Naleśniki kefirowe z nadzieniem: szybki i smaczny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Flatcakes to puszyste naleśniki. Są kochane za delikatną i przewiewną konsystencję. Często używa się do tego produktów mlecznych. Istnieje również specjalny rodzaj placków. Dodają różne dodatki. Tak więc takie wypieki przypominają ciasta. Naleśniki gotowane na kefirze mogą rozjaśnić każde śniadanie. Możesz też zabrać je w drogę jako przekąskę. A opcje napełniania mogą zastąpić cały posiłek.

Pyszne danie z zielonej cebuli i jajek

Wiele osób uwielbia ciasta z takim samym nadzieniem. Ale trzeba je uformować, ukryć nadzienie w cieście, naprawić krawędzie. Trochę łatwiej jest z naleśnikami. Do tego przepisu na naleśniki nadziewane cebulą i jajkami musisz wziąć:

• 220 ml kefiru;
• jedno surowe jajko;
• dwa gotowane;
• dwieście gramów mąki;
• łyżka cukru;
• 30 gramów zielonej cebuli;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• sól do smaku.

Aby naleśniki były smaczne i soczyste, lepiej jest wziąć kefir o wysokiej zawartości tłuszczu, co najmniej dwóch procent. Możesz też dodać trochę mielonego pieprzu, boprzyprawy.

Proces pieczenia

Aby ugotować naleśniki na kefirze z nadzieniem, należy zagnieść ciasto. Ubij jajko w misce, dodaj cukier. Masa powinna nieznacznie wzrosnąć. Najwygodniej jest używać miksera.

Wlej kefir, wlej sodę. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Wprowadzono mąkę. Ugniataj ponownie, ale trzepaczką. Dopraw do smaku. Ciasto pozostawia się na chwilę na bujne placki z nadzieniem.

Cebula i jajka są drobno posiekane, dodawane do ciasta, mieszane. Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Kawałki ciasta smażyć z obu stron, aż będą ugotowane. Podawane z kwaśną śmietaną lub innymi pikantnymi sosami.

Obfite śniadanie

Ta wersja placków kefirowych nadziewanych kiełbasą i serem świetnie nadaje się na obfite śniadanie lub przekąskę. Dla niego musisz wziąć następujące produkty:

• 500 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
• dwa jajka;
• szklanka mąki;
• po sto gramów sera i kiełbasy;
• trochę cebuli - cebula i zielona;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• szczypta soli i cukru.

Możesz wziąć każdy rodzaj kiełbasy lub użyć mieszanki różnych produktów mięsnych. To świetny sposób na wykorzystanie resztek kiełbasy ze świątecznych kawałków. Możesz także użyć swoich ulubionych ziół i przypraw. Na przykład różne rodzaje papryki, suszone zioła, a także gotowe mieszanki mięsne.

Jak zrobić naleśniki mięsne?

Kiełbasa, cebula i zioładrobno pokruszyć. Natrzyj ser. Kefir miesza się w misce, dodaje się jajka i lekko ubija. Wlej sól, cukier, sodę i przyprawy. Ubij ponownie. Dodaj posiekane składniki farszu. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki na kefirze z farszem na złoty kolor. Do tego rodzaju placków świetnie nadaje się z prostym sosem.

Pyszny sos

Wiele placków używa sosów. Najłatwiejszą opcją jest podanie kwaśnej śmietany. Ale to trochę nudne. Możesz trochę poeksperymentować. Aby uzyskać najprostszy, ale najsmaczniejszy sos naleśnikowy, musisz wziąć:

• dwieście ml gęstego jogurtu;
• kiść kolendry lub koperku;
• łyżeczka adżyki;
• trochę soli.

Zieloni są myte, drobno posiekane. Dodaj wszystkie składniki do jogurtu i wymieszaj. Pozostaw na pięć do dziesięciu minut. Jeśli naleśniki mają być podawane wieczorem, można dodać ząbek czosnku, starty na drobnej tarce.

