Pasta z kapustą drożdżową: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla większości smażone placki nadziewane kapustą są ulubionym daniem. Kapusta jest dostępna prawie przez cały rok, dlatego do pysznego smaku dodawane są zalety witamin zawartych w warzywach. Przepis na ciasto z kapustą zmienia się zgodnie z wolą gospodyni: są smażone na patelni, pieczone w piekarniku, z ciasta francuskiego i drożdży.

Gotowanie smażonych ciast

Produkty z ciasta drożdżowego są ratunkiem dla każdej gospodyni domowej. Takie produkty są proste i nieskomplikowane w produkcji, wychodzą bardzo apetycznie zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Zobaczmy, jak zrobić smażone placki z kapustą z ciasta drożdżowego.

Użyte produkty:

• Mleko - 300 ml.
• Trzy filiżanki mąki.
• Jedno jajko kurze.
• Świeże drożdże - 30 gramów.
• Jedna łyżka cukru.
• Dwie łyżki. l. olej roślinny.
• sól.

Do wypełnienia, którego potrzebujesz:

• Jeden widelec kapusty.
• Jedno kwaśne jabłko;
• Dwie cebule.
• Jedna łyżeczka koncentratu pomidorowego.
• Jeden liść Ławruszki.
• Jedna ul. łyżka cukru.
• Sól.
• Olej roślinny.

Przepis na ciasta z kapustą z ciasta drożdżowego

• Przygotowywanie ciasta na ciasta drożdżowe. W misce wymieszaj drożdże i cukier. Następnie dodaje się podgrzane mleko, sól, jajko kurze, olej roślinny i przesianą mąkę.
• Zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i podgrzej na półtorej godziny do dopasowania.
• W tym momencie przygotuj nadzienie. Cebule są drobno posiekane. Kapusta jest szatkowana. Jabłko jest obierane i nacierane na grubej tarce.
• Podsmaż cebulę w rozgrzanym oleju słonecznikowym przez pięć minut. Dodaj kapustę, jabłko i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez pięć minut.
• Lavrushka, pomidor, cukier granulowany, sól są dodawane do warzyw. Mieszaj i smaż bez przykrycia przez kolejne 3-5 minut.

• Po podniesieniu ciasta, przeciąć je na pół. Powstają małe kulki, z których rozwałkowuje się ciastka. Wkładają nadzienie do ciasta i ściskają brzegi, robiąc ciasto.
• Wlej olej roślinny na patelnię tak, aby zakrył dno. Włóż placki do rozgrzanego oleju, ściśniętą krawędzią do dołu. Po minucie zmniejsz płomień i smaż pod przykryciem przez 5 minut, aż do uzyskania rumianych beczek. Następnie odwróć, dodaj olej i usmaż ciastaz drugiej strony również 5 minut.

Piasta z kapustą w piekarniku

Według opinii smakoszy ciasta pieczone w piekarniku są bardzo apetycznymi wypiekami domowej roboty. Ich gotowanie zajmuje dużo czasu, ale wynik przewyższa oczekiwania. Ciasta wychodzą miękkie, z cienką chrupiącą skórką i pysznym nadzieniem. Wysiłki hostess docenią bliscy i goście. Zastanów się, jak gotować ciasta z kapustą z ciasta drożdżowego w piekarniku.

Komponenty:

• 7 gram suchych drożdży lub 25 gram świeżych drożdży;
• półtorej szklanki ciepłej wody;
• olej roślinny - pół szklanki (sto dwadzieścia mililitrów);
• 4 łyżki. mąka;
• 5 łyżeczek cukru;
• półtorej łyżeczki soli;
• jedno jajko kurze.

Składniki do farszu:

• 1,5 kilograma kapusty;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• sól - do smaku;
• pieprz czarny mielony.

Gotowanie pieczonych ciast

Proces wypieku placków z kapustą z ciasta drożdżowego wygląda następująco:

• Zacznij od testu. Weź głęboki kubek i wlej do niego cukier i drożdże. Następnie wprowadza się ciepłą wodę i dokładnie miesza masę do uzyskania gładkości.
• Włóż mieszaninę do ognia.
• W ciągu kwadransa pojawią się drożdże. Objętość mieszanki w kubku wzrośnie i się pieni. Okazało się, że ciasto.

• Teraz zacznij wyrabiać ciasto. Weź głęboki pojemnik, wlej do niego ciasto, wsyp sól. Wymieszaj składniki widelcem.
• Przesiałem tam 1 szklankę mąki.
• Zamieszaj ostrożnie, aby rozbić grudki.
• Następnie przesiej kolejną szklankę mąki do masy i ponownie wymieszaj.
• Dodaj trzecią szklankę mąki do ciasta i dokładnie zagniataj masę.
• Następnie dodawany jest olej roślinny.
• Następnie wyrabiaj rękami, aż ciasto zamieni się w jednorodną masę.
• Posyp trochę mąki do pojemnika i zagnieść. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie elastyczne, lekkie i miękkie. Dobrze wykonane ciasto nie przykleja się do dłoni i użytego pojemnika.
• Przykryj miskę ciasta serwetką i trzymaj w cieple.
• Msza zmieści się dwa razy. Jest lekko zmiażdżony i dokładnie zagnieciony.
• Zrób kulkę z ciasta i podgrzej ją przez kolejną godzinę.

