Jak zrobić domowe wino z kompotu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe wino spodoba się wielu miłośnikom tego rodzaju alkoholu, dzięki wyrazistemu i cierpkiemu aromatowi. Bardzo często w wyniku niewłaściwego przechowywania lub konserwowania napoje z jagód zaczynają fermentować. Zjawisko to denerwuje wiele gospodyń domowych. Nie powinieneś się denerwować. W razie potrzeby możesz zrobić pyszne wino z kompotu lub dżemu. Proces zajmuje trochę czasu i wysiłku.

Kilka niuansów

Ponieważ robienie wina z kompotu w zwykłym słoiku nie zadziała, powinieneś przygotować pojemnik o dużej objętości. Najczęściej do tych celów używa się szklanych pojemników. Do mieszania produktów lepiej jest używać sprzętu do drewna. Jeśli chodzi o plastik i metal, materiały te mogą niekorzystnie wpływać na smak gotowego produktu.

Aby uzyskać alkohol w kompocie, musisz dodać cukier i zakwas. Technologia wytwarzania wina z produktów fermentowanych nie odbiega od technologii standardowej. Niuanse mogą leżeć tylko w składnikach, z których powstaje kompot lub dżem. Eksperci zalecają dodawanie do wina ryżu i rodzynek. Te produkty mogą usprawnić procesfermentacja. Dzięki tym składnikom alkohol nabiera zupełnie innego smaku.

Wino z kompotu można również zrobić na drożdżach. Technologia się nie zmienia. Drożdże należy dodać do napoju przed rozpoczęciem aktywnej fermentacji.

Jakie powinny być surowce

Pyszne wino można zrobić tylko z kompotu, który nie ma ostrego, kwaśnego zapachu. W przeciwnym razie okaże się, że nie alkohol, ale ocet. Kwaśny napój nie nadaje się do produkcji wina.

Do tych celów powinieneś używać surowców, które właśnie zaczęły się psuć. Nieprzyjemny kwaśny zapach napoju zniknie po zakończeniu procesu fermentacji. Smak gotowego napoju można również poprawić. Aby to zrobić, do zepsutego kompotu dodaje się cukier. Ilość tego składnika zależy od tego, jakie wino chcesz w rezultacie otrzymać.

Czy powinienem umyć ryż i rodzynki

Aby zrobić wino, do sfermentowanego kompotu dodaje się ziarna ryżu lub suszone winogrona. Nie zaleca się prania tych produktów. Wszak na ich powierzchni gromadzą się grzyby drożdżowe, które przyczyniają się do procesu fermentacji. Jeśli kompot jest zrobiony z lekkich odmian jagód i owoców, należy użyć suszonych winogron lekkich odmian lub ziaren ryżu.

Jeśli napój powstał z aronii, winogron, wiśni, śliwek lub czarnej porzeczki, należy dodać ciemne rodzynki. Ten składnik ma bardziej cierpki smak i sprawia, że wino smakuje jeszcze lepiej.

Technologiagotowanie

Najłatwiej zrobić wino ze sfermentowanego kompotu lub z dżemu. Zaleca się dodać do produktu trochę cukru i rodzynek. Liczba dodatkowych komponentów może być dowolna. Niektóre przepisy pozwalają na dodanie miodu do sfermentowanego kompotu.

Technologia wytwarzania alkoholu jest dość prosta. Jak więc zrobić domowe wino z domowego kompotu? Na początek płyn należy wlać do szklanego pojemnika. W kompocie należy ostrożnie wprowadzić cukier, a następnie dodać rodzynki. Wystarczająco 5 - 7 jagód. Pojemnik należy zamknąć gumową rękawicą. Następnie produkt należy umieścić w ciepłym miejscu i pozostawić na około miesiąc. W tym okresie będzie miał miejsce główny proces - fermentacja.

Po miesiącu alkohol można wlać do szklanych słoików. Wino z kompotu powinno dojrzeć. Zwykle zajmuje to od 1 do 2 miesięcy. Gotowy alkohol należy przelać do pojemników i zamknąć korkiem.

Klasyczny przepis

Jeśli nie wiesz, jak zrobić kompot w domu, możesz skorzystać z klasycznego przepisu. Można użyć dowolnego napoju. Jeśli kompot został przygotowany bez dodatku cukru, to do wina potrzeba dwa razy więcej tego składnika. Wymagane:

• Kompot z dowolnych jagód i owoców - 3 litry.
• Od 300 do 400 gramów cukru pudru.
• Garkę ziaren ryżu lub suszonych winogron.

Wino jest w tym przypadku przygotowywane zgodnie z opisaną powyżej technologią. Odcedź wino z osadu. Nie powinien dostać się do pojemników z gotowym produktem. Jeśliprzestrzegaj wszystkich zasad, a na koniec otrzymasz pyszny napój alkoholowy, który możesz podać nawet przy świątecznym stole.

