Narodowe danie Szwecji - recenzja, przepis, funkcje i recenzje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Szwecja to kraj o zimnym klimacie, który nie może nie wpływać na specyfikę kuchni narodowej. Zawiera dużo marynat, marynat i wędlin, suszone i suszone mięso, ryby. Wiele narodowych potraw Szwecji to dary z lasów, mórz i rzek. Z reguły są satysfakcjonujące i wysokokaloryczne. Dzisiaj zrobimy krótką wycieczkę wprowadzającą i zapoznamy się ze specyfiką kuchni szwedzkiej.

Funkcje

Włochy są mocno kojarzone z makaronem, Japonia z bułeczkami i sushi. Jakie danie narodowe Szwecji pamiętasz? Kuchnia ta charakteryzuje się wykorzystaniem tłuszczu i cukru, fermentowanych produktów mlecznych oraz sosów słodko-kwaśnych, które podaje się do dań mięsnych i rybnych. Co więcej, opcji może być całkiem sporo, od zwykłej wołowiny z sosem pomidorowym po całkowicie ekstrawagancką makrelę z galaretką brzoskwiniową.

Pamiętając narodowe potrawy Szwecji, zwykle imię toklopsiki z sosem borówkowym. To danie podawane jest z ziemniakami. I oczywiście cały świat zna zasady bufetu. Potrawy zwykle nie są dzielone na porcje. Ustawiane są na wspólnym stole, na którym każdy weźmie dla siebie tyle, ile chce. Przyjrzyjmy się najpierw cechom gotowania klopsików, ulubionego dania Carlsona. A potem przejdziemy dalej.

Gotowanie szwedzkich klopsików

Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia ich dużych, wielkości dłoni, będziesz musiał ponownie rozważyć swoje poglądy. Narodowe danie Szwecji polega na przygotowaniu małych kulek mięsnych o średnicy około trzech centymetrów. Zestaw produktów:

• Mieszane mięso mielone - 0,5 kg.
• Crackers - 3/4 szklanki
• Jajko - 1 szt

Mięso mielone należy dobrze ubić, uformować klopsiki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju roślinnym. Gotowe klopsiki przełóż do naczynia.

Przygotowywanie sosu

To najważniejsza część dania. Bez tego klopsiki tracą swój urok. Do sosu będziesz potrzebować:

• Bulion - 300 ml.
• Sos sojowy - 1 łyżeczka
• Krem - 50 ml.
• Sos z patelni, na której smażono klopsiki - 2 łyżki. l.
• Mąka - pół łyżki stołowej.

Przede wszystkim musisz roztopić masło i usmażyć w nim mąkę. Wlej bulion i po dwóch minutach dodaj resztę składników. Pulpety można od razu przełożyć do sosu lub polać je przed podaniem. To już wybór hostessy.

Tradycyjna zapiekanka

To jest tutaj gotowanebardzo często, więc nie sposób nie przypomnieć sobie takiej zapiekanki, wymieniając narodowe potrawy Szwecji. Jej imię jest intrygujące: „Kuszenie Jansona”. W Szwecji można go kupić niemal na każdym kroku za próbkę. Aby przygotować to danie w domu, będziesz potrzebować:

• Pikantny solony gromadnik - 400g
• Ziemniak - 5 szt
• Cebula - 2 średnie rzepy.
• Mleko ze śmietanką - o szklance.
• Bułka tarta.
• Masło.
• Przyprawy.

Technologia gotowania

Będziesz potrzebować formy odpornej na ciepło.

• Ziemniaki należy trzeć na specjalnej tarce, tak jak w przypadku placka ziemniaczanego. Możesz też po prostu pokroić w cienkie plasterki. Umieść to w formularzu.
• Teraz usmaż cebulę na oleju roślinnym. Musi być umieszczony na wierzchu, na wierzchu ziemniaków.
• Następnie przychodzi ryba. Opublikuj je w losowej kolejności.
• Przykryj ponownie ziemniakami. Ale nie nakładaj na nią zbyt wiele, w przeciwnym razie zabije cały smak ryby.
• Wlej mleko.

Kuchnia narodowa i potrawy Szwecji są wysokokaloryczne. Nie można powiedzieć, że to minus. Co więcej, możesz poprawić ten moment według własnego uznania. Zapiekankę należy włożyć do piekarnika, aż powstanie skórka. W tej chwili powinieneś usmażyć krakersy. Po wyjęciu zapiekanki należy ją posypać, a na wierzch położyć kawałki masła. Teraz możesz wyjąć zapiekankę do piekarnika, aby się zrumieniła.

