Bułka z indyka: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zwolennicy prawidłowego odżywiania znają indyka z pierwszej ręki. Dietetyczne mięso drobiowe jest źródłem łatwo przyswajalnego białka z zestawem aminokwasów niezbędnych dla organizmu człowieka. Indyk ma skład bogaty w witaminy, minerały i nienasycone kwasy tłuszczowe, a pod względem zawartości żelaza omija nawet wołowinę. Z mięsa tego ptaka można ugotować różnorodne potrawy. W naszym artykule przedstawiamy najlepsze domowe przepisy na bułkę z indyka.

Funkcje i zalecenia dotyczące gotowania

Aby danie było naprawdę smaczne, zaleca się stosowanie się do rad doświadczonych gospodyń domowych:

1. Im cieńszy filet zostanie odbity, tym więcej warstw rolki wyjdzie. Dlatego pierś z indyka przed gotowaniem należy pokroić wzdłuż na 2-3 kawałki.
2. Aby mięso było bardziej soczyste i smaczne, należy je marynować przez kilka minut przed pieczeniem.
3. Indyk ugotowany w folii lub w rękawie wyjdzie bardziej soczysty. W tym samym czasie, aby utworzyć złotą skorupę, trzeba ją będzie rozmieścić i ponowniewstawić do piekarnika na 10 minut.

Przepis na śliwki i orzechy włoskie

Ostry farsz nadaje mięsu drobiowemu bogatszy smak. Ponadto ilość orzechów, suszonych śliwek i zieleni można regulować według własnego uznania. Ze składników wskazanych w przepisie możesz jednocześnie ugotować cztery pyszne bułki. Zaleca się podawać je z dodatkiem warzyw.

Przepis krok po kroku na bułkę z indyka (na zdjęciu) składa się z następujących kroków:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°.
2. Cztery kawałki fileta drobiowego o wadze 200 g każdy przebić przez folię spożywczą do grubości 5 mm.
3. Przygotuj farsz. W tym celu umyj i drobno posiekaj garść suszonych śliwek, usmaż na patelni i posiekaj orzechy włoskie (70 g), posiekaj pietruszkę.
4. Sól i pieprz wnętrze kotleta z indyka. Bliżej jednej krawędzi ułóż łyżkę nadzienia i zwiń mięso w bułkę. Napraw krawędzie wykałaczkami.
5. Ułóż bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku przez 30 minut.

Prosta rolka nadziewana pieczarkami w folii

Kolejne oryginalne danie jest idealne na przystawki na świątecznym stole. Gotową bułkę z indyka (na zdjęciu) podawaj schłodzoną, pokrój w schludne plastry o grubości 5-7 mm. Proces przygotowania tego dania składa się tylko z kilku kroków:

1. Przede wszystkimnależy zrobić farsz. Najpierw usmaż cebulę (2 szt.) W oleju roślinnym do miękkości, a następnie dodaj do niej grzyby (500 g). Smaż na patelni, aż płyn całkowicie wyparuje.
2. Filet z ptaka (600 g) dobrze ubić młotkiem kulinarnym, posolić, posmarować kwaśną śmietaną (3 łyżki stołowe) na wierzchu.
3. Połóż i rozłóż ciepłe nadzienie grzybowe na wierzchu mięsa.
4. Zwiń indyka, połóż go na podwójnej warstwie folii i zawiń w ten arkusz mięso. Napraw krawędzie folii (jak cukierek).
5. Ułóż bułkę na blasze do pieczenia i wyślij ją do nagrzanego piekarnika (200°).
6. Piecz przez 1 godzinę. Następnie zdejmij folię i schłódź rolkę. W razie potrzeby można go dodatkowo przyrumienić przez 10 minut.

Jak zrobić soczystą bułkę z boczkiem w rękawie?

