2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Podkradając się do rudego lisa, jesień pewnie nadeszła. Słoneczne dni ustępują miejsca mżącemu deszczowi i mrozowi. Ale jest coś wyjątkowego w tej porze roku. Jesień, jak miła kochanka, stawia na stole tylko najlepsze, dojrzałe, pyszne. Czas zwrócić uwagę na różnorodność jesiennych owoców i warzyw odwiedzając targ spożywczy. Nieco zmęczony latem ogórki i pomidory zniknęły w tle, ustępując miejsca jasnym i pachnącym produktom. Oto lista owoców i warzyw do wypróbowania już teraz.
Pigwa
Złoty owoc w kształcie gruszki, ale nie mający z nim nic wspólnego, był znany ludzkości od niepamiętnych czasów. Te jesienne owoce mają wiele zalet, których wyliczanie należy rozpocząć od niepowtarzalnego i upojnego aromatu. Pigwa jest pachnąca, wystarczy dotknąć jej rękoma. Można go spożywać na surowo. Ale co najważniejsze, smak ujawniają się w gęstych dżemach i dżemach, kompotach i wypiekach. Pigwa jest niezastąpiona w daniach mięsnych, zwłaszcza z dziczyzną. Zastąp nimjabłka podczas nadziewania gęsi lub kaczki dla nowego wspaniałego smaku.
Gruszki i jabłka
Oczywiście należy wziąć pod uwagę późne odmiany. Jesienne zbiory owoców w niczym nie ustępują letnim. Jabłka lejące o grubej skórce i ziarnistym miąższu mają cierpki aromat i bogaty smak. Należą do nich wszystkie rodzaje Antonovka, a także Anis (szara i różowa), Renet, Sinap, Michurina Memory, Spartak itp. Ich główną cechą jest dobra możliwość przechowywania. Zbiory mogą z łatwością trwać do Nowego Roku.
Jesienne odmiany gruszek dojrzewają we wrześniu-październiku. Po zebraniu można je przechowywać przez miesiąc lub dłużej. Owoce są dobre zarówno świeże jak i konserwowe (dżemy, kompoty), gotowane (ciasta, desery itp.), suszone. Jeśli masz własny ogród, najlepiej zbierać plony przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, aby starczyło na dłużej. Najpopularniejsze jesienne odmiany gruszek: Bere (żółta i moskiewska), Volshebnitsa, Conference, Moskvichka, Autumn large.
Persymona
W tłumaczeniu nazwa brzmi jak „pokarm bogów”. Persymona, podobnie jak inne pomarańczowe i żółte warzywa i owoce, zawiera dużo karotenu i kwasu askorbinowego. Z zakupem nie trzeba się spieszyć. Już pierwsze owoce mogą być cierpkie. Poczekaj, aż odejdzie główny przepływ towarów. Jeśli jednak kupiłeś już taką persimmon, możesz skorzystać ze starej i sprawdzonej metody - zamrażania. Lub użyj jesiennych owoców do robienia dżemów i przetworów.
Figury
Delikatny południowy owoc jest szeroko rozpowszechniony w regionie Morza Śródziemnego, na Kaukazie, w niektórych regionach wybrzeża Morza Czarnego. Owoce drzewa figowego są spożywane świeże, konserwowane i suszone. Dżemy i konfitury są bardzo aromatyczne i słodkie. Figi zawierają w środku dużą ilość małych nasion. Uważa się, że im więcej w jednym owocu, tym lepszy owoc jesieni. Jeśli to możliwe, lepiej cieszyć się świeżym smakiem, jeśli nie, to czas kupić świeżo suszone owoce.
Granat
Drzewo granatu zaczyna owocować we wrześniu. W Rosji praktycznie nie jest uprawiany, więc tej jesieni owoce trafiają do sklepów z sąsiednich krajów - Kaukazu i Zakaukazia, ale głównie z Azji Środkowej. Piękne owoce z grubą skórką i rubinowymi ziarnami mają naprawdę cudowne właściwości: poprawiają kondycję krwi i zwiększają w niej zawartość hemoglobiny. W zależności od regionu granat smakuje inaczej. Najsłodsze owoce to te przywiezione z Azerbejdżanu, z kwaskowatością - z Gruzji. Ciesz się nim na świeżo lub spróbuj dodać go do mięsa jako słodko-kwaśny sos lub marynatę.
