2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pastrami z kurczaka to tradycyjne tureckie danie, które możesz zrobić sam. Mięso to jest często używane do przygotowywania bardziej złożonych potraw i jest uważane za jeden z najsmaczniejszych przysmaków. Pachnący, delikatny, pikantny filet z kurczaka przypadnie do gustu najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Przygotowanie tego dania może zająć dużo czasu, ale rezultat w pełni opłaci się każdą spędzoną minutę.
Pastrami z kurczaka. Składniki
Aby przygotować to danie, możesz skorzystać z różnych przepisów. Poniższa lista zawiera dość obszerną listę przypraw i ziół, których skład każdy specjalista kulinarny może zmienić według własnego uznania. W tej wersji pastrami z kurczaka, którego zdjęcie można zobaczyć w tym artykule, przygotowywane jest z następujących składników:
pierś z kurczaka - 2 sztuki
Do marynaty:
- czysta woda - 1 litr;
- cukier brązowy - 75 gramów;
- sól - 150 gramów;
- jałowiec (jagody) - 2 łyżki stołowe;
- czosnek - 6 ząbków;
- nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
- liść laurowy - 4-5 sztuk;
- fasola czarnego pieprzu - 1 łyżka stołowa;
- czerwona papryka (mielona) - 1/4 łyżki.
Do odkostniania mięsa:
- rozgniecione jagody jałowca - 2 łyżki;
- cukier - 50 gramów;
- ziarna kolendry - 2 łyżki;
- mielona papryka - 2 łyżki stołowe;
- cebula suszona mielona - 2 łyżeczki;
- tymianek mielony - 2 łyżki stołowe;
- sól - 1 łyżka stołowa;
- kolendra (mielona) - 1 łyżka stołowa;
- ziarna pieprzu czarnego - 2 łyżki;
- pieprz czarny (mielony) - 1 łyżeczka;
- fasolka musztardowa - 1 łyżka stołowa;
- czosnek mielony - 2 łyżki stołowe;
- czerwona papryka (mielona) - 1-2 łyżeczki.
Sposób robienia pastrami z kurczaka
- Najpierw musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, włóż jagody jałowca do miski i zmiel na pastę za pomocą moździerza.
- Czosnek należy następnie obrać, a każdy ząbek pokroić na 2-4 części.
- Następnie jagody i czosnek należy umieścić w osobnej misce. Trzeba też dodać sól, gorczycę, brązowy cukier, czarny pieprz, liść laurowy i czerwony pieprz mielony.
- Teraz przyprawy należy zalać wodą, powstałą mieszankę umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
- Po pięciu minutach, gdy cukier i sól rozpuszczą się, a przyprawy uwolnią swój smak, usuń solankę z ognia i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
- W takim razie potrzebujeszgotować piersi. Opłucz je pod chłodną bieżącą wodą, usuń kość i skórę i osusz papierowymi ręcznikami.
- Następnie każda pierś musi zostać pocięta na 2 części.
- Teraz piersi powinny być marynowane. Aby to zrobić, włóż mięso do plastikowych torebek, zalej solanką i wstaw do lodówki na dwa dni. Co 12 godzin zawartość torebek należy wstrząsnąć, aby przyprawy nie opadły na dno.
- Następnie musisz dodać przyprawy do mięsa. Aby to zrobić, weź nieprzywierającą aluminiową blachę do pieczenia i umieść na jej powierzchni ruszt piekarnika.
- Następnie wyjmij piersi z kurczaka z marynaty, opłucz je i osusz trochę.
- Teraz musisz wymieszać wszystkie składniki do odkostniania mięsa w misce. Następnie natrzyj każdy kawałek piersi kurczaka uzyskaną kompozycją, umieść go na aluminiowej blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 12 godzin.
- Następnie musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni należy umieścić blachę do pieczenia z kurczakiem. Od góry musi być szczelnie przykryty dużym arkuszem folii.
- Po godzinie piekarnik można wyłączyć i otworzyć, ostrożnie zdjąć folię z blachy do pieczenia, pozostawić mięso w zamkniętym piekarniku przez kolejne 10-15 minut.
- Teraz filet z kurczaka należy wyjąć z piekarnika, schłodzić, umieścić w hermetycznym pojemniku i pozostawić na noc w lodówce.
- Pastrami z kurczaka będzie gotowe rano. Pikantny przysmak podawany jest na stole pokrojony w cienkie plasterki.
Pastroma zmięso z kurczaka w marynacie winnej. Składniki
To danie jest idealne na świąteczny stół. Z tak przygotowanego mięsa uzyskuje się pyszne kanapki z pieczywem, zieloną sałatą, świeżym ogórkiem itp. Ponadto przygotowanie dania będzie kosztować dość niedrogo. Pastrami z piersi kurczaka składa się z następujących składników:
- wytrawne czerwone wino - 1,5 szklanki;
- pierś z kurczaka - 2 sztuki;
- liść laurowy - 3-4 sztuki;
- suchy rozmaryn - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 6 ząbków;
- gruba sól - 1,5 łyżki stołowej;
- czerwona papryka mielona - 1 łyżka stołowa;
- fasolka musztardowa - 2 łyżki stołowe;
- miód w płynie - 2 łyżki stołowe;
- pieprz czarny (groszek) - 5-6 sztuk.
