Różne mięso: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Dekorowanie talerza mięsnego

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Żadne wakacje nie są kompletne bez wędlin. Oczywiście supermarkety sprzedają dużo gotowych produktów, aby można było dekorować wędliny. Ale możesz zrobić wszystko sam, aby uzyskać prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Przyjrzyjmy się kilku interesującym opcjom.

Jakich produktów użyć do wędlin?

Do przygotowania wędlin można używać dowolnych produktów mięsnych. Może to być gotowana wieprzowina i balyk, kiełbasa i mostek. Co więcej, możesz użyć własnego mięsa. W naszym artykule podamy kilka przepisów. Ogólnie nie ma żadnych zasad i ograniczeń. Polegaj na własnym guście.

Jak pięknie ułożyć kawałek mięsa?

Jeśli chcesz urozmaicić świąteczny stół, nie możesz obejść się bez mięsa. Ale najważniejsze jest, aby pamiętać, że wiele zależy od prezentacji. Jeśli pokroisz tę samą kiełbasę i łososia, nie będzie oryginalna. Wszystko trzeba ułożyć tak, by wyglądało jak kulinarne arcydzieło.

Aby wędliny były piękne, dobrze byłoby użyć liści sałaty, plasterków ogórka, pomidorków koktajlowych, oliwek, oliwek, natki pietruszki. Weź wszystko, co jest pod ręką i, jak mówią, fantazjuj. Podamy kilka przykładów, jak można podawać wędliny. Design (zdjęcia użyte w artykule pokazują wiele możliwości) powinny być jasne i oryginalne.

Sztuczki handlowe

Różne mięso będzie wyglądać pięknie, jeśli pokrojony balyk zostanie zwinięty w rurkę lub bułkę. Dodatkowo możesz wypełnić te koperty pasztetem i dodać warzywa, uzyskasz bardziej satysfakcjonującą przekąskę. Na środku naczynia do serwowania można umieścić sos, ketchup, musztardę. Uzyskuje się jasne dekoracje z pestek granatu. A z zielonej cebuli możesz zrobić kręcone serpentyny.

Różne mięsa, a także owoce, można ozdobić świeżymi kwiatami. Takie cięcie będzie wyglądało bardzo odświętnie i egzotycznie.

Nawet najzwyklejsza kiełbasa, ozdobiona kilkoma gałązkami rukoli, wygląda apetycznie i bardzo atrakcyjnie, nie gorzej niż w restauracji. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania w swojej kulinarnej kreatywności.

Skrojenie, ozdobione liśćmi kapusty pekińskiej, kukurydzą w puszkach, groszkiem, ma doskonały wygląd. Cudownie komponuje się z winogronami, cytryną i kiwi.

W drogich restauracjach, aby dodać wyrafinowania pokrojonemu daniu, posyp przyprawy na talerzu.

Mięso Róża

Ludzie częstoudekoruj zimne przekąski mięsnymi różami. No lub kiełbasa, tutaj jak to mówią, wszystko zależy od chęci i możliwości. W każdym razie okazuje się bardzo pięknie.

Instrukcja przygotowania tego dekoru:

1. Kiełbasa lub mięso pokrojone w cienkie plasterki.
2. Przekręć jeden kawałek rolką i wygnij na pół - to będzie środek naszej rozety.
3. Nakłuj spód kwiatka krzyżykiem wykałaczkami lub szaszłykami, aby płatki się nie pokruszyły.
4. Owiń środek plastrami mięsa w kółko, tworząc pożądany kształt kwiatu.
5. Odetnij dolną część róży, aby mogła stabilnie trzymać się naczynia i nie spaść.
6. Połóż kwiatek we właściwym miejscu na talerzu i otwórz jego płatki.

Można zbudować bardziej oryginalną różę, do tego środek robi się z jednego rodzaju mięsa, a płatki z innego lub łączą kiełbasę z balykiem. Kwiat będzie kolorowy. Ozdabianie wędlin (zdjęcia w artykule) różami to bardzo dobre rozwiązanie, które nie wymaga większego wysiłku, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.

