Nalewka cedrowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kedrovka, kedrushka to jeden z popularnych domowych napojów alkoholowych. Słynie również z tego, że wykorzystywana jest w celach leczniczych, co ma korzystny wpływ na zdrowie. Nawet osoba, która nigdy wcześniej tego nie robiła, będzie mogła przygotować stroje cedrowe. Przedstawimy Wam najpopularniejsze i uznane przepisy na dziadki do orzechów.

Przepis „Klasyczny”: składniki

Do przygotowania drinka potrzebne są:

• Orzechy sosnowe w łupinach - 25g
• Wanilina na czubku noża.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka.
• Baza alkoholowa (wódka, bimber lub rozcieńczony alkohol) - 0,5 l.

Nalewkę można spożywać zarówno w temperaturze pokojowej, jak i schłodzoną. W tym drugim przypadku wystarczy wstawić go do lodówki na godzinę przed ucztą.

Gotowanie „klasyczne”

Wyobraźmy sobie najpopularniejszy przepis na nalewkę cedrową:

1. Postaw garnek z wodą na palniku. Jak tylko płyn się zagotuje, włóż tam orzechy. Nie zapomnij wymieszać ich łyżką, gotować masę przez 2-3 minuty. Spuść wodę przez durszlak.
2. Ta procedura gotowania powinnapowtórz jeszcze 3 razy. Nie trzeba go omijać, ponieważ na powierzchni orzeszków pinii jest dużo żywicy. I jest nie tylko źródłem nieprzyjemnego smaku i ostrego zapachu, ale może również prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych – w szczególności z trzustką.
3. Po odparowaniu nakrętki są łamane młotkiem. I ta procedura jest wymagana. Jeśli słyszałeś, że alkohol może przenikać przez ich skorupki, a nawet rozpuszczać ziarna, to takie historie są niczym więcej jak mitem.
4. Pokruszone orzechy należy wsypać do szklanego słoika razem z łupinką. Dodaj cukier i tylko odrobinę wanilii - na czubku noża.
5. Całą masę według tego przepisu na nalewkę na orzeszkach piniowych polewa się bazą alkoholową. Następnie dokładnie wymieszaj.
6. Następnie słoik jest zakręcany pokrywką i wysyłany na 10 dni w ciepłe i ciemne miejsce.
7. Więc nasz dziadek do orzechów jest zaparzony. Teraz czas go przefiltrować - przez gęstą szmatkę, gazę. Ta metoda jest również dobra - dziobek plastikowego lejka jest mocno zatkany watą, a następnie nalewka jest przepuszczana przez ten projekt.
8. Po przefiltrowaniu radzimy trzymać napój w ciemnym miejscu przez kolejne 3-4 dni - poprawi to jego smak. Jednak już teraz możesz spróbować dziadka do orzechów.

Przefiltrowany napój ze starannie umytych orzechów będzie miał kolor koniaku, płyn jest przezroczysty dla światła.

Przepis „Oryginalny”: składniki

Do domowej nalewki cedrowej należy zaopatrzyć się w składniki takie jak:

• Niełuskane Orzechy Sosny - 40g.
• Skórka pomarańczowa - nie więcej niż 5 g.
• Wanilina - na czubku noża.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka.
• Świeże liście czarnej porzeczki.
• Alkohol, wódka lub bimber o mocy nie większej niż 40-45 stopni - 0,5 l.

Skórkę pomarańczową do nalewki na orzeszkach pinii można uzyskać samodzielnie – ostrożnie odcinamy wierzchnią warstwę skórki cytrusów. Susz przez 1-2 dni w nasłonecznionym miejscu. Ważne jest, aby nie dotykać białej podskórnej warstwy pomarańczy, która jest gorzka. Jeśli chcesz ostrzejszego smaku dziadka do orzechów, możesz zrezygnować z liści porzeczki i skórki cytrusowej.

Z wielką uwagą podchodzimy do wyboru bazy alkoholowej - jej jakość bezpośrednio wpływa na smak napoju. Dobrze sprawdzi się wódka, alkohol rozcieńczony do 40 stopni, a także oczyszczony bimber (najlepiej podwójnie destylowany).

"Oryginał": gotowanie

Sama nalewka jest rozpoznawalna po szlachetnym kolorze i niezrównanym aromacie. Chociaż jego smak jest całkiem przyjemny, to ze względu na swoją moc dziadek do orzechów uważany jest za napój bardziej męski.