Następujące danie można podawać jako dodatek do obiadu lub pokroić w cienkie plasterki i wykorzystać na kanapki. Swoją drogą, dzięki temu, że w środku bułka jest nadziewana boczkiem i pieczona w woreczku, mięso jest soczyste. Przyprawy nadają mu wyjątkowy smak i aromat.

W piekarniku bułka z indyka powinna być pieczona w następujący sposób:

1. Filety o wadze 1 kg, umyj i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Dobrze jest wybić go z obu stron przez film. Grubość gotowej warstwy mięsa nie powinna przekraczać 1 cm, w przeciwnym razie zaleca się przecięcie kawałka wzdłuż, bez sięgania do krawędzi, rozłożenie książką.
3. W małej misce wymieszaj sól, słodką mieloną paprykę i suszone pomidory (po 1 łyżeczce).
4. Zetrzeć miksturę ze wszystkich stron mięsa. Połóż kilka pasków na wierzchuboczek.
5. Zwiń indyka i zawiąż sznurkiem do gotowania.
6. Włóż mięso do woreczka do pieczenia, zwiąż, na wierzchu zrób nakłucie.
7. Wyślij rękaw do piekarnika, podgrzewając go do 180°. Piecz danie przez 45 minut.

Rolka z indyka na kanapki

Filety drobiowe są przez niektórych uważane za zbyt suche. Podczas gotowania wolą używać bardziej soczystego i tłustego uda. Ponadto nie zaleca się usuwania z niego skóry. W piekarniku okaże się rumiany, chrupiący i apetyczny.

Przepis na bułkę z indyka składa się z następujących kroków:

1. Biodro ze skórą (600 g) opłucz, osusz, usuń kość, lekko odetnij.
2. W małej misce wymieszaj sól, pieprz i drobno posiekany czosnek.
3. Zetrzeć powstałą mieszankę wewnętrzną część uda i pozostawić do zamarynowania przez 20 minut.
4. Zwiń mięso i zawiń je w dwie warstwy folii.
5. Ułóż bułkę w naczyniu do pieczenia, napełniając wodą do 2/3 wysokości. Wysłać do piekarnika na 1 godzinę, aby piec w temperaturze 200 °.
6. Po określonym czasie wyjmij formę z piekarnika, spuść wodę i rozwiń rolkę. Umieść go pod grillem na 10 minut, aby się zrumienił.
7. Schłodź gotową bułkę i pokrój w plasterki. Ta przystawka jest idealna na kanapki.

Bułki z indyka z serem

Według poniższego przepisu z łatwością przygotujesz apetyczne i satysfakcjonujące danie dlakolacja. Roladki z indyka są bardzo soczyste dzięki serowi w środku. I całkiem łatwo jest je ugotować w domu:

1. Filet z indyka (500 g) jest cięty wzdłuż na warstwy o grubości 1,5 cm. Pokrojone kawałki są ubijane młotkiem kulinarnym z obu stron, tak aby stały się cienkie i płaskie.
2. Twardy ser (200 g) pokrojony w grube podłużne paski i zawinięty w filety.
3. Bułka tarta (3 łyżki stołowe) wymieszać z solą i proszkiem czosnkowym (po 1/2 łyżeczki).
4. W osobnej misce ubij jajko solą widelcem.
5. Uformowane bułki są najpierw zanurzane w jajku, a następnie w bułce tartej. Następnie układa się je na patelni z olejem roślinnym i smaży pod pokrywką po obu stronach. Również bułki można piec w piekarniku na złoty kolor na wierzchu. Danie okaże się równie smaczne, ale mniej kaloryczne.

