Ciasta owsiane: wybór jedzenia, przepis na gotowanie, korzyści trawienne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Płatki owsiane to chyba najpopularniejsze śniadanie na świecie. Od tego prostego dania zwyczajowo zaczyna się dzień nie tylko wśród osób cierpiących na choroby żołądka czy jelit, ale także wśród sportowców, zwolenników diety Dukana i innych. Jako alternatywę dla owsianki, ten artykuł sugeruje przygotowanie zdrowych ciast owsianych. Mogą z powodzeniem zastąpić pszenny chleb lub herbatniki na herbatę.

Korzyści trawienne z płatków owsianych

Pomysł wypieku chleba z płatków owsianych po raz pierwszy przyszedł do głowy Brytyjczykom. Historycy znaleźli potwierdzenie tego faktu w starożytnych kronikach z XVIII wieku. Opisali nie tylko pyszne ciasta owsiane, ale także przedstawili krok po kroku przepis na ich przygotowanie. Dlatego nie dziwi fakt, że mieszkańcy Szkocji, Irlandii i Walii wraz z owsianką wolą dziś jeść to danie na śniadanie.

Ciasta owsiane mająskład odżywczy i przyczyniają się do nasycenia organizmu witalnością i energią. Są szczególnie korzystne dla trawienia, ponieważ:

• bogate w błonnik, który jest niezbędny do oczyszczenia organizmu, usunięcia toksyn, toksyn;
• pomaga uporać się z zaparciami i przywrócić normalne funkcjonowanie jelit;
• przyczyniają się do przyspieszenia procesów metabolicznych w organizmie;
• zawierają błonnik pokarmowy, który pochłania wszystkie szkodliwe substancje i pomaga radzić sobie z objawami toksycznego zatrucia.

Ponadto płatki owsiane są bogate w białko roślinne, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Ten produkt ma niski indeks glikemiczny, więc będzie przydatny również u osób z cukrzycą.

Jak wybrać mąkę owsianą do tortilli?

Przed rozpoczęciem procesu gotowania należy zauważyć, że ten produkt ma kilka odmian. W zależności od stopnia zmielenia płatki owsiane mogą być:

• całe ziarno - najzdrowsze, wygląda bardziej jak lekko zmiażdżone ziarno;
• średnie mielenie - wysoka zawartość błonnika;
• drobne mielenie - bardzo drobna mąka, którą otrzymuje się po całkowitym oczyszczeniu owsa ze skorupy i otrębów.

Jaką mąkę wybrać do ciast zależy od przepisu i osobistych preferencji. W domu zwykła płatka owsiana nadaje się do jej przygotowania. Do zmielenia ich na mąkę należy użyć robota kuchennego, blendera lub młynka do kawy. Można go użyć natychmiast lub przechowywać w szklanym pojemniku podszczelna pokrywa.

Śniadaniowe ciasta owsiane

Zmęczony poranną owsianką? Czas więc zrobić ciasta owsiane. W tym przepisie płatki owsiane nie są potrzebne. Wystarczy 50 g płatków owsianych (4 łyżki), 1 jajko i trochę cukru (1 łyżeczka). Do ciasta możesz dodać banana lub posiekane jabłko. Ilość składników odpowiada jednej porcji owsianki dla osoby o przeciętnej budowie.

Sekwencja przygotowywania ciast owsianych będzie następująca:

1. Wbij jajko do miski.
2. Dodaj cukier i 1/2 zmiażdżonego banana.
3. Wlej płatki owsiane i wymieszaj.
4. Umieść miskę ciasta w lodówce na noc lub co najmniej 6 godzin. Jest to konieczne, aby płatki owsiane puchły.
5. Po wyznaczonym czasie uformuj ciastka rękoma lub łyżką i ułóż je na nieprzywierającej patelni. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty z każdej strony.

Zaleca się używanie takich ciastek na zimno. Można je traktować jako podstawę do kanapki zamiast chleba, np. z serem.

Przepis na ciasta kefirowe

Jeśli na dworze jest zła pogoda i w domu zabraknie chleba, na ratunek przyjdą ciasta. Gotowanie ich jest łatwe:

1. W przepisie na płatki owsiane płatki są głównym składnikiem. Należy je odmierzyć (7 łyżek stołowych) i przelać do głębokiej miski.
2. Wlej płatki owsiane 200 ml jogurtu.
3. Dodaj 1 ubite jajko,olej roślinny (2 łyżki stołowe), mąka pszenna (3 łyżki stołowe), sól (¼ łyżeczki) i soda (½ łyżeczki).
4. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany.
5. Piecz ciastka na suchej patelni bez oleju, wylewając za każdym razem 2 łyżki ciasta na dobrze rozgrzaną powierzchnię.
6. Gdy tylko ciasto przyrumieni się z jednej strony, należy je przełożyć na drugą. Taka ilość produktów powinna składać się z 6 sztuk.

