Wódka cedrowa w domu: funkcje kulinarne, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najprostszą i najsmaczniejszą wersją domowego alkoholu są nalewki. Aby przygotować takie napoje, nie trzeba kupować dodatkowego drogiego sprzętu, gromadzić dużej ilości składników ani stosować skomplikowanych technologii. Wystarczy tu uzbroić się w cierpliwość, aby napój był odpowiednio postarzony, dzięki czemu nabiera bogatego smaku i jasnego aromatu. Wódka cedrowa to jedna z najsmaczniejszych domowych nalewek, a przy prawidłowym stosowaniu przyniesie korzyści również organizmowi.

Dlaczego dziadek do orzechów

Oczywiście, wszelkie owoce lub jagody, na których podawany jest domowy alkohol, mają swój własny zestaw witamin i przydatnych składników, ale napar z orzeszków piniowych na wódce prześcignął je wszystkie. W końcu to właśnie w składzie tego napoju, oprócz różnych witamin, znajdują się również żelazo, cynk, wapń i fosfor, które napełniają człowieka witalnością i wigorem.

Tak więc wódka cedrowa jest niekwestionowanym liderem wśród domowych nalewek, ponieważ to ona przynosi najwięcej korzyściciało.

Przydatne właściwości

Z nazwy napoju jasno wynika, że jego głównym składnikiem są orzeszki pinii. W recenzjach nalewki wódki z orzeszkami pinii mówi się, że właściwości lecznicze napoju są niezwykle cenne. Wszystko dzięki temu, że orzechy te rosną na tak wyjątkowym terenie, bogatym w unikalną florę i faunę, która wszystkie swoje bezcenne dary przekazuje owocom.

Kilka użytecznych właściwości samych orzechów i nalewek z nich:

• Istnieje kilka przydatnych substancji, które człowiek powinien otrzymywać każdego dnia. Już sto gramów tych orzechów nasyci organizm dzienną dawką jodu, manganu i kob altu. Mają właściwości przeciwzapalne, lecznicze, łagodzą przeziębienia i bóle stawów.
• Odwary z orzeszków piniowych są niezwykle przydatne. Przyczyniają się do normalizacji trawienia, poprawiają pracę układu moczowo-płciowego i wątroby. Dzięki nim z organizmu wydobywa się nadmiar soli, a nowe nie odkładają się. Jeśli choroby są złożone i przebiegają w ciężkiej postaci, wlewy są przepisywane jako leczenie towarzyszące, aby wzmocnić działanie głównych leków.
• Kidrovka to doskonały sposób na wzmocnienie układu odpornościowego. Dobrze sprawdza się jako profilaktyka przeziębienia w zimie.
• Stosowanie nalewki cedrowej z wódką poprawia krążenie krwi, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, narządów słuchu i wzroku.

Jak gotować orzeszki pinii

Napar wódki na orzeszkach piniowych jest przygotowywany dość prosto i nie wymaga żadnegopotem specjalne technologie. Oprócz głównych składników i niektórych suplementów diety nic nie jest wymagane. Alkohol jest oczywiście zawarty w przepisie na wódkę cedrową. To główny składnik, dlatego do jego wyboru należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie. Możesz użyć czystego alkoholu lub domowego bimbru. Wskazane jest również używanie dobrej wódki.

Kroki gotowania Dziadka do Orzechów

1. Na początek przygotowywane są same ziarna. Zdarza się, że nie ma orzechów, ale same szyszki. Następnie należy z nich wydobyć ziarna. Następnie należy je dokładnie umyć, zalać wodą i postawić na kuchence, aby mieszanina się zagotowała.
2. Po zagotowaniu bulionu woda jest spuszczana, procedurę należy powtórzyć. I tak przynajmniej trzy razy. Jest to konieczne, aby pozbyć się żywicy znajdującej się w powłoce. Jest szkodliwy dla organizmu, ponadto pogarsza smak wódki cedrowej. Więc lepiej się go pozbądź.
3. Kolejny krok - orzechy i dodatkowe składniki wkładamy do pojemnika i napełniamy alkoholem. Proces infuzji trwa około dziesięciu dni. Pomieszczenie, w którym stanie dziadek do orzechów, powinno być ciepłe, ale jednocześnie pojemnik z płynem należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Podczas naparu wódkę na orzeszkach piniowych należy stale wstrząsać. To jedyny sposób na osiągnięcie pełnego ujawnienia smaku i równomiernego rozmieszczenia wszystkich składników.
4. Po zakończeniu tego procesu, dziadek do orzechów musi zostać przepuszczony przez filtr domowej roboty, na przykład gęstą szmatkę, watę lub gazę złożonąkilka razy.
5. Następnie cedrową wódkę należy przelać do odpowiedniego pojemnika i odstawić na kolejne dwa lub trzy dni w ciemnym pomieszczeniu. Spiżarnia wystarczy. Po tym możesz go skosztować.