Gotowanie pastrami z kurczaka w sosie winnym
- Najpierw piersi z kurczaka należy umyć i oczyścić z folii. Mięso nie powinno być krojone.
- Następnie musisz przygotować sos. Przyprawy, miód, sól, wino i zmiażdżony czosnek należy wymieszać i trochę podgrzać.
- Teraz mięso z kurczaka należy włożyć do głębokiej miski, zalać schłodzoną solanką, szczelnie zakorkować pokrywką i wstawić na jeden dzień do lodówki. Mięso powinno być całkowicie pokryte marynatą.
- Następnie każdą pierś należy skręcić w ciasną rolkę, przymocować wykałaczkami lub sznurkiem i włożyć do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią.
- Następnie mięso musi być pieczone w piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 25 minut.
- Następnie należy wyłączyć piekarnik i pozostawić piersimarnuj się w nim, aż całkowicie ostygnie.
- Pastrami z piersi kurczaka jest gotowe. Teraz można ją pokroić w poprzek ziarna na pyszne kanapki.
Pastroma w wolnej kuchence. Składniki
Pastrami z kurczaka gotuje się znacznie szybciej w wolnej kuchence. Smak dania jest dość nietypowy. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- filet z kurczaka - 2 sztuki;
- przyprawy do mięsa z kurczaka - do smaku;
- sól morska - 2 łyżki stołowe;
- woda - 3 filiżanki;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki.
Sposób robienia pastrami z kurczaka w powolnej kuchence
- Najpierw umyj piersi z kurczaka pod bieżącą wodą.
- Następnie musisz rozpuścić sól w trzech szklankach wody i namoczyć kurczaka w powstałej solance.
- Po dniu (nie więcej i nie mniej) należy wyjąć mięso ze słonego płynu i zawinąć w przyprawy do kurczaka i kurkumy.
- Teraz mięso musi być pieczone w wolnym naczyniu przez 10-20 minut.
- Następnie wyłącz urządzenie i trzymaj kurczaka pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5-8 godzin.
- Następnie mięso można wyjąć z multicookera, pokroić w cienkie plasterki i podać. Pastrami z kurczaka jest gotowe!
Minimalna liczba kroków do uzyskania niesamowitego rezultatu - tak można scharakteryzować takie danie jak pastrami z kurczaka. Przepis na to danie godny jest zapisania się w kulinarnym notatniku każdej gospodyni. To samo w sobie inspiruje inneeksperymentowanie ze smakami i przyprawami. Zamiast proponowanych składników, każdy kulinarny specjalista może użyć swoich własnych, ulubionych i sprawdzonych. Makaron, którego przepisy zostały przedstawione w tym artykule, w każdym razie okaże się pyszny. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Makaron ryżowy: przepis, gotowanie krok po kroku, zdjęcie
Do niedawna produkt o egzotycznej nazwie „funchoza” wydał się rosyjskiemu laikowi strasznym i niezrozumiałym wynalazkiem chińskich specjalistów kulinarnych. Jednak dzisiaj jest mało prawdopodobne, abyś kogoś zaskoczył makaronem ryżowym. Obecnie produkt ten jest integralną częścią asortymentu każdego europejskiego sklepu. Jakie dania można przygotować z tym niezwykłym składnikiem?
Makaron z klopsikami: przepis, instrukcje gotowania krok po kroku, zdjęcie
Ugotowanie makaronu z klopsikami to świetny pomysł na zorganizowanie pysznego i satysfakcjonującego lunchu. Takie dania lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Zwłaszcza, jeśli jedzenie jest uzupełnione dobrym sosem. Najciekawsze pomysły na gotowanie makaronu z klopsikami chciałbym rozważyć w naszym artykule
Makaron to makaron czy sos? Dlaczego makaron to makaron?
Co to jest makaron: makaron, sos czy jedno i drugie? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie w tym artykule. Opowiemy o pochodzeniu makaronów i ich triumfalnym marszu dookoła świata po odkryciu Ameryki i wynalezieniu maszyny do spaghetti
"Cordon Bleu". „Cordon Bleu” z kurczaka: przepis. „Cordon Bleu”: zdjęcie
Prawdopodobnie wielu słyszało tajemniczą i ciekawą nazwę dania „Cordon Bleu”, ale niewielu zdecydowało się go ugotować, ale na próżno
Makaron z brokułami: przepis, instrukcje gotowania krok po kroku, zdjęcie
Brokuły to bardzo zdrowa kapusta szeroko stosowana w kuchni. Ze względu na swój wyjątkowy smak dobrze komponuje się z różnymi warzywami, grzybami, płatkami zbożowymi, mięsem, rybami i innymi składnikami, dzięki czemu jest niezwykle popularny wśród gospodyń domowych, które nie boją się eksperymentować w kuchni. Dzisiejszy post pokaże Ci, jak gotować brokuły z makaronem