Winogrona
Mówiąc o owocach sezonowych, nie można nie wspomnieć o winogronach. We wszystkich winiarskich regionach naszego kraju i świata jesienią odbywają się słynne święta młodego wina. W gastronomii to wydarzenie numer jeden. Pozostaje tylko wybrać to, co konkretnie wolisz: tradycyjne francuskie, włoskie, hiszpańskie wino lub,na przykład napój wyprodukowany w Czechach, na Węgrzech, Słowacji, Gruzji i Abchazji.
Cóż, ponieważ winogrona dojrzewają na ogromną skalę, na półkach targu można znaleźć wiele ich świeżych odmian. Teraz jest najlepszy, smaczny i niedrogi. Oczywiście lato z obfitymi plonami i jasną zielenią jest trudne do przebicia. Jednak jesienne owoce i warzywa nie są gorsze. Co więcej, na żniwa niektórych z nich zawsze oczekuje się ze szczególną niecierpliwością. Raczej trudno wymienić wszystko, porozmawiajmy o najciekawszych.
Dynia i marchewki
Czerwone królowe jesieni - dynia i marchewka. Przydatność tych warzyw jest nie do przecenienia. Jak powozy dla Kopciuszka, ogromne żebrowane dynie leżą we wszystkich zakątkach ogrodu, chłonąc ostatnie ciepłe promienie słońca i gromadząc witaminy. Warzywo jest dobre zarówno świeże (np. do robienia soku), jak i duszone, gotowane, smażone, pieczone. Marchewki są również dość pożywne i bardzo zdrowe, więc nie możesz się bez niej obejść. Może być używany do robienia chrupiących sałatek, pysznego pilawu, ciast, muffinek i wielu innych.
Królowa Pól
Kukkurydza w kolbie z równymi rzędami złotych ziaren jest piękna sama w sobie. Większość zbiorów przypada na połowę jesieni. Zapewne wielu od dzieciństwa zna zapach gotowanej kukurydzy, solidnie nasmarowanej masłem i posypanej solą. Niesamowity aromat i absolutna harmonia smaku. Możesz jednak spróbować innych opcji gotowania - na grillu, w piekarniku dodaj go do zup i dań głównych. Wyjątkowość kukurydzy polega na tym, że jej ziarna zawierająbity złota.
Życie jest puste bez kapusty
Brokuły, brukselka, kapusta włoska, kalafiory, kapusta pekińska, kalarepa i tradycyjna kapusta biała to wszystkie rodzaje kapusty uprawiane w naszych ogrodach warzywnych. Od dawna mówi się wszystko o zaletach i znaczeniu warzyw. Pozostaje tylko dodać, że jesień to czas na kapustę. Przygotuj go na przyszłość, ponieważ sfermentowany produkt jest naturalnym, cennym źródłem witamin zimą.
Por
W naszych szerokościach geograficznych roślina ta nie jest jeszcze tak popularna jak za granicą. Tymczasem łodygi pora mają jedną interesującą i przydatną właściwość. Podczas przechowywania w pogrubionej białej łodydze wzrasta ilość witaminy C. Ponadto warzywo charakteryzuje się łagodniejszym i mniej ostrym smakiem w porównaniu do cebuli. Z niego możesz zrobić pikantną zupę kremową. Spróbuj dodać pory do potraw warzywnych (zupy, gulasze) - to naprawdę poprawia ich smak.
Zalecana:
Nie wiesz, jak gotować warzywa? Warzywa duszone z wieprzowiną - palce lizać
Od dawna nie jest tajemnicą, że całe jedzenie, które dana osoba spożywa, można warunkowo podzielić na przydatne i niezbyt. W tym artykule porozmawiamy o najbardziej przydatnej żywności - warzywach
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Przepis na mrożone warzywa z ryżem w powolnej kuchence
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Zostanie to omówione w artykule. Podano przykładowe przepisy, po których dowiesz się, jak zrobić pyszne dania witaminowe
Marynowane warzywa: przepis i zalecenia. Marynowane różne warzywa na zimę
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje korzystne właściwości
Warzywa na grillu: najlepsze danie sezonowe
Grillowane warzywa wymagają pewnych subtelności w gotowaniu - musisz wiedzieć, jak je kroić, marynować itp
Jak smacznie gotować warzywa? Przepisy potraw z warzyw. Grilowane warzywa
Dietetycy zalecają spożywanie większej ilości warzyw. Zawierają dużo witamin i minerałów, które pomagają utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji. Osoby regularnie spożywające warzywa są mniej podatne na wszelkiego rodzaju choroby. Wielu nie wie, jak smacznie gotować warzywa, a zwykłe potrawy od dawna są zmęczone. W naszym artykule chcemy podać dobre przepisy, które pomogą urozmaicić ofertę dań dla początkujących gospodyń domowych