Wędzony budyńryba

Dziś nie będziemy rozważać słodkich narodowych potraw kuchni szwedzkiej, nie ma na to czasu. Dania rybne i mięsne na ciepło - to temat naszego artykułu. Puddingi to tutaj wielka sprawa. Są podawane w restauracjach i gotowane przez gospodynie domowe. A jednym z najciekawszych przepisów jest budyń z wędzonej ryby. Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• Ryż - 200g
• Mleko - 2 szklanki.
• Różowy łosoś wędzony na gorąco - 300 g. Można go zastąpić innymi wędzonymi rybami.
• Jajka - 2 szt
• Pokruszone krakersy - 2 łyżki. l.

Rybę należy pokroić na kawałki i uwolnić od kości. Zagotuj mleko w rondelku i dodaj do niego ryż. Po 15 minutach dodaj 60 g masła i pozostaw ryż do ostygnięcia. Jajka należy podzielić na żółtka i białka. Schłodzony ryż należy wymieszać z żółtkami i rybą, solą i pieprzem. Teraz wprowadź białka ubite w mocną pianę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego masę. Piecz budyń przez 40 minut, aż się zarumieni. Podawać skropione roztopionym masłem. Bardzo dobrze, gdy jest gorąco, ale kolejny dzień nie traci swojego uroku.

Śledź w sosie pomidorowym

To bardzo ciekawe danie, które trochę przypomina konserwy. Doskonałe na ciepło i zimno. To narodowe danie ze śledzia w Szwecji, popularne wśród turystów. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Śledź - 1 kg.
• Sok pomidorowy - dwie szklanki.
• Sól i nasiona koperku - po dwie łyżeczki.

Do tego dania potrzebny będzie czysty filet. Dlatego rybę należy oddzielić od kości i pokroić w długie paski. Nasmaruj formę olejem i posyp solą. Teraz zwiń każdy kawałek ryby w ciasną rolkę i ułóż jeden obok drugiego. Wlej sok pomidorowy i posyp resztą soli, włóż koperek. Przykryj folią i piecz przez 20 minut. Doskonałe danie, które będzie pyszne następnego dnia. Co więcej, nie wymaga nawet rozgrzewania.

Szwedzki przysmak: śledź surströmming

To najsłynniejsze danie narodowe Szwecji. Zgniła ryba, jak to się czasem nazywa. To śledź o dość ostrym zapachu i delikatnym smaku. W rzeczywistości nie jest zgniły, ale marynowany. Jest tradycyjnie serwowany w konkretny dzień sierpnia.

Do gotowania zwykle biorą małe ryby. Odcinają głowę i usuwają wnętrzności, z wyjątkiem kawioru i wyrostka robaczkowego. Następnie rybę umieszcza się w roztworze soli fizjologicznej. Po dwóch lub trzech dniach zostaje zastąpiony innym, o mniejszej zawartości soli. Tak więc rybę zwija się w słoiki i czyści na zimno. Nadal fermentują. Pokrywki pęcznieją, to normalne. Banki muszą być otwarte na ulicy, zanurzone w wodzie. Muszę powiedzieć, że ta czynność nie należy do najprzyjemniejszych, bo zapach jest daleki od najlepszych.

Jak używać

Kiedy słoik jest otwarty, zapach jest bardzo ostry. Ale po krótkiej ekspozycji na powietrze ryba staje się całkiem do przyjęcia. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, filet nabiera delikatnego i bardzo przyjemnego smaku. Można go zjeść prosto z puszkipomidory i ziemniaki. Marynowany śledź doskonale nadaje się do robienia kanapek. Aby to zrobić, weź cienkie ciastka jęczmienne i zawiń w nie rybę. Te bułeczki je się z cebulą i serem i zazwyczaj popija piwem. Ale są ludzie, którzy przyjmują mleko w tym celu. Sądząc po opiniach - danie dla amatora.

Szczególnie przerażający jest jego zapach. Ale jeśli odważysz się spróbować, możesz docenić oryginalność smaku. Muszę powiedzieć, że to danie to bardziej hołd dla tradycji niż codzienne jedzenie. Marynowany śledź kiedyś ratował Cię od głodu, dziś stał się niemalże rytualnym daniem.

Zamiast konkluzji

Kuchnia szwedzka oferuje nam sporo oryginalnych i ciekawych przepisów. Jak chcesz kiełbasę z piwem? Aby przygotować tę przekąskę, wystarczy pokroić gotowaną kiełbasę i położyć ją na blasze do pieczenia. Napełnij go piwem i dodaj chrzan z czarnym pieprzem. Piecz w piekarniku przez dwadzieścia minut. Okazuje się oryginalną przekąską idealną do piwa.