Soczyste bułki nadziewane warzywami

Poniższy przepis na nadzienie z filetów wykorzystuje cukinię, pomidorki koktajlowe i mozzarellę. Ale skład składników można całkowicie zmienić według własnych upodobań, dodając do nadzienia paprykę lub twardy ser. Proces przygotowania bułek z indyka z warzywami i mozzarellą składa się tylko z kilku kroków:

1. Filet drobiowy (4 szt.) suszy się ręcznikiem papierowym i ubija młotkiem.
2. Cukinia jest krojona wzdłuż na cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Mozzarella jest krojona na paski mniej więcej tej samej grubości.
3. Najpierw plastry cukinii układane są na warstwie fileta,następnie warstwa sera i cały pomidorek koktajlowy.
4. Nadziewany indyk jest zwijany, który jest natychmiast zapinany wykałaczką.
5. Przygotowane bułki układa się w naczyniu do pieczenia i wysyła do nagrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°.
6. Danie jest podawane na gorąco.

Indyk w cieście francuskim z sosem żurawinowym

Bardzo satysfakcjonujące i samowystarczalne danie, które nie wymaga dodatku, można przygotować według poniższego przepisu. Cóż, nie ma wątpliwości, że bułka z indyka wyjdzie pyszna. Jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Pierś z indyka (2,5 kg) jest przycinana ze wszystkich stron, aby nadać jej prostokątny kształt. Pozostałe kawałki mięsa pozostawiamy do nadzienia.
2. Pierś jest wiązana sznurkiem i smażona na oleju roślinnym. Następnie nić jest odcinana.
3. Pieczarki (100 g) smażone są na oleju roślinnym razem z dwiema posiekanymi cebulami na maśle. Na koniec procesu gotowania dodawane są okrasy z indyka.
4. Gotowy farsz z pieczarek i mięsa jest schładzany i razem z gotowanymi jajkami (3 szt.) rozdrabniany w maszynce do mięsa. Całość posolić, posypać pieprzem i połączyć z bułką tartą (100 g).
5. Ciasto francuskie bez drożdży (0,5 kg) jest zwijane w prostokątną warstwę. Rozprowadza się na nim paski boczku i połowę masy grzybowej. Smażony kawałek piersi kładzie się na wierzchu. Następnie zamyka się paskami boczku i pozostałym farszem. Ciasto jest zwijane iidzie do lodówki na kilka godzin. Piekarnik nagrzewa się do 200° przed wyjęciem.
6. Schłodzoną bułkę układa się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika na 1,5 godziny.
7. W tej chwili przygotowywany jest sos żurawinowy. Aby to zrobić, 250 g jagód układa się w rondlu i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Dodaje się skórkę pomarańczową, sok, 100 g cukru i koniak (3 łyżki stołowe). Sos gotuje się jeszcze przez kilka minut i podawany jest z indykiem.

Rolka drobiowa ze szpinakiem i serem w wolnym naczyniu

Następne danie jest gotowane na parze, co oznacza, że wychodzi nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Z fileta z indyka bułka okazuje się delikatna i soczysta, to zasługa nadzienia szpinakowego. Przepis na danie krok po kroku wygląda następująco:

1. Filet (500 g) przekrojony wzdłuż na pół. Każda część jest dobrze kuta.
2. Przygotowanie marynaty z miodu (1 łyżeczka), soku z cytryny (1 łyżka) i sosu sojowego (2 łyżki). Dodaje się do niego wyciśnięty czosnek (1 ząbek) i bezwonny olej roślinny (1 łyżka stołowa).
3. Ubity filet jest zanurzany w przygotowanej marynacie i wysyłany do lodówki na 20 minut.
4. W tym czasie szpinak (125 g) jest drobno posiekany. Jeśli jest zamrożony, wystarczy włożyć go do durszlaka, aby wylać płyn.
5. Ser (100 g) drobno natarty i połączony ze szpinakiem.
6. Filet z marynaty układa się na desce do krojenia, na wierzch rozprowadza się nadzienie, po czym mięso wkręca się w rolkę. W celuzamocuj krawędź, po prostu zawiń ją w pergamin i przekręć końce papieru (jak papierek po cukierku).
7. Włóż bułkę do naczynia do gotowania na parze, wlej trochę wody do miski. Gotuj przez 30 minut.

To najłatwiejsze przepisy na bułki.