2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Miłośnicy delikatnych i wykwintnych drinków zapewne wiedzą i wiedzą, jak przygotować koktajl Rossini. Nie można go zaliczyć do tanich, ale lekki, optymistyczny i radosny nastrój, jaki tworzy, jest wart zainwestowanych pieniędzy. Na Nowy Rok będzie to najlepszy napój stołowy.
Trochę historii
Pewnie wszyscy wiedzą, że Rossini jest największym włoskim kompozytorem. Ale jego talenty kulinarne i zamiłowanie do smakoszy nie są znane wszystkim. Tymczasem autor muzyki do „Otella” i „Cyrulika sewilskiego” doskonale znał się na winach i jest autorem wielu uznanych receptur. Uważał, że dobre jedzenie i muzyka mają te same korzenie. Wśród szefów kuchni krąży nawet żart, że stałby się najsłynniejszymi delikatesami XIX wieku, gdyby do tego czasu nie zdołał zdobyć sławy jako kompozytor.
Koktajl Rossini nie został wymyślony przez niego. Pojawił się dopiero w połowie XX wieku i po raz pierwszy został przetestowany w Wenecji, w słynnym Harry's Bar. Niskoalkoholowa mieszanka została nazwana imieniem kompozytora przez fana jego talentów – zarówno muzycznych, jak ikulinarne.
Koktajl Rossini: przepis i realizacja
Musisz go ugotować z miłością i zgodnie ze wszystkimi zasadami. Przynajmniej jako wyraz szacunku dla kompozytora, który z takim niepokojem traktował gotowanie. Pierwszym krokiem do uzyskania napoju jest zrobienie puree truskawkowego. Świeże jagody, w ilości 75 gramów na szklankę, są myte, przecedzane przez durszlak i osuszane ręcznikiem papierowym. Robi się z nich przewiewny kleik z dodatkiem kilku kropel soku z cytryny, który kładzie się na zimno na co najmniej godzinę. Jeśli truskawki są niesłodzone, można dodać cukier w momencie wprowadzania soku.
Następnie puree przenosi się do wysokiej szklanki i dopełnia winem musującym. Najlepiej byłoby użyć Spumante Brut, Proseco, Asti, ale dobry szampan - półwytrawny lub brut - nie zepsuje smaku. Objętość wina to około 120 mililitrów. Koktajl Rossini miesza się z mieszaniem, brzeg zdobią truskawki, można dodać lód. Przyjemność serwowana!
Sposoby zepsucia koktajlu
Nawet pozornie prosty napój można łatwo zmienić w niezbyt smaczny, a nawet nieprzyjemny. Aby uniknąć rozczarowania, nie popełniaj dwóch typowych błędów. Najpierw odstaw shaker na bok, jeśli robisz koktajl Rossini. Po wstrząśnięciu bąbelki szampana odparowują - wraz ze znaczną częścią doznań smakowych.
Po drugie, używaj tylko świeżego puree truskawkowego. Konserwy sprawią, że Twój koktajl Rossini, delikatnie mówiąc, nic. A jeśli użyjesz dżemu lub dżemu - iw ogóle kup kompot alkoholowy, psując dobrego szampana.
Rossini Tournedo: dlaczego tak się nazywa i jak jest przygotowywany
Jedna z najsłynniejszych potraw „wymyślonych” przez kompozytora ma zabawną historię związaną z pochodzeniem nazwy. Będąc na kolacji w paryskiej Cafe Anglais, pasjonat gotowania, Rossini poprosił, aby danie było ugotowane pod jego opieką. Kucharz zmuszony był gotować w pomieszczeniu widocznym ze stołu, na którym kompozytor czekał na obiad. Dręczony drobiazgami i naukami mistrza kucharz był oburzony, na co odpowiedział mu: „Et alors, tournez le dos!” W tłumaczeniu oznacza to: „Jeśli tak, zawróć”. Ostatnie dwa słowa i artykuł dały początek nazwie „Rossini tournedo”.
Przepis jest prosty, ale efekt jest niesamowity. Nieco mniej niż pół kilograma polędwicy wołowej kroi się na włókna, soli, pieprzu i trochę ubija. Około 200 g białego chleba kroi się w plasterki. W rozgrzanym maśle (a jest to warunek wstępny) bochenek jest zarumieniony, to samo dzieje się z mięsem. Na grzance kładzie się wołowinę, kładzie się na nią kawałek pasztetu z wątróbki, na wierzch kładzie się kółko cytryny, ćwiartkę pomidora i gałązkę pietruszki.
Podaruj sobie i swojej rodzinie na wakacjach koktajl o tej samej nazwie i mięsie!
Zalecana:
Jakie potrawy gotować w okresie Wielkiego Postu?
Wierni obserwują coroczny Wielki Post. W artykule podzielimy się informacjami o tym, jakie pokarmy można gotować w tym okresie. Podpowiemy jakie danie zrobić w poście, aby zaskoczyć nie tylko domowników, ale i zaproszonych gości
Menu wielkopostne: przepisy na każdy dzień Wielkiego Postu
Czas Wielkiego Postu to czas ascezy, duchowości i samotności. Jedzenie zajmuje w tym procesie jedno z głównych miejsc. Wielu ortodoksów przestrzega ograniczeń żywieniowych. Przepisy na smaczne i satysfakcjonujące dania wielkopostne znajdziecie w tym artykule
Domowe tiramisu to niebiańska rozkosz
Nie tak dawno na półkach naszych sklepów oraz w menu cukierni pojawił się nowy deser - tiramisu. Wielu z nas nadal uważa, że to upieczone ciasto typu „Napoleon” lub bita śmietana z zagęszczaczem w misce. W rzeczywistości to, co sprzedajemy i serwujemy pod przykrywką tiramisu, nie jest klasycznym włoskim deserem. Do jego przygotowania potrzebne są specjalne produkty, a zastąpienie ich czymś innym od razu wpływa na smak produktu
Tea Maitre de The: francuska rozkosz w jednej filiżance
Francuzi posunęli się tak daleko, że przez analogię do wina ustanowili tytuł specjalnego sommeliera. Ten specjalista, który subtelnie wyczuwa wszystkie niuanse herbaty i wie, jak robić mieszanki, nazywa się Maitre de The. A firma o tej samej nazwie stała się ucieleśnieniem najbardziej wyrafinowanego podejścia do elitarnych odmian. Z czasem zaczęła produkować inne „kolonialne” produkty: kawę, cukier trzcinowy, dżemy. Ale herbata pozostaje jej głównym produktem. Maitre de The będzie dziś tematem naszego artykułu
Turecka rozkosz: korzyści i szkody dla ciała
Turkish Delight to słynny orientalny słodycz. Często można go znaleźć na półkach sklepowych i targach. Z reguły podaje się go w postaci małych pokrojonych w plastry kawałków, po posypaniu dużą ilością cukru pudru. Nawiasem mówiąc, to z powodu wyglądu ta słodycz ma swoją nazwę. Rzeczywiście, w dosłownym tłumaczeniu z tureckiego oznacza to „wygodny kawałek”
