Ciasta z cebulą i jajkiem: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Często zdarzają się sytuacje, kiedy trzeba ugotować pyszny i szybki lunch. Jedni wychodzą z takich sytuacji z sałatkami, inni - przygotowując przeróżne kanapki. Jedną z najlepszych opcji są różne ciasta. Z cebulą i jajkiem, kapustą, mięsem lub innymi nadzieniami - wszystkie te ciasta są bardzo smaczne i na pewno ucieszą zarówno domowników, jak i gości. Nie ma nic trudnego w stworzeniu tego dania, więc poradzi sobie z nim prawie każdy. Takie ciasta można ugotować zarówno na cieście francuskim, jak i na drożdżach. Oczywiście będziesz musiał cierpieć z takim testem. Ale ciasta z galaretką nie wymagają dużego wysiłku ani czasu. Możesz ugotować smakołyk zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence.

Ogólne zasady gotowania

Pomimo tego, że istnieje kilka sposobów na upieczenie ciasta galaretowego z cebulą i jajkiem, wszystkie mają te same zasady gotowania:

1. Ciasto jest zwykle przygotowywane na baziekwaśna śmietana, kefir, jogurt lub majonez. Również te składniki można łączyć ze sobą.
2. Do nadzienia zaleca się gotowanie jajek na twardo. Następnie należy je schłodzić, obrać, a następnie drobno posiekać. Aby ułatwić proces, można je zetrzeć.
3. Wielu szefów kuchni zaleca dodawanie różnych warzyw (koperek, kolendra lub pietruszka) do ciasta.
4. Możesz upiec naczynie w szklanych, silikonowych, a nawet żelaznych foremkach. Najważniejsze to nasmarować je tak, aby ciasto się nie przyklejało.
5. Nadzienie powinno być ułożone tylko na środku formularza.
6. Potrawa piecze się w temperaturze od 180 do 220 °C przez 45 minut.
7. Przed podaniem ciasto musi być chłodne. Gorące danie nie jest zalecane.
8. Piekane w galarecie będą znacznie smaczniejsze, jeśli będą podawane z kwaśną śmietaną i ziołami.

Wszystkie te małe zalecenia pomogą początkującym gospodyniom domowym przygotować pyszne ciasto galaretowe z cebulą i jajkiem, którego przepis opisano poniżej.

Ciasto z galaretką z kwaśną śmietaną

Być może pierwszym przepisem będzie danie ze śmietaną. Do przygotowania ciasta na galaretkę potrzebne są następujące składniki:

• para jajek;
• szklanka śmietany;
• dwie szklanki mąki;
• trochę soli;
• przyprawa do smaku;
• soda (proszek do pieczenia);
• kilka łyżek masła.

Jak widać, są to składniki, które nadają się do wypieku pikantnego ciasta. Do nadzienia ciasta potrzebne są następujące produkty:

• jajka;
• kilka pęczkówzielona cebula;
• dowolne przyprawy, które lubisz.

Do tego przepisu mogą być potrzebne również nasiona sezamu.

Gotowanie ciasta z cebulą i jajkiem w piekarniku

Wielu doświadczonych kucharzy zaleca najpierw przygotowanie nadzienia w naczyniu, a następnie przygotowanie ciasta:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek do nadzienia.
2. Następnie drobno posiekaj cebulowe piórka.
3. Następny krok - ugotowane jajka są nacierane na drobnej tarce.
4. Następnie wymieszaj je w misce z cebulą i posyp solą.

W ten sposób nadzienie jest gotowe i możesz zacząć przygotowywać ciasto:

1. Najpierw jajka są ubijane w misce.
2. Następnie dodaje się do nich kwaśną śmietanę i olej słonecznikowy.
3. Zaleca się ubijanie tej masy mikserem i wsypywanie do niej przypraw i soli.
4. Następnym krokiem jest dodanie sody lub proszku do pieczenia do miski.
5. Na koniec do ciasta dodaje się mąkę.
6. Otrzymana mieszanina jest delikatnie mieszana. Ciasto powinno być bardzo płynne.
7. Następnie smarujemy formę olejem, a ciasto dzielimy na dwie części. Najpierw pierwszą połowę ciasta wlewa się do formy, następnie na środku układa się nadzienie i wylewa się resztą ciasta.
8. Następnym krokiem jest umieszczenie formy w piekarniku.

Naczynie piecze się przez około 40 minut w temperaturze 200 °C. Czas gotowania może się nieznacznie różnić, dlatego należy okresowo sprawdzać gotowość potrawy.

Danie kefirowe

Nie mniej popularny jest placek z cebulą i jajkiem na kefirze. Jest również łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużego wysiłku. W zasadzie składniki zawarte w jego składzie nie różnią się zbytnio od innych przepisów:

• mąka - 2 szklanki;
• opakowanie kefiru (450 ml);
• sześć jaj;
• kilka pęczków zielonej cebuli;
• przyprawy i sól;
• trochę sody.

Zawartość tłuszczu w kefirze może być dowolna, ale im więcej tym lepiej.

Najpierw, jak w powyższym przepisie, musisz przygotować nadzienie. W tym celu gotuje się jajka na twardo, a następnie kroi się je w kostkę lub tarty. Następnie musisz drobno posiekać pióra cebuli, dodać je do jajek. Wymieszaj powstałą mieszaninę i sól.