Różne Mięso Zrób To Sam

Przystawkę mięsną można przygotować na świąteczny stół własnymi rękami. W tym celu zaopatrz się w następujące produkty:

1. Wieprzowina (karkówka) - 2 kg.
2. Polędwica cielęca - 0,5 kg.
3. Filet z kurczaka - 0,4 kg.
4. Marynowana papryczka chili - jak chcesz.
5. Żurawina - pół szklanki.
6. Orzech - jedna trzeciafiliżanka.
7. Suszone oregano - 1 łyżeczka
8. Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka
9. Sól do smaku.
10. Wytrawne czerwone wino - 0,5 szklanki.
11. Oliwa z oliwek - 0,5 szklanki.
12. Pęczek pietruszki.

Zestaw przypraw można zmienić według własnego gustu.

Jak gotować takie wędliny? Przepis jest dość prosty. Weź wieprzowinę i umyj ją w wodzie, a następnie osusz ręcznikiem. Następnie szyję kroimy na kawałki (plasterki) z obu stron, na przemian, nie przycinając do brzegów. Wyjdzie rodzaj zygzaka.

Kurczak z cielęciną pokrojoną w plastry (do centymetra grubości). Ich liczba powinna być równa liczbie kawałków wieprzowiny.

Wlej oregano, czarny pieprz, kminek do talerza, wcześniej zmiel je w moździerzu. Następnie wlej tę mieszankę przypraw z winem, octem i olejem. Dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj. Nasmaruj szyję powstałą marynatą i po prostu zanurz kurczaka i cielęcinę. Posiekaj warzywa. Drobno posiekaj również orzechy, czosnek i papryczki chili.

Weź dwa talerze. W pierwszym włożyć połowę całej mieszanki orzechów, ziół i papryki. A w drugim - resztę i dodaj tam więcej żurawin.

Teraz wieprzowina musi być nadziewana. W jednym gnieździe umieścimy mięso mielone z pierwszego talerza i kawałek cielęciny, a w drugim - mieszankę z żurawiną i kurczakiem. Tak więc, jeden po drugim, wpychamy całą szyję. Nici mogą służyć do zapinania mięsa. Jeśli masz jeszcze marynatę i farsz, możesz rozsmarować je na karku.

Teraz nasze mięsowłożyć do naczynia do pieczenia. Zrób kilka otworów wykałaczkami, aby umożliwić ucieczkę pary. Wstawiamy pojemnik do nagrzanego piekarnika. Piecz przez dwie godziny.

Po upływie czasu wyjmujemy nasz asortyment, dajemy mu możliwość ostygnięcia, zdejmujemy rękaw. Produkt musi być kompletny. Następnie uciskamy go na dziesięć godzin w zimnym miejscu.

Więc nasze wędliny są gotowe. Zdjęcia prezentowane na stronie pokazują inne opcje dekoracji takiego dania. Każda gospodyni może urozmaicić przepis, dodając coś własnego. Jak już wspomniano, fantazjowanie nie jest zabronione. Zwłaszcza z wystrojem!

Cóż, wrócimy do naszej uczty. Podaje się go na stole z winem.

Polędwica domowej roboty

Chcemy przedstawić kolejny przepis na gotowanie pysznego, soczystego i apetycznego mięsa. Będzie to polędwica marynowana w bulionie ze skórki cebuli.

Do gotowania musisz wziąć słoninę z dobrymi warstwami mięsa. Możesz oczywiście użyć samego polędwicy.

Najpierw przygotuj solankę w emaliowanym naczyniu.

Na litr wody weź:

1. Sól - 0,5 szklanki.

2. Skórka cebuli.

3. Czosnek - kilka goździków.

4. Przyprawy według Twojego gustu.

W solance włóż tłuszcz tak, aby był całkowicie zanurzony w płynie. Wszystko to należy umieścić na kuchence i gotować przez dziesięć minut. Następnie zdejmij rondel z ognia. Ostudzić bulion z tłuszczem i odstawić na kolejny dzień. Następnie należy wyjąć polędwicę, posmarować posiekanym czosnkiem, posypać przyprawami. Zawiń to wszystko w folię i włóż do lodówki na kolejny dzień, a następnie przenieś do zamrażarki. Gdy tylko produkt zamarznie, można go spożyć.