Otrzymany dziadek do orzechów ma drzewno-karmelowy kolor i powinien być przezroczysty. Jeśli pojawi się jakieś zmętnienie lub kolor jest zbyt ciemny, oznacza to, że gdzieś popełniono błąd w przepisie na nalewkę cedrową na wódkę. Albo orzechy nie były dobrze obrane.

Warianty przepisów na wódkę na orzeszkach pinii

Ten napój jest bardzo trudny do znalezienia na półkach supermarketów. Najczęściej robią w domu wódkę na orzeszkach piniowych. Jest bardzo popularny, ponieważ jest dość prosty w produkcji, a zestaw podstawowych składników jest niewielki. To właśnie pozwala fantazji wędrować. Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, jak chcesz.

Za najpopularniejszy przepis uważa się ten, w którym obecne są tylko główne składniki: cukier, alkohol i orzechy. Smak takiego napoju okazuje się cierpki, z jasnym drzewno-cedrowym aromatem. Ten przepis jest również wygodny, ponieważ trudno przesadzić ze składnikami. Dziadek do orzechów jest zawsze dobrej jakości, o przyjemnym smaku.

Inne przepisy zawierają różne smaki, takie jak owoce, jagody, przyprawy i zioła. Dzięki nim smak zmienia się, czasem dość mocno. Istnieje jednak niebezpieczeństwo: jeśli przesadzisz z dodatkami, możesz całkowicie stracić oryginalny smak i na końcu dostać niewłaściwy napój. Ale jeśli wszystko jest zrobione dobrze,odchodząc od technologii, nalewka może zostać wzbogacona o nowe aromaty i dodatkowe nuty smakowe.

Klasyczna nalewka

Ten przepis ma tylko dwa składniki, dlatego nazywa się go klasycznym, a także jest najprostszy. Napój ten ma wyraźny charakterystyczny drzewno-cedrowy aromat.

Wymagane składniki:

• Alkohol 40% - jeden litr.
• Sto gramów łuskanych orzeszków pinii.

Orzechy należy najpierw wyczyścić i włożyć do pojemnika, w którym nastąpi napar. Wyślij tam destylat. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty i wysłany do pomieszczenia niedostępnego dla promieni słonecznych. Proces infuzji trwa od trzech do czterech tygodni w temperaturze pokojowej. Zanim spróbujesz, musisz odcedzić napój. Można to zrobić za pomocą zwykłego sita, ponieważ orzechy są wystarczająco duże i nie trzeba używać waty ani gazy. Dalej jest butelkowanie. Pierwszą degustację można przeprowadzić po trzech tygodniach.

Orzechy w łupinie

To ten sam klasyczny przepis, dodawany jest tylko jeszcze jeden krok - wstępne obieranie. W takim przypadku musisz wziąć nie sto, ale dwieście gramów ziaren. Dobre sto gramów jest do czyszczenia.

Orzechy dokładnie opłukać, dodać wodę i doprowadzić do wrzenia, spuścić wodę i powtórzyć procedurę. Ziarna będą musiały być gotowane, aż woda stanie się czysta. Jak wspomniano powyżej, żywica pod skorupą jest niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego. Potem cały procescałkowicie identyczny z opisanym powyżej.

Ciekawostka: zużyte orzeszki pinii można ponownie wykorzystać.

Nalewka z Ałtaju

Ten przepis na cedrową wódkę przyszedł do nas od Staroobrzędowców z Gór Ałtaju. I zdecydowanie warto spróbować, ponieważ to właśnie ten napój przynosi najwięcej korzyści dla ludzkiego zdrowia. Jest bardzo często stosowany jako lek. Tutaj drugi składnik jest najbardziej odpowiedni do spożywania drogiej wódki wysokiej jakości.

Składniki:

• Trzysta gramów obranych orzeszków pinii.
• Litr wódki.

Orzechy są dokładnie myte i wypełniane alkoholem. Składniki muszą być dokładnie wymieszane, starannie uszczelnione. Naczynie należy umieścić w ciemnym miejscu, gdzie temperatura jest stale utrzymywana na poziomie około dwudziestu pięciu stopni powyżej zera. W tej wersji wódka cedrowa jest parzona krócej, tylko dziesięć dni. Co więcej, jeśli jest prześwietlony, może ulec pogorszeniu. Ta nalewka jest pita w celach leczniczych w całych kursach, których czas trwania wynosi od jednego do trzech miesięcy.

Miodowy Dziadek do Orzechów

Wódka na orzeszkach pinii z miodem ma słodszy smak, aw aromacie pojawiają się nuty kwiatowe. Tę nalewkę można nie tylko leczyć, ale także podawać trochę przed posiłkami, jako aperitif. Dziadek do orzechów z miodem jest znacznie łatwiejszy do picia, ponieważ dodatkowy składnik sprawia, że jest miękki i aksamitny.