Możesz również użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany zamiast jogurtu.

Placuszki mięsne: obfite i pyszne

Aby zabrać ze sobą naleśniki na przekąskę, musisz ugotować bardziej satysfakcjonującą opcję. Wtedy głód na pewno nie będzie straszny. Możesz ugotować bardzo smaczne i delikatne naleśniki z nadzieniem mięsnym. Aby to zrobić, weź:

• 600 gramów mięsa mielonego;
• cztery jajka;
• 2, 5 filiżanek mąki;
• dwie szklanki jogurtu;
• łyżka cukru i soli;
• pół łyżki sody oczyszczonej;
• głowa cebuli;
• olej do smażenia.

Kefir do tego przepisu jest używany w pokojutemperatura. Dodaj sól, sodę i cukier. Po uformowaniu się bąbelków na powierzchni wylewa się dokładnie przesianą mąkę. Zagnieść ciasto tak, aby miało konsystencję gęstej śmietany.

Cebula jest obierana, drobno krojona. Smażyć na oleju na złoty kolor, następnie dodać mięso mielone. Piecz do końca. Następnie leżą w durszlaku, aby spuścić nadmiar oleju.

Dobrze podgrzej patelnię. Wlać łyżkę ciasta, na wierzch łyżkę nadzienia. Wyrównać. Wlej więcej ciasta na wierzch. Gdy nadziewane naleśniki przykleją się z jednej strony, odwróć je.

Lepiej nie wkładać dużo farszu, żeby wszystko zdążyło upiec, ale nie przypalić.

Apetyczne naleśniki z jabłkami

Słodkie dodatki też są pyszne. Co najważniejsze, zastępują pełnowartościowy deser. Są również smaczne i aromatyczne. Do tego przepisu na pieczenie musisz wziąć następujące produkty:

• 150 gramów jabłek;
• 250 ml kefiru;
• kilka łyżeczek cukru pudru;
• 1, 5 filiżanek mąki;
• łyżka oleju roślinnego;
• jedno jajko;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• trochę wanilii dla smaku;
• ta sama ilość mielonego cynamonu;
• szczypta soli.

W misce wymieszaj sól i cukier, dodaj cynamon i wanilinę, ubij jajko. Bardzo dobrze wymieszany. Wlej lekko podgrzany kefir i olej roślinny. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Wprowadź napoje gazowane. Dodaj mąkę w częściach, mieszaj, aby nie było grudek. Powinien być grubyciasto. Jabłka są obrane, pokrojone w cienkie plasterki.

Rozgrzej olej na patelni. Umieść łyżkę ciasta. Ułożyć plastry jabłka, lekko utopić. Przykryj kolejną łyżką ciasta. Smażyć z obu stron, aż będzie gotowe.

Nadzienie czekoladowe: pyszna opcja

Naleśniki na kefirze z nadzieniem czekoladowym, chyba każdy lubi. Wspaniale jest odgryźć gorące wypieki i znaleźć płynny środek czekoladowy. Aby przygotować takie naleśniki, musisz wziąć:

• 500 gramów kefiru;
• jedno jajko;
• baton czekolady bez dodatków;
• trzy łyżki cukru;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• 400 gramów mąki.

Jajka i kefir ubija się trzepaczką. Dodaj sodę, cukier i szczyptę soli. Zamieszać. Wrzuć mąkę. Delikatnie wymieszaj, aby masa była równomierna. Odstaw ciasto na około trzydzieści minut.

Czekolada jest podzielona na plasterki. Wlej trochę oleju na rozgrzaną patelnię. Ułóż łyżkę ciasta, na wierzchu wymieszaj plasterek czekolady. Przykryj kolejną łyżką ciasta. Piecz do końca. Podczas serwowania takie niezwykłe naleśniki kefirowe z nadzieniem czekoladowym można ozdobić cukrem pudrem.