Przygotowanie nadzienia

• Kapusta jest obierana i szatkowana.
• Olej roślinny wlewa się na rozgrzaną patelnię. Następnie rozłóż w nim kapustę, dodaj sól i wymieszaj. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu do miękkości.
• Zwiększ ogień, zdejmij pokrywę. Kapustę smaży się na złoty kolor, wyjmuje z pieca i chłodzi.
• Posyp powierzchnię stołu mąką i rozłóż wyrośnięte ciasto bez dziurkowania.
• Ciasto jest wciągane w wiązkę i krojone na 16 kawałków. Robią kulki, przykrywają serwetką i odstawiają na 10 minut.
• Kulki są formowane w ciastka, na które nakłada się farsz kapuściany.
• Napraw brzegi ciasta.
• Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem lub posmarować masłem, posmarować placki kapustą zciasto drożdżowe zszywamy, przykrywamy serwetką i odstawiamy na 20 minut.

• Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. W tym czasie ubij jajko, posmaruj wierzch każdego ciasta pędzelkiem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piecz przez kwadrans, aż wierzch ciasta się zrumieni.
• Ciasta są gotowe. Spożywa się je lekko na zimno. Do pierwszych dań podawany z herbatą lub zamiast chleba.

Pieczenie z francuskim ciastem drożdżowym

Ciasto francuskie jest najbardziej wszechstronne. Nadaje się do pieczenia serników, bułek, ciast. Współgra zarówno ze słodką herbatą, jak i bulionem mięsnym. Po przygotowaniu ciasta francuskiego gospodynie domowe rozumieją, że jest to łatwe i bardzo smaczne. Ciasta staną się wizytówką, ulubionym ciastem dla bliskich i gości.

Jak zrobić ciasto francuskie w domu

Ciasto francuskie, które większość gospodyń domowych kupuje w sklepach. Wystarczy raz ugotować, a wszystko będzie jasne. Nie wymaga specjalnych komponentów i kosztów materiałowych do przygotowania. Najważniejsze jest pragnienie, odrobina cierpliwości i czasu.

Komponenty:

• 3 łyżki. mąka;
• 200 gramów masła lub margaryny;
• 25 gramów świeżych drożdży (można suszyć);
• 1 łyżeczka soli;
• 3 łyżeczki cukier granulowany;
• 1/3 łyżki. woda;
• 1 jajko kurze;
• mleko.

Gotowanie:

• Drożdże są rozcieńczane w podgrzanej wodzie przez dodanie jednej łyżeczki cukru pudru.
• Sól jest dodawana do przesianej mąki ireszta to cukier granulowany.
• Mąkę sieka się z masłem, rozciera rękoma, aby masło nie zmiękło. W tym celu należy go zamrozić, a następnie wcierać do kubka z mąką na tarce.
• Jajo wbija się do wody drożdżowej i dokładnie miesza widelcem.
• Następnie dodaje się tam ciepłe mleko, zwiększając objętość płynu do jednej szklanki.
• Otrzymaną mieszaninę wlewa się do mąki i zagniata ciasto. Wychodzi gładko.

• Ciasto jest zawijane w polietylen i schładzane w lodówce przez półtorej godziny.
• Ciasto gotowe, możesz zrobić ciasta.

Składniki do ciasta francuskiego z kapustą:

• Funt kupionego w sklepie lub domowej roboty ciasta francuskiego.
• Dwa żółtka do rozczesywania ciasta.

Wypełnianie:

• 0,5 kilograma kapusty kiszonej;
• 1 cebula;
• 1 łyżka łyżka oleju roślinnego;
• 2 łyżki. l. cukier granulowany;
• pieprz czarny mielony;
• 1 łyżka łyżka koncentratu pomidorowego.

Gotowanie ciast krok po kroku

• Przygotowanie placków z kapustą z gotowego ciasta drożdżowego rozpoczynamy od przygotowania nadzienia. Lekko wycisnąć i drobno posiekać kiszoną kapustę.
• Cebula jest posiekana w cienkie półpierścienie i podsmażana na średnim ogniu przez 7-8 minut do uzyskania złotego odcienia.
• Dodaj kapustę kiszoną, cukier granulowany, pieprz czarny mielony, odrobinę koncentratu pomidorowego.
• Wszystko jest dokładnie wymieszane, a kapusta jest systematycznie gotowana na małym ogniumieszając przez pół godziny do miękkości.
• Następnie wyjmij nadzienie z pieca i ostudź.
• Ciasto drożdżowe francuskie jest rozmrażane, jeśli to konieczne, rozwałkowane i krojone na kawałki o wymaganej wielkości.
• Umieść półtorej łyżki ugotowanej kapusty na środku każdego kawałka ciasta.
• Pokryj brzegi ciasta żółtkiem.
• Połącz krawędzie, tworząc placki o pożądanym kształcie.

• Zanurz widelec w mące pszennej i dociśnij krawędzie ciasta zębami, aby uzyskać piękny wzór.
• Rozłóż ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i włóż do lodówki na kwadrans do ostygnięcia.
• Następnie pokryj wierzch placków żółtkiem, nakłuj ciasto widelcem w różnych miejscach i (jeśli chcesz) posyp sezamem.
• Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez kwadrans, aż ciasto się zrumieni. Ciasto francuskie z kapustą są gotowe.

Patuszki z ciasta drożdżowego są nie tylko pyszne, ale także dość łatwe w przygotowaniu. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą robić swoje wypieki. A aromat świeżo upieczonych ciast, zmieszany z zapachem delikatnej duszonej kapusty, stworzy w domu atmosferę ciepła i komfortu.