Gdy nadzienie będzie gotowe, możesz zacząć przygotowywać ciasto. Ponieważ gotuje się bardzo szybko, możesz od razu włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 200 ° C. Tak więc przepis krok po kroku na ciasto cebulowo-jajeczne w piekarniku:

1. Pierwszym krokiem jest wbicie trzech jajek do miski, a następnie dodanie do nich soli i kefiru.
2. Otrzymana mieszanina jest dobrze ubijana. Można to zrobić za pomocą miksera lub ręcznie.
3. Następnym krokiem jest dodanie mąki i sody do ciasta. Wszystko jest ponownie delikatnie wymieszane.
4. W cieście nie może być grudek.
5. Gdy ciasto jest gotowe, należy je podzielić na dwie części. Najpierw pierwszą część wlewa się do formy, a następnie układa nadzienie. Teraz wylewa się druga część.
6. Po podgrzaniu piekarnika można w nim umieścić formę.

Pieczoneciasto na około 45 minut w temperaturze 200°C. Aby nie zepsuć potrawy, okresowo sprawdzaj jej gotowość.

Baza ciasta – majonez

Majonez to kolejny popularny składnik ciasta jajecznego i cebulowego. Wielu kucharzy uważa, że danie z majonezem jest dużo smaczniejsze i bardziej przewiewne. Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• mąka - dwie szklanki;
• 300g majonezu;
• szklanka jogurtu naturalnego;
• dwa jajka;
• trochę soli;
• soda.

Do przygotowania nadzienia do ciasta wymagane są następujące składniki:

• cztery jajka;
• trochę zielonej cebuli;
• sól i przyprawy.

Ilość składników nadzienia może się różnić w zależności od tego, czy chcesz więcej nadzienia, czy mniej.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, ten przygotowuje najpierw nadzienie, a następnie ciasto. Tak więc instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Jajka są najpierw gotowane. Następnie muszą być drobno posiekane lub starte.
2. Następnie posiekaj drobno cebulę i wymieszaj z jajkami.
3. Otrzymana mieszanina jest solona i odstawiana.
4. Konieczne jest ustawienie piekarnika na rozgrzanie do 200 stopni.
5. Następnie jajka są wbijane do miski, dodawane są majonez, śmietana, sól. Wszystko bije dobrze.
6. Następnym krokiem jest ostrożne wsypanie mąki i sody do miski. Wszystko się pomieszało.
7. Pierwszą część ciasta wlewa się do przygotowanej formy. Następnie wylej nadzienie. Potem nalewapozostałe ciasto.
8. Formę umieszcza się w piekarniku.

Danie piecze się przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe danie można podawać ze śmietaną. W zasadzie zgodnie z tym schematem przygotowuje się nie tylko ciasta z cebulą i jajkiem, ale także z innymi nadzieniami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jak już powiedziano, galaretkę można zrobić nie tylko w piekarniku, ale także za pomocą wolnowaru. Zasada gotowania nie jest inna. Jako ilustracyjny przykład, przepis na ciasto w powolnej kuchence zostanie wskazany poniżej. Aby przygotować smakołyki, których potrzebujesz:

• jajka - 6 szt;
• śmietana - 300 g;
• zielona cebula;
• 100g masła;
• mąka - dwie szklanki;
• soda i sól.

Możesz wziąć inne przyprawy do smaku.

Pomimo tego, że ciasto jest gotowane w powolnym naczyniu, nadzienie i tak trzeba przygotować wcześniej. Gotowanie krok po kroku:

1. Jajka są najpierw gotowane. Następnie trzeba je oczyścić i posiekać.
2. Następnie drobno posiekaj cebulę i dodaj do jajek. Wszystko się pomieszało.
3. Następnym krokiem jest stopienie masła. Następnie dodaje się do niego śmietanę, sól, jajka i mąkę. Wszystko bije dobrze.
4. Połowę powstałego ciasta wlewa się do miski multicooker, a nadzienie układa się. Następnie wlej drugą połowę.

Musisz gotować danie w trybie „Pieczenie” przez około 50 minut. Gotowość dania sprawdza się również patyczkiem.

Inne dodatki

Ciasta z cebulą i jajkiem są bardzo popularne. Istnieje również wiele różnych dodatków. Na przykład nie mniej popularnym daniem jest ciasto z ziemniakami i grzybami. Jest równie łatwy w wykonaniu i bardzo smaczny. Oczywiście przygotowanie takiego nadzienia zajmie trochę więcej czasu, ale warto. Innym popularnym przysmakiem jest ciasto z kapustą. Należy go wcześniej dusić, a następnie dodać do dania. Wiele osób woli placki z mięsem, serem lub szynką. Niektórzy ludzie łączą te dodatki. Dużą popularnością cieszą się również nadzienia rybne - konserwy lub czerwone ryby. Jak widać, istnieje ogromna liczba opcji robienia ciasta, a każdy huk znajdzie swój idealny przepis.

Kilka sekretów

Oprócz ogólnych zasad gotowania, istnieje kilka sekretów idealnego ciasta z galaretką. Oto niektóre z nich:

1. Mąkę w cieście należy przesiać. Odbywa się to tak, że jest wzbogacone powietrzem i nada cieście blasku podczas pieczenia.
2. Aby masło nie przypaliło się po roztopieniu, należy dodać do niego olej słonecznikowy.
3. Gotowość ciasta możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki lub zapałki. Jeśli ją przebijesz, a zapałka pozostanie sucha, danie jest gotowe, w przeciwnym razie powinno się kontynuować pieczenie.
4. Majonez w cieście sprawia, że jest bardziej miękkie i przewiewne.
5. Aby potrawa nie przywierała do foremki, można ją posypać kaszą manną.

Jak widać, nie jest trudno zrobić ciasto z cebulą i jajkami. Instrukcje dotyczące zdjęć i filmów będą świetnymi pomocnikami dla początkujących, którzy w nie wątpiąsiła.