Makaron z boczniakami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować dania kuchni włoskiej, ponieważ wszystkie są bardzo proste, szybkie, ale jednocześnie smaczne i apetyczne. Jednym z takich dań jest makaron z boczniakami. Spaghetti z pieczarkami to świetne rozwiązanie na obiad w dni powszednie i na świąteczną ucztę. Ten przepis jest idealny, gdy chcesz ugotować coś wyjątkowego, ale nie chcesz tracić czasu i energii stojąc przy kuchence.

Makaron z boczniakami w kremowym sosie z kurczaka

Jeśli udało Ci się znaleźć świeże boczniaki w supermarkecie lub udało Ci się przejść przez las, w którym zebrałeś te grzyby na pniakach, koniecznie spróbuj ugotować spaghetti z grzybami i mięsem z kurczaka w kremowym sosie. Do gotowania możesz wziąć dowolny makaron (niekoniecznie spaghetti), o ile jest on wysokiej jakości.

Lista wymaganych składników

Będziesz potrzebował tego zestawuprodukty:

• 170g boczniaków;
• 220g spaghetti;
• żarówka;
• 220 ml śmietanki kremówki;
• 250g fileta z kurczaka;
• 60g twardego sera;
• szczypta soli;
• świeże zielenie;
• czosnek - kilka goździków;
• cztery łyżki (łyżki) oleju słonecznikowego;
• pieprz czarny mielony;
• przyprawa do smaku.

Jak widać, lista składników jest dość przystępna.

Cechy gotowania

Pierwszym krokiem do gotowania makaronu z boczniakami i kurczakiem jest przygotowanie dwóch głównych składników. Należy zauważyć, że boczniaki mają raczej szorstką i twardą nogę, dlatego do gotowania lepiej jest używać czapek. Grzyby należy umyć, usunąć ewentualne zanieczyszczenia z powierzchni. Następnie boczniaki kroi się na małe porcje.

Pierś z kurczaka myjemy również pod chłodną wodą, obieramy ze skóry, kroimy na małą kostkę. Na patelnię wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego. Smażyć na nim pieczarki i mięso z kurczaka. W trakcie smażenia dodaj trochę soli, przypraw do kurczaka i czarnego pieprzu. Gdy tylko grzyby zaczerwienią się, a kawałki piersi z kurczaka pokryją apetyczną skórką, połóż produkty na talerzu. Drobno posiekany czosnek zajmuje miejsce na patelni. Smaż przez minutę, a następnie dodaj cebulę do czosnku w półpierścieniach. Smaż warzywa przez kilka minut.

Teraz nadszedł czas na połączenie wszystkich składników. Mieszanie mięsapieczarki i smażone warzywa. Smażyć razem przez pięć minut, a następnie wlać śmietanę. Należy pamiętać, że krem powinien mieć temperaturę pokojową. Zaleca się wyjęcie ich z lodówki na kilka godzin przed ugotowaniem makaronu z boczniakami. Po dodaniu składnika płynnego zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez pięć minut, aż krem zgęstnieje.

Zetrzeć twardy ser na drobnej tarce. Gdy sos z boczniakami i kurczakiem będzie gotowy, dodaj ser i ponownie zamknij patelnię pokrywką.

Jak gotować makaron

Teraz przejdźmy do gotowania spaghetti. Uważnie czytamy instrukcje na opakowaniu. Dodaj tyle wody do garnka, jak wskazano. Z reguły na 80 g makaronu należy wlać 1 litr wody i dodać łyżkę soli. Gdy woda się zagotuje, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Odbywa się to tak, aby spaghetti nie sklejało się podczas gotowania. Wrzuć makaron do wrzącej osolonej wody.

Zaleca się gotowanie spaghetti do połowy ugotowanego. Powinny być lekko niedogotowane - al dente. Ta metoda gotowania makaronu jest uważana nie tylko za poprawną, ale także przydatną. Spaghetti jest bardzo smaczne. Nie martw się o serwowanie gościom chrupiącego makaronu. Makaron z boczniakami i kurczakiem będzie całkowicie ugotowany w połączeniu z ostrym sosem. Zaleca się podawać danie z dużą ilością świeżych ziół.