Naleśniki owsiane z cukinią

Aby ciastka nie wysychały, podczas wyrabiania ciasta zaleca się dodanie do niego jednego składnika z soczystą miazgą. Cukinia zmięknie naleśniki i tak pozostanie przez kilka dni. O ile oczywiście nie dożyją tego czasu.

Przepis na płatki owsiane jest dość prosty:

1. Małą cukinię zetrzyj na grubo lub pokrój w kostkę. Włóż do miski, posol i odstaw na pół godziny na stół. W tym czasie z cukinii będzie się wyróżniał płyn, który należy odcedzić przed dodaniem nadzienia warzywnego do ciasta.
2. W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane (1,5 szklanki), płatki zbożowe (1,5 szklanki), sól (1 łyżeczka) i proszek do pieczenia (2 łyżeczki).
3. Dodaj cukinię, szklankę mleka i oleju roślinnego (2 łyżki stołowe)
4. Zagnieść ciasto. Podziel go na małe koloboki i uformuj z nich okrągłe ciasta na blasze wyłożonej papierem. Posyp ubitym żółtkiem i posyp pestkami dyni.
5. Wyślij patelnię z tortillami do piekarnika w temperaturze 220°C na 10 minut.

Podpłomyk wielkopostny nadziewany ziołami i czosnkiem

Poniższy przepis wykorzystuje płatki owsiane i mąkę pszenną. Ciasta są miękkie i soczyste dzięki nadzieniu w środku. Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Zielone (100 g) drobno posiekane i połączone z czosnkiem (2 ząbki). Opcjonalnie możesz użyć koperku, pietruszki, szczawiu, szpinaku, buraków itp. jako nadzienia.
2. Wlej 50 ml wody do miski. Rozpuść w nim suche drożdże (1 łyżeczka) i cukier (1 łyżka).
3. Zalać płatki owsiane (100 g) ciepłą wodą (250 ml) i pozostawić na stole na 7 minut do spęcznienia.
4. Do ciasta dodaj namoczone płatki zbożowe, szczyptę soli, olej roślinny (2 łyżki stołowe), 130 g mąki pszennej.
5. Postaw ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut.
6. Podziel zwiększone ciasto na 7 części. Cienkie ciastka rozwałkować. Umieść nadzienie w każdym. Podnieś brzegi ciasta i uszczypnij górę. Rozwałkuj ciasto wałkiem, aby było cienkie i płaskie.
7. Musisz usmażyć ciastka owsiane na oleju roślinnym. Gotowe produkty połóż na ręczniku papierowym.

Szkockie ciastka owsiane w piekarniku

Tradycyjne śniadania szkockie, irlandzkie i brytyjskie przygotowywane są w następujący sposób:

1. Roztop masło (100 g) i schłodź do temperatury pokojowej.
2. Połącz suche składniki na ciasto: płatki Herkulesa (2 łyżki stołowe) i płatki owsiane(1,5 łyżki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), cukier (2 łyżki), sól (½ łyżeczki).
3. Ubij jajko mikserem. Dodaj do niego mleko (1/3 szklanki) i roztopione masło.
4. Zagnieść ciasto z masy jajeczno-śmietanowej i suchych składników. Rozwałkuj go wałkiem do ciasta i wytnij kształty szklanką.
5. Ułóż produkty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz ciastka owsiane w temperaturze 200° przez 10 minut. Nie wyjmując produktów z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło.

Dukan Diet Otręby Podpłomykowe

Ci, którzy chcą schudnąć, spodoba się następujący przepis:

1. W misce ubij 1 jajko ze szczyptą soli.
2. Dodaj łyżkę beztłuszczowego kefiru, jogurtu lub twarogu. Wymieszaj składniki.
3. Do masy jajecznej wlej otręby owsiane (1,5 łyżki stołowej) i pszenicę (1 łyżka stołowa). Te ostatnie można zastąpić otrębami żytnimi. Wtedy smak ciasta będzie mocno przypominał chleb Borodino.
4. Wlej ciasto do nagrzanej patelni pokrytej teflonem.
5. Niech tortilla z otrębami owsianymi przyrumieni się z jednej strony, a następnie odwróć. Możesz użyć tortilli jako bazy do kanapek.