Apetyczne placuszki z dynią i jabłkami

Ta wersja puszystych naleśników na kefirze z drożdżami przypadnie do gustu wielu. Jabłka nadają kwaskowatość, a dynia - soczysty kolor. Do gotowania musisz wziąć:

• jedno duże jabłko;
• trzysta gramów miąższu dyni;
• jedno jajko;
• 50 gramów drożdży;
• 250 gramów wody;
• ta sama ilość kefiru;
• 750 gramów mąki;
• deserowa łyżka soli;
• olej do smażenia naleśników.

Dynię kroi się na kawałki, zalewa wodą i gotuje na małym ogniu do miękkości. Ochłonąć. Drożdże zmiel rękoma, połam na kawałki, dodaj cukier. Ubijają jajko. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Wlej ciepłą wodę i kefir, dokładnie wymieszaj. Wrzuć mąkę. Zrób to w częściach, aby nie powstały grudki.

Dynia jest opróżniana z wody, rozgnieciona na puree. Dodaj do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj. Obrane jabłko kroi się w drobną kostkę. Dodaj do ciasta, wymieszaj składniki. Odstaw ciasto na około trzydzieści minut. Powinno się wydawać, że puchnie.

Po usmaż kawałki ciasta na oleju roślinnym do miękkości. Podawana z kwaśną śmietaną lub słodkimi sosami.

Pyszne naleśniki z jagodami

Takie puszyste naleśniki na kefirze z drożdżami można ugotować z dowolnymi jagodami. Możesz również wziąć suszone owoce. Najważniejsze, że nie mają dużo wilgoci. Tak więc rozmrożone jagody są chronione w durszlaku. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 500 ml kefiru z 1 procentem tłuszczu;
• cztery łyżki wody;
• 1, 5 łyżeczek drożdży instant;
• dwa jajka;
• 480 gramów mąki;
• trzy łyżki cukru;
• kilka szczypt soli;
• olej do smażenia składników.

Im bardziej kwaśny kefir, tym lepiej. Możesz użyć produktu, który ma jeszcze dzień lub dwa życia, będzie jeszcze lepiej. Te naleśniki na pewno będą puszyste.

Proces robienia delikatnych naleśników

Na początek wymieszaj drożdże i łyżkę cukru, wlej do nich ciepłą wodę. Dodaj trzy łyżki mąki. Muszą być bez zjeżdżalni. Wstrząśnięty.

Zostaw ciepło na piętnaście minut. Gdy na powierzchni ciasta zaczną tworzyć się bąbelki, możesz przygotować ciasto. Kefir jest lekko podgrzany. Zalej drożdże, ubij oba jajka, resztki cukru, sól i połowę mąki. Zagnieść ciasto. Po wsypaniu reszty mąki.

Przykryj pojemnik pokrywką. Wyślij go do piekarnika w temperaturze 40 stopni na czterdzieści minut. W tym czasie ciasto powiększy się dwukrotnie.

Jagody lub suszone owoce są gotowane, myte, pozostawiane do wyschnięcia.

Gotowe ciasto wylewa się na patelnię z łyżką stołową. Ciasto jest pobierane z brzegów bez mieszania. Na nim kładzie się jagody, przykryte kolejną łyżką masy. Piecz z obu stron na złoty kolor.

Pyszne naleśniki mogą ozdobić każdy stół. Są wystarczająco szybkie, aby gotować. Oczywiście smażenie zajmuje mniej niż minutę, jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana. Z tego powodu ten rodzaj pieczenia jest tak lubiany przez wielu. Ale nie wszyscy wiedzą, że można gotować naleśniki z różnymi nadzieniami. To dość oryginalna wersja na każdą okazję. Na obfitą przekąskę odpowiednie są naleśniki z kiełbasą lub mięsem mielonym. Na deser - z czekoladą lub jabłkami. Są też bardziej oryginalne opcje, na przykład z dynią. Najważniejsze jest to, żełatwo je ugotować. A użycie kefiru w przepisach pozwala uzyskać puszyste i bardzo delikatne naleśniki.