Spaghetti z pieczarkami i kurczakiem w sosie pomidorowym

Jak już jesteśmywspomniany wcześniej makaron z boczniakami to opcja wygrana-wygrana, którą z powodzeniem można przebić dodając różne składniki. Na przykład zamiast sosu śmietankowego czosnkowego można użyć sosu pomidorowego. Do przygotowania potrzebna jest prosta i niedroga lista składników, co czyni to danie jeszcze bardziej wygrywającym.

Jakie produkty będą wymagane

Będziesz potrzebować:

• 250g makaronu z pszenicy durum;
• żarówka;
• sól;
• czosnek;
• 260 g fileta z kurczaka;
• 180g pieczarek;
• świeża bazylia;
• suszona papryka;
• pieprz czarny mielony;
• pasta pomidorowa (najlepiej domowej roboty);
• trochę oleju słonecznikowego.

Dostępna jest również lista produktów.

Jak gotować

Makaron z boczniakami w sosie pomidorowym jest tak samo łatwy w przygotowaniu jak wersja ze śmietaną. Do gotowania zaleca się zabranie ze sklepu dobrej pasty pomidorowej lub, znacznie lepiej, makaronu z własnych pojemników. Domowy sos pomidorowy ma o wiele mniej szkodliwych dodatków niż wersje kupione w sklepie. Jeśli chodzi o makaron, do gotowania można wziąć dowolne spaghetti, o ile są zrobione z pszenicy durum. Taki makaron nie gotuje się miękko, okazuje się bardzo smaczny i doskonale ugotowany do stanu al dente.

Pierwszym krokiem w przepisie na makaron z boczniakami są grzyby. Jeśli kupiłeś je w sklepie, to prawdopodobnie są dobrze wyczyszczone i umyte. Jeśli boczniaki zostały zebrane własnymi rękami, zwróć większą uwagęwstępne przetwarzanie. Czapki grzybowe należy oczyścić z kurzu, ziemi, gałęzi i liści. To jest część, która będzie używana do gotowania. Nogi są twarde, więc można je bezlitośnie odciąć. Ale nie wyrzucaj tego! Z nóżek grzybowych można zrobić wspaniały, bogaty, pachnący i pyszny bulion grzybowy.

Filet z kurczaka pokrojony w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Czosnek można zmiażdżyć nożem lub prasą.

Drugi etap

Kiedy wszystkie składniki na makaron z boczniakami są gotowe, zacznijmy gotować. Najpierw należy usmażyć czosnek w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aby nadał mu swój smak. Gdy kawałki czosnku lekko się zrumienią, wyjmij je. Teraz usmaż grzyby. Możesz je lekko posolić. Po 5-7 minutach do pieczarek dodać filet z kurczaka. Po kolejnych pięciu minutach dodaj resztę przypraw.

Dokładnie wymieszaj. Smaż pieczarki i mięso, aż pojawi się pachnąca skórka. Gdy tylko dwa główne składniki się zrumienią, dodaj cebulę. Smażymy przez trzy minuty. Wlej wskazaną ilość koncentratu pomidorowego, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Posyp dużą ilością świeżych ziół. Wyłącz ogień.

Wybrane spaghetti lub makaron jest gotowane zgodnie z przepisem na opakowaniu. Najważniejsze, aby je lekko podgotować, aby uzyskać efekt al dente. Wyrzuć makaron. Gdy woda się odcedzi, natychmiast wymieszaj spaghetti z sosem pomidorowym, odstaw na chwilę i podawaj.

Nie martw się, jeśli twój makaron jest niedogotowany. „Sięgnie” w połączeniu z ostrym sosem pomidorowym. Naczynie ułożyć na talerzach. Do dekoracji możesz użyć zielonych liści (na przykład bazylii), plasterków (półpierścieni) świeżych pomidorów i startego sera.