Zapiekanka Pita w piekarniku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy kraj szczyci się swoimi tradycyjnymi wypiekami. Są mniej znane i rozpowszechnione, a są takie, które ze względu na swój gust już dawno opuściły granice swoich krajów i stały się znane na całym świecie. Jednym z takich produktów jest lawasz.

Co to jest lawasz?

Lavash to tradycyjny chleb w krajach Azji Środkowej i na Kaukazie, to płaski chlebek wyrabiany z mąki pszennej bez bogatych dodatków. W rzeczywistości jest to przaśny chleb, który będzie pasował do każdego dania.

Lavash wygląda inaczej w różnych krajach. Wszystko zależy od tego, jak pieczesz. Można go upiec w piecu tandoor lub usmażyć na patelni. Obie metody sprawiają, że mimo prostoty przepisu ciasto jest bardzo smaczne i pachnące. W skład tradycyjnego lawaszu wchodzi tylko kilka składników: mąka pszenna, woda i odrobina soli. Po wyrobieniu ciasto zwija się w cienkie arkusze i piecze. Podczas smażenia ciasto będzie bulgotać, a w miejscach pęcznienia tworzą się złote skorupy.

W krajach, w których lawasz był od dawna używany jako chleb, podaje się go z daniami warzywnymi i mięsnymi, a nawet pilawem.

W Armenii lawaszrobią cienkie, ale na przykład w Gruzji - gęste bujne. Włochy mają swój własny rodzaj pity - pita.

Możesz znaleźć oba w sklepach. Oba są wykonane z mąki pszennej, ale wypiekane przy użyciu różnych technologii. Oba rodzaje chleba pita są poszukiwane, ponieważ można je wykorzystać jako podstawę różnych przekąsek, zapiekanek, bułek, pizzy. Zapiekanka Lavash to pole dla wyobraźni gospodyni. Z jednej bazy możesz ugotować kilka różnych dań do smaku. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie zapiekanki pita, gdy tylko zechcesz ugotować coś apetycznego i pachnącego.

Kaloria i wartość odżywcza

Każdy, kto traci na wadze, wie, że chleb jest wykluczony z diety. Jest zbyt wysokokaloryczny i możesz spokojnie zjeść ponad sto gramów.

Chleb Pita może przyjść na ratunek. Nie można powiedzieć, że jest to produkt niskokaloryczny i można go jeść bez ograniczeń, ale jest w nim znacznie mniej kalorii niż w zwykłym pieczywie, zwłaszcza bułce.

Pita zawiera od 236 do 274 kcal w zależności od rodzaju. Ormiański jest nieco mniej kaloryczny niż gruziński. Większość kalorii pochodzi z węglowodanów. Tłuszcz w lawaszu może zawierać nie więcej niż 1-2 g, ponieważ nie ma go w przepisie, a poza tym jest wypiekany bez masła.

Należy pamiętać, że należy wziąć pod uwagę kaloryczność wszystkich składników dania. Jeśli ugotujesz zapiekankę pita, zawartość kalorii będzie zupełnie inna i znacznie wyższa. Najczęściej zapiekanka robiona jest z dodatkiem wysokokalorycznych potraw: sera, majonezu,mięso mielone.

Pomimo tego, że skład nie jest zbyt bogaty, lawasz zawiera wszystkie najważniejsze witaminy i minerały potrzebne człowiekowi. Są to witaminy z grupy B i PP, a także miedź, selen, żelazo, fosfor, potas, sód.

Wskazany jest również dla osób z dolegliwościami żołądkowymi, ponieważ ma niską kwasowość ze względu na brak drożdży.

Pyszne przekąski dietetyczne

Wszyscy, którzy chudną, z żalem przyznają, że pieczywo, zwłaszcza białe, jest zakazane w diecie. Dla tych, którzy w ogóle nie mogą odmówić produktów piekarniczych, ale bardzo trzeba schudnąć, jest wyjście - cienki chleb pita. Możesz zrobić bułki z kurczaka, możesz zrobić chleb pita w piekarniku lub możesz zrobić niskokaloryczny deser.

Kaloryczna bułka z piersią kurczaka to tylko około 100 kcal. Ale przekąskę z twarogiem i ziołami można jeść codziennie, jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. I łatwo to zrobić. Wystarczy wymieszać twarożek z ziołami, dodać trochę soli. Masę wyłożyć na blaszkę chleba pita, posmarowaną wcześniej odrobiną kwaśnej śmietany, zawinąć, wstawić do piekarnika na 25 minut.

