Cookies "Rogaliki" - przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy lubisz pieczenie tak samo jak my? Większość mieszkańców naszego kraju (i nie tylko naszego) bez wahania odpowie twierdząco. Jednocześnie wszyscy wiemy, jaka jest jakość nowoczesnych produktów w naszych supermarketach, a nawet na rynkach. Dla tych, którym zależy na zdrowiu, nasza sekcja prostych domowych przepisów. A najdelikatniejsze ciasteczka „Rogaliki” ugotujemy w dwóch różnych wariacjach. To lekki, kruchy deser, który doskonale sprawdzi się jako „komplement” przy porannej kawie lub zbierze rodzinę i przyjaciół na wieczorną herbatę. Każdy gust jest inny, dlatego oferujemy do wyboru dwa przepisy - jeden z nich z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Tradycyjnie w naszym kraju przyrządza się kruche ciasteczka „Rogaliki” z marmoladą, ale dziś wiele osób woli w tym deserze pachnące nadzienie orzechowe. Ale to nie jedyna różnica między naszymi dzisiejszymi wypiekami, przepis na ciasto też będzie inny. Przygotujemy kombinację ciasta kruchego i drożdżowego w jednym deserze. Ciekawe? Wypróbuj oba!

Bajgle z dżemem owocowym

Z pewnością wiele gospodyń domowych ma kilka słoików swojego ulubionego dżemu, dżemu lubkolejna konfitura. Dla naszego przepisu każdy się nada. Zamiast dżemów można również użyć jagód (mrożonych lub świeżych), startych z cukrem na gładką masę.

Szczególnie dobre są kruche ciasteczka „Rogaliki” nadziewane jagodami, jagodami, porzeczkami lub wiśniami. Zdecydowaliśmy się na smak naszego deseru, teraz przeanalizujmy sam przepis.

Składniki do ciasta kruchego

Wszystkie niezbędne produkty są dostępne dla Twojego portfela. Będziesz potrzebować:

• dwie niekompletne szklanki mąki;
• dwa opakowania margaryny lub masła;
• woda - 150 ml;
• sól - ćwierć łyżeczki;
• soda - pół łyżeczki;
• ocet - duża łyżka.

Produkty są wstępnie przygotowywane i mierzone w odpowiednich proporcjach. Możesz zacząć robić bułeczki. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci łatwo poradzić sobie z tym zadaniem.

Proces gotowania

Mąkę należy wcześniej przesiać - ciasto będzie delikatniejsze i lżejsze. Rozpuść masło lub margarynę w dużej misce. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do zmiękczonego masła dodaj następujące składniki: sól, sodę oczyszczoną, ocet jabłkowy i wodę. Nie przejmuj się - w wyniku dodania tych składników nastąpi reakcja chemiczna (pojawi się „pianka musująca”). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Teraz możesz stopniowo dodawać przesianą mąkę, dobrze wyrabiając ciasto ręką. Onopowinien być gruby i zwinąć się w kulkę. Uważaj jednak, aby nie przesadzić z mąką. Nie chcesz jeść ciasnych, bardzo gęstych ciasteczek, prawda?

Posyp mąką stół lub dużą deskę do krojenia i połóż nasze miękkie ciasto na środku. Dzielimy go na kilka małych części (4-5). Każdy musi być rozwałkowany w formie koła na cienką warstwę o grubości około 5 mm. A następnie pokrój na trójkąty.

Kształtowanie i pieczenie bajgli

Czas na farsz. Na środku, bliżej podstawy każdego trójkąta, ułóż łyżeczkę (ze szkiełkiem) nadzienia - dżemu, dżemu lub startych jagód. Dolne rogi trójkąta należy wygiąć do środka, a następnie rozwałkować nasze figurki w bułeczki, jednocześnie mocno dociskając ciasto. Upewnij się, że nadzienie nie wystaje, w przeciwnym razie dżem może wyciec podczas pieczenia.

Gdy wszystkie opakowania będą gotowe, włącz piekarnik na 180 stopni. Blachę przykryj papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem roślinnym, włóż ciasteczka i wstaw do piekarnika na pół godziny.

