Jak marynować karaś. Szczęśliwe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przygotowanie szlachetnych ryb wcale nie jest trudne. Łosoś posypany solą - a po 48 godzinach masz pyszną przekąskę. Skropiony śmietaną i wstawiony do piekarnika, otrzymamy na obiad wykwintny przysmak. Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak podać nawet najprostsze ryby w taki sposób, aby popłynęła ślina. Dziś uczymy się, jak marynować karaś, aby był naprawdę smaczny.

Uwaga dla gospodyń domowych

Oczywiście, ryba jest koścista. Dotyczy to szczególnie małych osób. Jeśli twój mąż przyniósł sieć drobnych rzeczy z łowienia ryb, nie spiesz się, by go zbesztać. Ucząc się marynowania karasia, otrzymasz doskonałe danie. Jakie jest znaczenie marynaty? Mięso karpia jest lekko słodkie, nie każdemu je smakuje. I wydziela też błoto, co wcale nie jest dobre. Ma to na celu usunięcie tego naturalnego odcienia, a także uczynienie mięsa soczystym i delikatnym, i ta procedura jest wykonywana.

Najlepsza opcja

Karpia można marynować na wiele sposobów. Dziś postaramy się upiec kilka ptaków jednym kamieniem. Pozbądź się małych kości, spraw, aby ryba była pikantna isoczyste i przygotować na przyszłość. To wymaga świeżych ryb. Spróbuj negocjować ze znajomym rybakiem. Jeśli karaś leży w powietrzu przez jeden dzień, smak wcale nie będzie taki sam. Będziesz potrzebować:

• Karp - 1 kg.
• Cytryna - pół.
• Ajika - 2 łyżki stołowe.
• Suszona bazylia i chmiel suneli - po 1 łyżeczce.
• Oregano - pół łyżeczki.
• Olej roślinny i sos sojowy – po 20g
• Pietruszka i koperek - 20g każda

Rozpoczęcie

Marynuj karpia po wstępnym przygotowaniu tuszy. Jeśli ryba jeszcze żyje, włóż ją na kilka godzin do zamrażarki, aby nie złapać trzepoczącego karpia po całej łazience. Oczyścić nożem i wypatroszyć. Rybę należy dobrze umyć i wysuszyć serwetką. Teraz ostatnie przygotowania. Wskazane jest marynowanie karasia po pozbyciu się kości. Twoja rodzina będzie bardzo zadowolona z faktu, że rybka okaże się niewielka lub żadna.

Nacięcia w tuszy

Karp ma wiele małych kości wzdłuż grzbietu i ogona. Możesz się ich pozbyć w następujący sposób. Musisz położyć rybę na desce do krojenia i ostrym nożem wykonać nacięcia wzdłuż tuszy. Odległość między nimi wynosi 5-7 mm. Ale im jest mniejszy, tym lepiej. Musisz więc posiekać całą tuszę z obu stron. W procesie smażenia, pieczenia lub duszenia pokrojone kości miękną i prawie nie są wyczuwalne.

Jak marynować karaś

Teraz musisz przygotować miksturę namarynowanie. Zieloni należy posiekać, wymieszać z adżyką i sosem sojowym, przyprawami i olejem roślinnym. Cytrynę drobno posiekać razem ze skórką. Okazuje się pachnąca kompozycja, która zamieni naszą rybę w zaskakująco smaczne danie. Otrzymaną mieszaninę należy zetrzeć na każdej tuszy. Jeśli nie jesteś gotowy, aby go teraz podgrzać, możesz włożyć go do zamrażarki. Ostra i bardzo smaczna ryba będzie gotowa w każdej chwili.

Szybka marynata

Spójrzmy na inny przepis. Marynowany karaś zakocha się w Twojej rodzinie, bo jest naprawdę bardzo dobry. Ale nie zawsze pod ręką jest duża ilość przypraw. Zadbajmy o to, co mamy w domu. Do marynaty wystarczy sucha mięta i ocet balsamiczny. Miętową kruszonkę pokruszyć na tuszę, dodać sól i kilka łyżek octu. Po godzinie można obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju.

Grillowana ryba

Okazuje się bardzo smaczny po ugotowaniu na grillu. Jeśli to możliwe, wypróbuj tę opcję. Marynowane w domu karasie będą przypominać o łowieniu ryb i ognisku na brzegu rzeki. Będziesz musiał wykonać szereg prostych kroków:

• Ryba musi być wypatroszona, oczyszczona i umyta.
• Do marynaty należy wziąć krążki cebuli i liść laurowy. Dodaj pieprz i goździki, oliwę i trochę soli, wyciśnij pół cytryny.
• Włóż rybę do rondla, włóż wymienione składniki i dobrze wymieszaj. Możesz dodać trochę wody.

Gdy ryba marynuje, musisz rozpalić ogień i ugotować węgle. Rybasmażyć po 15 minut z każdej strony. Okazuje się wspaniały, pachnie dymem i jest bardzo smaczny.

Karp zapiekany w śmietanie

Ten przepis używa czarnego pieprzu, soli i cebuli jako marynaty. Możesz dodać ocet balsamiczny. Tusze należy przechowywać w marynacie przez około godzinę, następnie obtoczyć w mące i usmażyć na oleju roślinnym. Nadzienie przygotowywane jest osobno. W tym celu usmaż na patelni łyżeczkę mąki, dodaj 200 g kwaśnej śmietany, sól i pieprz.

Weź naczynie do pieczenia i dodaj do niego trochę sosu, na wierzchu rybę i bulwy ziemniaczane na brzegach. Posyp wszystko resztą sosu. Posyp bułką tartą i startym serem. Połóż kawałki masła na wierzchu. Piecz w piekarniku na złoty kolor.

Zamiast konkluzji

Jeśli nie lubisz karpia, najprawdopodobniej po prostu nie wiesz, jak je ugotować. Dlatego weź na pokład wymienione przepisy i idź do kuchni. Pozwalają uzyskać proste i smaczne danie, a jednocześnie zarządzać przy minimalnym budżecie. Jeśli latem jest okazja do złapania karpia, nie zaniedbuj tego. Koścista i brzydka ryba po prostu musi być odpowiednio ugotowana.