugotować. Wyjmij je i obficie polaj przygotowanym sosem pomidorowym. Na wierzch posyp startą mozzarellą. Wstaw naczynie do piekarnika na kolejne pięć minut,aby ser się rozpuścił i utworzył apetyczną skórkę. W takim przypadku najważniejsze jest, aby nie rozgotować fileta.

Stek z kurczaka można spożywać jako danie główne lub podawać z włoskim makaronem. Również takie mięso dobrze prezentuje się z sałatkami warzywnymi i ziemniakami. I na koniec wskazówka: zjedz danie na gorąco! Wtedy w pełni poznasz jego gamę smakową.