Tak przygotowany mostek ma bardzo piękny kolor, jakby był wędzony. Możesz go również wykorzystać do krojenia mięsa. Asortyment, którego projektowanie opanowujemy, okaże się jaśniejszy i bardziej nietypowy. Będzie to przydatne podczas dekorowania pokrojonego naczynia.

Różne wodorosty

Jest tak wiele możliwości dekorowania i podawania wędlin. Receptury ze zdjęciami pokazują wyjątkowość i wyrafinowanie potraw. I oczywiście pomagają początkującym hostessom zrozumieć zawiłości i mądrość gotowania i ozdabiania smakołyków podawanych na stole.

Mięso można łączyć z różnymi potrawami. Nawet z wodorostami. Aby przygotować ten przepis, musimy wziąć następujący zestaw produktów:

1. Wołowina - 0,3 kg.
2. Wieprzowina - 150g
3. Pierś z kurczaka - 150g
4. Marchew - 1 sztuka
5. Wodorosty - 100g
6. Jaja kurze - 6 szt
7. Mleko - 50 ml.
8. Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
9. Sól, koperek, mielony czarny pieprz.

Więc przygotujemy jasny klops z wodorostami. Aby to zrobić, umyj wieprzowinę i wołowinę, a następnie wysusz. Pokrój wołowinę na dwie części. Zróbmy na nim nacięcia poprzeczne. Przykryj folią spożywczą i dobrze ubij, tworząc cienkie warstwy. Natrzyj solą i pieprzem. Na razie jeden kawałek wołowinyodłóż na bok.

Jajka należy ubić solą i mlekiem, przelać na patelnię i gotować przez pięć minut. Następnie pozwól mieszaninie ostygnąć.

Następnie ułóż warstwę wieprzowiny, następnie wołowiny, naleśnika jajecznego i wodorostów. Bardzo ostrożnie zwiń wszystko w rolkę i zamocuj szpikulcem, aby się nie rozpadło.

Teraz zrób to samo z piersią kurczaka. Najpierw ubij, potem sól i pieprz. Żółtka zmielimy na biało. Dodajmy koperek. Marchewki należy najpierw ugotować i obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Połóż kurczaka na pozostałym kawałku wołowiny, a na wierzchu wszystko posmaruj masą z żółtek i połóż marchewki. Toczymy drugą rolkę i również ją zapinamy. Co więcej, całe to piękno musi być gotowane w łaźni parowej przez około 50 minut. Mięso powinno stać się miękkie.

Przed podaniem bułkę należy pokroić w cienkie plasterki i udekorować warzywami i ziołami. Więc mamy kolejną wędlinę. Skład kawałków może być bardzo różny. Czasami udaje się łączyć pozornie niekompatybilne produkty. A wynik, co należy zauważyć, cieszy.

Kombinacja produktów

Przygotowując się do wakacji, pomyśl wcześniej, jak chcesz zobaczyć swoje wędliny. Dekoracja (zdjęcia ułatwią poruszanie się) zajmie trochę czasu, ale Twoje danie stanie się ozdobą stołu. I nie zapomnij o możliwości łączenia produktów. Plastry sera bardzo dobrze komponują się z mięsem. Możesz użyć kilku typów. Pokrój każdy z nich inaczej (plastry, kawałki, kostki). A następnie odważnie udekoruj swoje dzieło serem. Ponadto możesz komponowaćkompozycje, naprzemienne warstwy mięsa i sera. Tutaj możesz wymyślić.

I ulubiona opcja dla wielu - mięso z grilla. Tutaj też jest miejsce, w którym można wędrować po wyobraźni. Kto powiedział, że wędliny to tylko balyk, kiełbaski i inne kawałki? W żaden sposób! Smakołyki pieczone na grillu wyglądają nie mniej apetycznie i są mile widziane na każdym stole.

Zamiast posłowia

Zwróć uwagę na przykłady oryginalnych i pięknych krojów, połącz nasze opcje ze swoimi pomysłami - a otrzymasz wyjątkową świąteczną potrawę. Życzymy smacznego!