Rozpocznij przygotowywanie nalewki cedrowej:

1. Orzechy wsypać do metalowego pojemnika i zalać wrzątkiem, dobrze wymieszać, a następnie spuścić wodę. Powtórz procedurę trzy razy. Dlaczego jest to konieczne? Gotowanie na parze pozbawi orzeszki pinii ich smolistej bazy. Mianowicie sprawi to, że przyszła nalewka będzie smaczniejsza, ponieważ. żywica nadaje nieprzyjemny posmak.
2. Umyte orzechy są przenoszone do słoika. Dodać domu cukier, skórka, szczypta waniliny, świeże liście czarnej porzeczki.
3. Następnie mieszaninę nalewek z orzeszków piniowych wlewa się do bazy alkoholowej i dokładnie miesza.
4. Teraz pozostaje przykryć słoik pokrywką i wysłać go do ciepłego, ciemnego miejsca do nalegania - na około 10 dni.
5. Nie zapomnij dobrze wstrząsnąć nalewką co 2-3 dni.
6. Po 10 dniach przecedzić napój przez gazę, a następnie odstawić na 3-4 dni w chłodne, ciemne miejsce. Jest to konieczne, aby dziadek do orzechów osiadł.
7. To wszystko, możesz spróbować drinka!

Według tego przepisu uzyskasz łatwy do picia alkohol o oryginalnym smaku o mocy około 37-38 stopni. Okres przechowywania napoju wynosi 5 lat.

Przepis „Nasycone”: składniki

Ta wersja ma bardziej wyrazisty i ostry smak orzechów. Jeśli szukasz przepisu na nalewkę z bimberu cedrowego, ten jest najbardziej odpowiedni dla twojego przypadku.

Powinieneś mieć pod ręką:

• Orzechy sosnowe w łupinach - 100g
• Cukier - 110g
• 1 pączek suszonych goździków.
• Baza alkoholowa (bimber można zastąpić wódką lub rozcieńczonym alkoholem) - 2 litry.

"Bogaty": gotowanie

Rozpoczęcie tworzenia pysznej nalewki cedrowej:

1. Bez łuskania, przełam nakrętki na dwie części młotkiem. Włóż je do litrowego szklanego słoika.
2. Dodaj odpowiednią ilość cukru,opuść pączek goździków.
3. Na razie dokończ z jednym litrem bazy alkoholowej.
4. Zakręć pokrywkę i wyślij nalewkę w ciemne i ciepłe miejsce na 7-10 dni. Pamiętaj, aby codziennie go wyjmować i mocno nim potrząsać.
5. Po upływie daty ważności przefiltruj napój przez gazę lub folię.
6. Nie dostaniesz samej nalewki z orzeszków piniowych, ale jej koncentrat. Dlatego, aby cieszyć się delikatniejszym i przyjemniejszym smakiem napoju, rozcieńczaj go po kolei pozostałym bimberem lub wódką.
7. Teraz możesz przelać nalewkę do butelek lub innych odpowiednich pojemników.

Jeśli przechowujesz takiego dziadka do orzechów w ciemnym, chłodnym miejscu, jego trwałość będzie nieograniczona. Moc napoju szacuje się na 35-38 stopni.

Receptura lecznicza: składniki

Ten dziadek do orzechów jest używany nie tylko jako przyjemny napój alkoholowy. Nalewka służy do zapobiegania i leczenia przeziębień (aż do zapalenia płuc - za zgodą lekarza). W umiarkowanych dawkach napój jest dobry na anemię, beri-beri i zaburzenia nerwowe. Biorą go również w celu zwiększenia odporności.

To jest przepis na nalewkę cedrową z wódką (lub rozcieńczonym alkoholem). Moonshine nie jest już dla niego odpowiedni.

Przygotuj:

• Orzechy - 1 kg.
• Woda przegotowana - 1 litr.
• Baza alkoholowa - 1 litr.

Miód - 1 kg.

"Uzdrowienie": gotowanie

Oto przepis na nalewkę cedrowąna wódce:

1. Zmiażdż orzechy młotkiem i przelej je do trzylitrowego szklanego słoika.
2. Dodaj tyle wrzącej wody, aby dotrzeć do górnej warstwy orzechów.
3. Napój jest następnie zamykany pokrywką i umieszczany w ciepłym, ciemnym miejscu na 4 dni.
4. Następnie dodajemy przygotowaną bazę alkoholową. Dokładnie wymieszaj.
5. Teraz nalewka cedrowa powinna leżeć przez miesiąc.
6. Po 30 dniach dodaj miód do kompozycji i ponownie dobrze wymieszaj.
7. Przefiltruj napój przez gazę - nie zapomnij dokładnie wycisnąć ciasta.
8. Kolejnym krokiem jest wlanie nalewki cedrowej na alkohol do odpowiednich butelek, zakręcenie hermetycznych wieczek.

W celach leczniczych napój jest spożywany w małych porcjach (nie więcej niż 50 g) przed posiłkami.

Przepis "Uzdrowienie" na bimber: składniki

A teraz wyobraźmy sobie leczniczego dziadka do orzechów, ale już na bimbru. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Czysty bimber (zamiennik - alkohol o mocy 70-75%) - 8 l.
• Orzechy sosnowe niełuskane (nieobrane) - dwulitrowy słoik.
• Kora dębu - 4 łyżki. łyżki.
• Goździk - 6-8 pąków.
• Miód - 150-300 ml.