Strudel jabłkowy doskonale nadaje się na deser. Znany deser jest dość wysokokaloryczny, ale zrobiony z chleba pita nadaje się na odchudzanie. Smażyć obrane jabłka na oleju roślinnym z cynamonem. Posmaruj chleb pita odrobiną oleju i połóż na nim jabłka. Zwiń i wstaw do piekarnika na 180 stopni na 30 minut. Po upieczeniu zawinąć bułkę w ręcznik i pozostawić do wystygnięcia. Po ostygnięciu strudlamożna podawać z odrobiną cukru pudru.

Zapiekanki Pita w piekarniku

Bardzo łatwo jest przygotować lekką przekąskę z chleba pita lub możesz zrobić pełne pachnące danie, które nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. Takie danie to zapiekanka pita, której przepisów jest tyle, ile gotują ją gospodynie domowe. Do nadzienia nadają się zarówno warzywa, jak i mięso. Pyszne zapiekanki wykonane są z sera, twarogu, mięsa mielonego, grzybów, pomidorów. Możesz zmieniać składniki.

Zapiekanka mięsna

Aby zrobić zapiekankę pita z mięsem mielonym, potrzebujesz bardzo prostych produktów, które znajdziesz w lodówce każdej gospodyni domowej: chleb pita, mięso mielone, cebula, pomidor, twardy ser, majonez, jajka, zioła, sól i pieprz do smaku.

Podsmaż 2 małe cebule z 400 g mięsa mielonego. Następnie smażone mięso mielone układamy na bułce pita, na wierzchu układamy plastry pomidora, posypujemy startym serem i doprawiamy ziołami i przyprawami, zalewamy odrobiną majonezu na soczystość. Zwiń powstałą bazę w rolkę i ułóż w okrągły kształt. Zrób więc kolejny chlebek pita i połóż go obok pierwszego w ten sam sposób. Formularz musi być całkowicie wypełniony rolkami. Zanim włożysz zapiekankę do pieczenia, należy ją polać ubitym jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Na dwa jajka musisz wziąć około 200 g kwaśnej śmietany. Teraz możesz wysłać zapiekankę do piekarnika na 20-25 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu można go wyjąć z foremki i podać.

Zapiekanka Pita zMięso mielone w piekarniku można uzupełnić innymi składnikami, np. pieczarki bardzo dobrze nadają się do mięsa mielonego. Można je dodawać podczas smażenia.

Zapiekanka Serowa

Zapiekanka z lawaszu z serem gotuje się bardzo szybko. Potrzebnych jest tu tylko kilka składników: chlebek pita, ser (300 g), czosnek (2-3 ząbki), 3 jajka i mleko. Ser należy zetrzeć na drobnej tarce, dodać do niego czosnek i dobrze wymieszać. Oddzielnie ubij jajka i wymieszaj je z mlekiem. Wymieszaj te dwie mieszanki, aby wyglądały jak ciasto. Lawasz należy umieścić w głębokiej blasze do pieczenia i włożyć nadzienie, przykryć arkuszem lawaszu, a następnie ponownie nadziewać. Można wykonać kilka warstw. Ale ostatnim musi być chleb pita. Piecz około 15 minut w 180-200 stopniach.

Ta zapiekanka może być podawana na zimno na śniadanie lub jako przystawka.

Domowy lawasz

Kupowanie chleba stało się nawykiem dla każdego. Biorąc pod uwagę, że teraz dodaje się do niego nawet mieszanki chemiczne, niektórzy zaczynają piec w domu. Zwykły chleb i długi bochenek jest dość trudny do zrobienia, łatwiej upiec chleb pita.

Przepis bardzo łatwo przełożyć na rzeczywistość. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 400 g mąki i 400 ml wody, do smaku dodaje się sól. Do mąki powoli wlewa się gorącą wodę. Jest gorąco, dzięki czemu ciasto staje się elastyczne. Powinien być umiarkowanie gęsty, aby można go było rozwinąć. Gotowe ciasto dzieli się na równe części, każdą zwija się w naleśnik i smaży na patelni na złoty kolor. Lawasz należy ułożyć w stos i przykryćręcznik, aby się nie łamały. Teraz można je jeść jak chleb lub wykorzystać do zapiekanki pita.

Możesz kupić tortille, możesz upiec własne, ale zdecydowanie powinieneś spróbować zrobić pyszną przekąskę lub zapiekankę.