Podawanie jedzenia

Gotowe ciasteczka „Rollies” można podawać na stole na pięknym płaskim naczyniu, posypanym cukrem pudrem lub cynamonem. Pasują zarówno do herbaty, jak i kawy.

Gorący kęs kakao z tymi delikatnymi, kruchymi ciasteczkami rozjaśni mroźny zimowy wieczór podczas oglądania ulubionych filmów.

Ciastka orzechowe „Rollies”

Przepis na ten deser jest niezbędnyróżni się od poprzedniego. Główną różnicą jest ciasto, w tym przypadku będzie to piaszczysto-drożdżowe. Tak nietypowe połączenie pozwoli uzyskać niesamowity efekt – bułeczki będą bujne i miękkie, ale jednocześnie lekko kruszące się. A orzechowe nadzienie o niezwykłym aromacie nie pozostawi nikogo obojętnym. Zacznijmy od testu.

Jak zrobić kruche ciasto drożdżowe?

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

• 3-3, 5 filiżanek mąki;
• 250 gramów margaryny do pieczenia lub masła;
• 120-130ml mleka w temperaturze pokojowej;
• duża łyżka cukru;
• 25 gramów drożdży (świeżych);
• jajko.

W osobnej misce wymieszaj drożdże z cukrem i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawać ciepłe mleko. Ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka. Na desce do krojenia posiekaj mąkę z masłem, aby uzyskać drobny miękisz. Dodaj jajko, wszystko dobrze wymieszaj. Teraz łączymy obie mieszanki w jedną, wyrabiamy ciasto i zwijamy w bryłę. Należy go przykryć pokrywką / folią spożywczą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. W międzyczasie przejdźmy do farszu.

Co jest w środku?

Zdecydowaliśmy już, że nasze ciasteczka będą z orzechami. Wybierz dowolny według własnego gustu. Najlepsze są orzechy włoskie, laskowe lub ziemne. Te orzechy mają dość wyraźny smak, którego potrzebujemy. Kwota zależy od tego, czy lubisz dużo dodatków, czy trochę. Nasza ilość ciasta zajmie około 1-1,5 szklanki. Orzechy należy wcześniej upiec i posiekać blenderem lub wałkiem do ciasta.

Będziemy również potrzebować dwóch białek, szczypty soli i szklanki cukru. Najpierw ubij białka z solą. Następnie dodaj orzechy i cukier. Oto gotowe nadzienie. W razie potrzeby do orzechów można dodać rodzynki, suszone morele i wszelkie inne suszone owoce. Uwierz mi, ta kombinacja Cię nie zawiedzie.

Końcowy etap

Wyciągamy ciasto, dzielimy je na kilka części i rozwałkowujemy w taki sam sposób, jak opisano w pierwszym przepisie. Kolejne ciasteczka „Rogaliki” powstają dokładnie w taki sam sposób, jak kruche ciasteczka. Posyp je na wierzchu cynamonem wymieszanym z cukrem. Bułeczki piaskowe i drożdżowe wypiekane są również przez około pół godziny w temperaturze 190-200 stopni.

Deser to rozkosz

Spójrz tylko, jak apetycznie wyglądają bajgle na zdjęciu. Nie możesz sobie wyobrazić smaczniejszych i bardziej eleganckich ciasteczek! Nawiasem mówiąc, są przechowywane przez długi czas, dzięki czemu możesz przygotować sporą porcję z wyprzedzeniem i cieszyć się nimi przez cały tydzień. Schłodzone bułeczki umieść w szklanym słoiku z szczelną pokrywką i umieść w kuchni lub salonie. Ten deser wypełni Twój dom przyjemnymi aromatami i zachwyci rodzinę i przyjaciół, którzy wpadną na filiżankę herbaty.

Przy okazji, jeśli musisz pogratulować koledze lub podziękować komuś z drobnym wyrazem uwagi, takie wypieki przydadzą się. Zapakuj ciasteczka w pudełko upominkowe lub piękny przezroczysty słoik, zawiąż wstążką. Zgadzam się, bardzo przyjemnie jest otrzymać tak słodki, piękny i pachnący prezent. Zwłaszcza, gdy jest przygotowywany z miłościąręce.