Do jej przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Obrane nasiona cedru – 200gram.
• Jeden litr alkoholu.
• Kilka łyżek miodu.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemnika. Wlej do niego obrane, dokładnie umyte orzechy i zalej je alkoholem. Następnie słoik należy wysłać do ciemnego pokoju na proces infuzji, który trwa czternaście dni. Zawartość naczyń mieszaj co drugi dzień.

Po tym czasie możesz przejść do drugiego etapu. Najpierw oddziel ziarna za pomocą sita lub durszlaka. Musisz zrobić syrop. Aby to zrobić, miód rozpuszcza się w gorącej wodzie (50-60 ml). Mieszankę należy schłodzić i wymieszać z obranym dziadkiem do orzechów. Poczekaj dodatkowy tydzień. Teraz napój musi być dobrze przefiltrowany. Można to zrobić za pomocą kilkukrotnie złożonej waty lub gazy. Pozostaje tylko wlać do butelek, aby wygodniej przechowywać.

Orzechy z pomarańczą

Nie będą tu używane całe owoce, ale tylko ich skórka. Po pierwsze ozdobi zarówno aromat, jak i smak przyjemnymi nutami cytrusowymi, a po drugie napój stanie się zauważalnie bardziej miękki. Kolor nalewki będzie przyjemniejszy dzięki jasnemu blaskowi słońca. Ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie pomarańczowy „zatka” wszystkie inne tony.

Kompozycja zawiera następujące składniki:

• Sto gramów niełuskanych orzeszków pinii.
• Kilka plasterków skórki pomarańczowej.
• Dwie łyżki cukru pudru.
• Jeden litr alkoholu.

Ziarna muszą być łuskane i gotowane kilka razy, aż cała żywica zniknie.

Zest jest lepszyprzygotować wcześniej, należy go usunąć ze świeżych owoców, aby nie złapać gorzkiej warstwy, a następnie wysuszyć na słońcu. Wszystkie suche składniki wlewa się do słoika, miesza i zalewa alkoholem. Napój należy podawać w ciemnym miejscu. Nie zapomnij regularnie potrząsać słoikiem. Po dziesięciu dniach nalewka jest filtrowana, a następnie starzona przez kolejne cztery dni. Następnie jest butelkowany i przeprowadzana jest pierwsza degustacja.

Ostry Dziadek Do Orzechów

Ta nalewka jest bardzo niezwykła. Jego smak wyróżnia się pikantną ostrością i wykwintną ostrością. To napój dla każdego, nie każdemu się spodoba. Ale koneserzy niezwykłości zawsze znajdą się. Składniki:

• Orzechy w łupinach - 50 gramów.
• Ta sama ilość cukru pudru.
• Jeden pączek suszonych goździków.
• Litr alkoholu 40%.

Ziarna, jak zwykle, muszą zostać oczyszczone i usunięte z osadów żywicznych. Muszli nie wyrzuca się, ale kruszy i dodaje do napoju wraz z ziarnami. Wszystkie składniki miesza się w przygotowanych pojemnikach i wlewa ½ litra alkoholu. Proces infuzji trwa siedem dni. W tym czasie słoik z płynem należy dobrze wstrząsnąć co najmniej dwa razy. Po upływie tygodnia należy przepuścić napój przez filtr i wymieszać z pozostałym alkoholem. Wszystko, co możesz zabutelkować i zacząć degustować.

Nalewka z rodzynkami

Ten napój zachwyci Cię szlachetnym smakiem koniaku i cedrowo-kwiatowym aromatem. Jeśli dodasz ten dodatkowy składnik, napój nabierze przyjemnej miękkości.

Czego potrzebujesz:

• Pięćdziesiąt gramów obranych orzechów.
• Dziesięć gramów rodzynek.
• Łyżka stołowa cukru.
• Wysokiej jakości alkohol (40%).

Wstępnie przygotowane nasiona cedru i umyte rodzynki układa się w misce, przykrywa cukrem i zalewa alkoholem. Ta nalewka starzeje się przez długi czas - około dwóch do trzech miesięcy. Nie zapomnij potrząsać nim co dwa lub trzy dni. Po upływie terminu możesz spróbować drinka, oczywiście po jego przefiltrowaniu.

Środki ostrożności

Nie zapominaj, że ze względu na wszystkie swoje użyteczne właściwości, dziadek do orzechów jest napojem alkoholowym, a do tego mocnym. Więc w żadnym wypadku nie należy ich nadużywać. Ponadto nie należy go podawać dzieciom i kobietom w ciąży. Jeśli zdecyduje się na użycie go do celów leczniczych, należy najpierw skonsultować się ze specjalistą.