Słodkie ciasto z jabłkami w trzech odmianach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jabłko dziennie trzyma lekarza z dala ("Jedno jabłko dziennie odstraszy lekarza") - pewnie słyszeliście to stare powiedzenie, znane na całym świecie. Oczywiście ten owoc jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny. Prawie każdy uwielbia soczyste, chrupiące, słodko-kwaśne jabłka. A w naszym kraju jest to również jedno z najtańszych źródeł witamin. Ale codzienne jedzenie jabłek może się znudzić. W tym przypadku na ratunek przychodzą różne przepisy z nimi. Teraz jesień to idealny sezon na domowe wypieki jabłek. Najpopularniejszym przepisem znanym wszystkim jest prawdopodobnie Charlotte. Ale dziś proponujemy ugotować coś innego, a mianowicie placek maślany z jabłkami, a także orzechami i innymi dodatkami.

Nie martw się, jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś babeczki. Nasz przepis ze szczegółowym opisem i zdjęciem pomoże Ci z hukiem poradzić sobie z tym zadaniem. Z uzyskanej ilości ciasta można zrobić aż trzy ciasta z różnymi nadzieniami.

Przygotowanie podstawy do ciast

Wielu początkujących cukierników jest onieśmielonych słowem„para”, sprawia, że nawet odrzucasz przepis, który ci się podoba. W rzeczywistości wszystko wcale nie jest przerażające, najważniejsze jest tutaj podążanie za wyraźnym wzorem i, bez względu na to, jak dziwnie może to zabrzmieć, kochanie i odczuwanie ciasta. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że pieczenie musi być gotowane w dobrym nastroju. Więc bądźmy pozytywnie nastawieni i śmiało!

Etap przygotowawczy: ciasto

Będziemy potrzebować:

• opakowanie mleka (900 ml - 1 litr);
• świeże drożdże (50 gramów);
• cukier (duża łyżka);
• sól (łyżeczka bez szkiełka);
• mąka (dodaj, skupiając się na konsystencji ciasta).

Świeże drożdże należy pokruszyć na małe kawałki. Lekko podgrzej mleko (nie powinno być bardzo gorące) i rozcieńcz w nim drożdże. Dodaj cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj mąkę i monitoruj konsystencję ciasta. Konieczne jest, aby powstała masa przypominała gęstą śmietanę. Osiągnęliśmy wymagany stan, przykryliśmy folią i odstawiliśmy w ciepłe miejsce.

Ciasto powinno pasować. Czas oczekiwania to około pół godziny. Przekonasz się, jak rośnie masa w misce, przynajmniej podwajając swój rozmiar!

Następny krok: pieczenie

Do jego przygotowania potrzebujemy:

• cukier (300 gramów);
• jajka (4 sztuki);
• masło (paczka);
• olej warzywny (duża łyżka).

Ubijaj jajka z cukrem granulowanym na gładką masę. Roztop masło i pozostaw do ostygnięcia. Po upływiepół godziny bierzemy ciasto i dodajemy do niego mieszankę cukru jajecznego, stopniowo dolewamy masło, nie zapominając o dokładnym wymieszaniu ciasta. Dodaj trochę więcej (około pół szklanki) mąki i oleju roślinnego. Wszystko, teraz najważniejsze jest monitorowanie stanu ciasta i dobre zagniatanie, dodając mąkę w razie potrzeby. Jak zrozumieć, ile wlać? Bardzo proste – ciasto powinno łatwo odsunąć się od rąk, zwijając się w grudkę. Ale jednocześnie nie bądź zbyt ciasny, stromy i ciężki. Delikatne miękkie ciasto to gwarancja, że Twoja słodka szarlotka będzie delikatna i przewiewna.

Ciasto jest gotowe, możesz zostawić je jeszcze na kilka minut, aw międzyczasie popracuj nad nadzieniem.

Szarlotka Pokryta

Przepis ze zdjęciem powyżej był podstawą naszej dalszej kreatywności. Z powstałego ciasta możesz teraz zrobić kilka różnych rodzajów ciastek. Zacznijmy od zamkniętego tortu. Z jabłek zrobimy nadzienie z suszonymi owocami. Weź 5 średnich jabłek, pół szklanki posiekanych suszonych moreli i taką samą ilość ciemnych rodzynek. Lepiej wcześniej namoczyć suszone owoce w gorącej wodzie przez 5-7 minut.

Składanie ciasta jest bardzo łatwe. Bierzemy pojemnik do pieczenia (można użyć patelni z wysokimi bokami) i smarujemy go olejem, najlepiej kremowym. Od naszego testu dzielimy około jednej trzeciej. Dzielimy go na dwie części. Oba rozwałkować w okrąg (lub inny kształt, w zależności od formy do pieczenia). Układamy spód, odpowiednio wyrównując i pozostawiając boki. Następnie publikujemynadzienie - pokrojone w kostkę jabłka zmieszane z suszonymi owocami. Posyp je 1-2 łyżkami cukru lub polej miodem. Bierzemy drugą część rozwałkowanego ciasta i zamykamy ciasto. Krawędzie należy ostrożnie ścisnąć.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni, piec ciasto w tej temperaturze przez 15 minut. Następnie zmniejsz ogień do 170-180 stopni. Gotowość ciasta do sprawdzenia patykiem. Zajmie to średnio 40 minut. Słodką szarlotkę można podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych. Uwierz mi, ten deser jest najsmaczniejszy!

Szarlotka Bananowa

Wciąż zostało nam 2/3 ciasta. Połowa tej porcji trafi na kolejny deser. Do tego przepisu potrzebne będą trzy duże jabłka, dwa małe banany i dżem jagodowy (wiśnie, porzeczki, jagody). Owoce pokrojone w cienkie plasterki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i lekko posyp mąką. Ciasto jest dobrze rozłożone, jest miękkie i giętkie, dzięki czemu można je wyrównać bezpośrednio w formie. Nasmaruj ciasto dżemem na wierzchu, rozłóż plastry banana i udekoruj bogaty placek jabłkami. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni gotuj przez 35-40 minut. Gotowy deser można posypać orzechami.

Ciasto z jabłkami i jagodami

Została ostatnia trzecia część naszego wspaniałego testu. Proponujemy nałożyć go na pyszne ciasto maślane z jabłkami, jagodami i muesli. Wykładamy spód formy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Rozmroź szklankę ulubionych jagód (lub użyj świeżych), jabłek(3-4 sztuki) pokroić w drobną kostkę, wszystko razem wymieszać z dodatkiem cukru do smaku.

Przygotuj okruchy do posypania w następujący sposób: wymieszaj 5-6 łyżek płatków owsianych z dwiema łyżkami miodu i posiekanymi orzechami. Dobrze wymieszaj i posyp ciasto. Gotuje się go w piekarniku w taki sam sposób jak pozostałe dwa, około czterdziestu minut. Osobliwością tego deseru jest to, że na wierzchu będzie miał chrupiącą skórkę w postaci granoli.

Smacznego

Ciasto jabłkowe dobrze komponuje się z kakao, kawą, mlekiem i herbatą. Może być również podawany na ciepło z sosem lodowo-śmietanowym, skropiony karmelem, miodem i syropem klonowym. Opierając się tylko na jednym przepisie na ciasto, możesz gotować różne odmiany ciast jabłkowych (i nie tylko).