2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Nie tak dawno na półkach naszych sklepów oraz w menu cukierni pojawił się nowy deser - tiramisu. Wielu z nas nadal uważa, że to upieczone ciasto typu „Napoleon” lub bita śmietana z zagęszczaczem w misce. W rzeczywistości to, co sprzedajemy i serwujemy pod przykrywką tiramisu, nie jest klasycznym włoskim deserem. Do jego przygotowania potrzebne są specjalne produkty, a zastąpienie ich czymś innym od razu wpływa na smak produktu. Nie kłócę się, możesz położyć słodki ser Philadelphia na ciasteczkach Kurabie Baku - i również okaże się pyszny. Ale tej improwizacji nie można porównać z otchłanią niebiańskiej błogości, jaką daje oryginalny produkt.
Czym więc jest tiramisu, włoski deser? Nie jest pieczony, ponieważ używa specjalnych gotowych ciasteczek Savoyardi. A krem to delikatny serek z kremu bawolego,"Mascarpone". Wino Marsala i mocna, świeżo parzona kawa nadają delikatności arystokratycznego smaku, a goryczka proszku kakaowego dodaje wyrafinowania i oryginalności. Ale nawet jeśli weźmiemy najwięcej włoskich produktów i naruszymy technologię gotowania, to nam się nie uda.
W zasadzie nic złego się nie stanie, jeśli zastąpimy Marsalę likierem Baileys lub Amaretto. Nie wpłynie to zbytnio na smak potrawy. Ale nie możemy obejść się bez Savoyardi i Mascarpone. Ciasteczka są interesujące, ponieważ szybko wchłaniają płyn, ale nie kruszą się i dobrze zachowują swój kształt. A szczerze mówiąc, mascarpone można zastąpić tylko jednym - prawdziwą tłustą śmietaną, wyrzuconą z powrotem na gazę. Inne składniki tiramisu to jajka, kawa, cukier, kakao w proszku - można je znaleźć w każdej kuchni.
Sekret tego dania jest następujący: "Mascarpone" powinno być bardzo zimne, a jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego zanim zaczniesz gotować tiramisu w domu (dwie godziny), zapewniamy tym produktom niezbędne warunki temperaturowe. Następnie parzymy mocną kawę w Turku. Oryginalny przepis nie wymaga cukru, ale dla tych, którzy lubią słodycze, możesz dodać łyżkę piasku.
Ustaw na chłodne. Oddzielić 4 żółtka i ubić białka na twardą masę. Potrzebujemy 100 g cukru pudru. Zmiel żółtka do takiej konsystencji, aby stały się białe. Wrzucamy 250-gramowe opakowanie Mascarpone do miski miksera i ubijamy, aż będzie przewiewne. Następnie ostrożnieugniatać, dodawać na przemian do sera łyżkę białek, następnie żółtka.
Wlej małą szklankę Marsali lub likieru do szklanki zimnej kawy. Nadszedł kluczowy moment składania tiramisu. Odbywa się to w następujący sposób: „Savoyardi” szybko zanurza się w kawie i układa w rzędzie na płaskim naczyniu, aż utworzy się z nich warstwa. Na wierzch ułożyć warstwę ubitego mascarpone. Spłaszcz nożem lub grzbietem łyżki. Nakładamy drugą warstwę Savoyardi, nie zapominając o zanurzeniu tych patyczków w kawie. Następnie więcej sera i tak dalej, aż skończą się ciasteczka i śmietana. Wstawiamy danie na noc do lodówki i walczymy z pokusą zjedzenia całego deseru zawczasu. Rano posyp przysmak kakao w proszku wymieszanym z cukrem pudrem. I cieszymy się. Rzeczywiście, w tłumaczeniu z włoskiego tiramisu oznacza „podnieś mnie”. Uwierz mi, będziesz w siódmym niebie.
Zalecana:
Domowe kiełbaski w naturalnej osłonce: przepisy i składniki. Domowe kiełbaski wieprzowe
Kiełbasę kocha prawie każdy współczesny człowiek. Jednak jakość kupowanych produktów często pozostawia wiele do życzenia. Dlatego wielu podejmuje decydujący krok - zaczynają gotować kiełbasę w domu
Rossini Cocktail to wykwintna rozkosz. Tournedo Rossini: przepis wielkiego kompozytora
Miłośnicy delikatnych i wykwintnych drinków zapewne wiedzą i wiedzą, jak przygotować koktajl Rossini. Nie można go zaliczyć do tanich, ale lekki, optymistyczny i radosny nastrój, jaki tworzy, jest wart zainwestowanych pieniędzy. Na Nowy Rok będzie to najlepszy napój stołowy
Tea Maitre de The: francuska rozkosz w jednej filiżance
Francuzi posunęli się tak daleko, że przez analogię do wina ustanowili tytuł specjalnego sommeliera. Ten specjalista, który subtelnie wyczuwa wszystkie niuanse herbaty i wie, jak robić mieszanki, nazywa się Maitre de The. A firma o tej samej nazwie stała się ucieleśnieniem najbardziej wyrafinowanego podejścia do elitarnych odmian. Z czasem zaczęła produkować inne „kolonialne” produkty: kawę, cukier trzcinowy, dżemy. Ale herbata pozostaje jej głównym produktem. Maitre de The będzie dziś tematem naszego artykułu
Turecka rozkosz: korzyści i szkody dla ciała
Turkish Delight to słynny orientalny słodycz. Często można go znaleźć na półkach sklepowych i targach. Z reguły podaje się go w postaci małych pokrojonych w plastry kawałków, po posypaniu dużą ilością cukru pudru. Nawiasem mówiąc, to z powodu wyglądu ta słodycz ma swoją nazwę. Rzeczywiście, w dosłownym tłumaczeniu z tureckiego oznacza to „wygodny kawałek”
Orientalna słodycz Turecka rozkosz: skład i zawartość kalorii
Dziwny przysmak kusi z okna sklepu ze słodyczami. Wspaniała różnorodność smaków, przypływ energii, przyjemność – to wszystko sprawia, że Turcy zachwycają się. Skład słodyczy dla wielu kupujących pozostaje tajemnicą. Otwórzmy zasłonę tajemnicy nad składem i kalorycznością przysmaku, a także poznajmy przepis na orzechową rozkosz