Jeśli nie lubisz smaku goździków, możesz usunąć go z listy - składnik jest potrzebny, aby smak był bardziej obszerny. Wybierając miód, staraj się trzymać neutralnej odmiany, jeśli chcesz użyć nalewki biesiadnej. Do celów leczniczych lepiej wybrać wysokiej jakości produkt aromatyczny. Idealnie jest górzysty,miód alpejski.

Dobrze jest dodać złoto lub korzeń maral. Ale ważne jest, aby nie pomylić się z dawkowaniem - składnik powoduje duże obciążenie serca.

"Uzdrowienie": gotowanie

Więc przejdźmy do rzeczy:

1. Orzechy pierwszą rzeczą, którą musisz zalać kilka razy wrzątkiem i spuścić wodę. To, jak już wyjaśniliśmy, pomoże pozbyć się żywic, które nie są przydatne dla ludzi.
2. Następnie wszystkie składniki są umieszczane w pojemniku o odpowiedniej objętości. Wypełnij je wybraną bazą alkoholową.
3. Czas zaparzania nalewki leczniczej jest różny. Minimalny okres to 3 tygodnie, maksymalny to 2 miesiące. Ważne jest również, aby nie przeeksponować dziadka do orzechów, w przeciwnym razie z przyjemnego napoju zmieni się on w gorzki miksturę o ostrym zapachu.
4. Po ekspozycji ciecz jest filtrowana, a jej koncentrat rozcieńczany do 40 stopni. Następnie napój musi stać przez kolejne trzy dni.
5. Po upływie terminu ważności dziadek do orzechów jest gotowy do degustacji, rozlewany do pojemników odpowiednich do przechowywania.

Przydatne właściwości napoju

Musimy zrozumieć, że dziadek do orzechów, podobnie jak wszystkie inne leki zawierające alkohol, będzie przydatny tylko w małych dawkach – nie więcej niż 50 g dziennie. W wielokrotnym nadmiarze tej objętości szkody dla twojego ciała zostaną już prześledzone.

Chodzi o orzeszki pinii. Tylko soja może z nimi konkurować w różnorodności składu. Orzechy sosnowe zawierają:

• tłuszcze;
• węglowodany;
• białka;
• wapń;
• skrobi;
• cynk;
• potas;
• fosfor;
• żelazko;
• jod;
• kob alt;
• miedź;
• mangan.

Według nieoficjalnych danych, owoce te są nawet bogate w aminokwasy dające młodość.

Jak nalewka cedrowa jest przydatna dla organizmu? Oto jego główne właściwości lecznicze:

• Kidrovka jest niezastąpiona przy przeziębieniu, reumatyzmie, bólach ciała, bólach stawów.
• Przydatne jest przyjmowanie nalewki do środka przy schorzeniach wątroby i nerek, w celu regulacji pracy przewodu pokarmowego. Napój pomaga zapobiegać osadzaniu się soli.
• Kedrovka jest z powodzeniem stosowana w leczeniu ran ropnych, hemoroidów, ropni, owrzodzeń.
• Muszę powiedzieć, że wiele pozytywnych opinii na temat dziadka do orzechów pozostawiły kobiety, które przyczyniły się do walki z mięśniakami macicy.
• Według nieoficjalnych informacji, dziadek do orzechów może pomóc w poprawie stanu chorób onkologicznych - jako środek pomocniczy.
• Orzechy pinii zawierają znaczną ilość witamin i aminokwasów niezbędnych człowiekowi. W szczególności są bogate w kompleksy witamin B1 i E.
• W małych dawkach działanie nalewki korzystnie wpływa na układ nerwowy, stan ogólny, przemianę materii, siłę odporności. Pod takim narażeniem ustępują awitaminoza, reumatyzm, dna moczanowa.
• Orzechy sosnowe są doskonałym naturalnym afrodyzjakiem.

Podsumowując, wyznaczmy główne właściwości lecznicze nalewki:

• Poprawia czynność przewodu pokarmowego.
• Wspomaga regenerację skóryokrycie, które jest korzystne przy ropnych i niegojących się ranach, krwiakach, oparzeniach.
• Zapobiega koncentracji soli w organizmie.
• Oczyszcza układ limfatyczny i krwionośny.
• Przywraca elastyczność stawów.
• Poprawia funkcje wzrokowe i słuchowe.
• Pomaga wzmocnić odporność.

Teraz znasz kilka uznanych przepisów na nalewkę cedrową - zarówno na napój alkoholowy, jak i leczniczy. Pamiętaj, że jego zalety są widoczne tylko wtedy, gdy są spożywane z umiarem!