Wino wiśniowe

Co zrobić, jeśli kompot sfermentował? Jak zrobić wino w domu? Wszystko jest bardzo proste. Alkohol z kompotu wiśniowego można zrobić o każdej porze roku. Do tego będziesz potrzebować:

• 400 gramów cukru pudru.
• 6 litrów kompotu wiśniowego.
• Mała garść rodzynek.

Proces gotowania

Jeśli kompot jeszcze się nie zepsuł, warto umieścić go w ciepłym miejscu na kilka dni. Jeśli napój jest już kwaśny, takie manipulacje nie są wymagane.

Wsyp kompot do szklanego pojemnika o wymaganej objętości, dodaj cukier granulowany oraz suszone winogrona. Następnie należy założyć gumową rękawiczkę na szyjkę naczynia lub założyć uszczelnienie wodne. Wino należy przenieść w ciepłe miejsce i pozostawić tam na miesiąc. W tym okresie fermentacja powinna się zatrzymać. Gotowy alkohol należy przefiltrować, a następnie rozlać do szklanki.

W tym przypadku wino z kompotu musi być leżakowane przez 4 miesiące. Gotowy napój ma niesamowity smak i niepowtarzalny aromat.

Alkohol z kompotu jabłkowego

Technologia wytwarzania dowolnego wina z kompotu praktycznie nie zależy od oryginalnego produktu. Aby zrobić alkohol z napoju jabłkowego, potrzebujesz:

• Od 300 do 400 gramów piasku cukrowego.
• 4 litrykompot jabłkowy.
• Mała garść suszonych winogron.

Kroki gotowania

Kompot jabłkowy należy przelać do odpowiedniego szklanego pojemnika. Warto również dodać cukier granulowany i rodzynki. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane. W tym celu zaleca się użycie drewnianej łyżki. Lepiej nie używać nowoczesnych blenderów, ponieważ metal może nadać napojowi nieprzyjemny smak.

Po wymieszaniu pojemnik z napojem należy zamknąć. Aby to zrobić, użyj gumowej rękawicy lub uszczelnienia wodnego. Brzeczka powinna stać w ciepłym miejscu przez kilka tygodni. Gdy alkohol przestanie fermentować, należy go przefiltrować i przelać do mniejszych pojemników. Przechowuj domowe wino kompotowe w chłodnym miejscu przez 2 miesiące. Po określonym czasie aromatyczny napój będzie gotowy.

Wino z kompotu winogronowego

Z reguły kompot z winogron przygotowuje się bez dodatku cukru. Dlatego do przygotowania wina potrzeba znacznie więcej tego produktu. Ten punkt należy wziąć pod uwagę. Aby zrobić wino potrzebujesz:

1. Kompot winogronowy - 3 litry.
2. Cukier - 600 gramów.
3. Rodzynki - 50 gramów.
4. Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki.

Jak gotować

Jeżeli cukier został dodany podczas przygotowywania kompotu, to przy produkcji wina potrzebna jest połowa ilości tego składnika. Jeśli chodzi o technologię, jest ona podobna do tych opisanych powyżej.

Kwaśny kompotnależy przelać do szklanego pojemnika. Do napoju należy wprowadzić cukier granulowany, włożyć drożdże i suszone winogrona. Wszystko musi być dokładnie wymieszane. Na szyję naczynia należy założyć gumową rękawiczkę lub wykonać uszczelnienie wodne.

Pojemnik należy umieścić w ciepłym miejscu. Gdy napój przestanie fermentować, należy go przefiltrować, a następnie zabutelkować. Utrzymywanie alkoholu jest warte kilka miesięcy.

Wino z kompotu truskawkowego z miodem

Zepsuty kompot truskawkowy można również wykorzystać do produkcji domowego wina. Do tego będziesz potrzebować:

• 3 litry kompotu;
• 275 gramów miodu;
• 1 łyżeczka ziaren ryżu.

Główne kroki

Napój kwaśny należy przefiltrować, a następnie przelać do szklanego pojemnika. Warto też dodać miód i ziarna ryżu. Naczynie należy zamknąć gumową rękawicą lub uszczelnieniem wodnym. W razie potrzeby ryż można zastąpić suszonymi winogronami.

Pojemnik z napojem należy umieścić w ciepłym miejscu do końca procesu fermentacji. Następnie gotowy napój należy przefiltrować i wlać do pojemników w celu dalszego dojrzewania. Butelki należy umieszczać w chłodnym miejscu. Alkohol będzie gotowy po 2 miesiącach. Teraz wiesz, jak przygotowywane są domowe napoje. Wino kompotowe można przygotować bez dodatkowych kosztów.