Jak zrobić sałatkę Mimoza: wybór składników i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedną z najpopularniejszych i najbardziej kolorowych potraw na ucztę w naszym kraju jest sałatka Mimoza. To pyszna sałatka warstwowa przygotowana z konserw rybnych. Jego głównymi składnikami, oprócz ryb, są cebula, jajka, majonez. Pozostałe produkty są dodawane do smaku, nadając nutom klasycznej sałatki Mimosa oryginalne brzmienie. Dodanie jeszcze jednego elementu zmieni smak sałatki.

Rozważmy w artykule różne przepisy na przygotowanie uwielbianej przez wielu sałatki, jak dobierać produkty i konserwy do składników, jakie kombinacje produktów będą najbardziej odpowiednie, opiszemy doświadczenia kulinarnych specjalistów i oczywiście opowie szczegółowo, jak zrobić sałatkę Mimoza.

Wybór produktu

Ponieważ głównymi składnikami tej sałatki są konserwy rybne, skupmy się najpierw na tym, jak wybrać pyszną rybę. Na początek, konserwy rybne powinny być tylko w oleju, nie można ich używać z sosem pomidorowym. Pyszną sałatkę „Mimosa” otrzymuje się z następujących gatunków ryb: sardynki, tuńczyk, saury, makrela,różowy łosoś. Niektórzy próbowali go ze szprotkami, ale smak dania okazał się dość specyficzny, więc nie jest to dla wszystkich. Kupując puszkę nie powinna ona być spuchnięta, sprawdź datę ważności.

Jeśli sałatka jest zrobiona z ziemniaków, wybierz odmianę, która nie gotuje się na miękko. W końcu wszystkie składniki sałatki Mimoza, w tym ziemniaki, powinny być starte. Jeśli ziemniaki się rozpadną, ten proces nie zadziała. Będzie wyglądać niechlujnie i rozpadnie się na duże kawałki.

Jeśli przepis zawiera ser topiony, musisz wybrać go o zawartości tłuszczu 50-55%, wtedy będzie dobrze się pocierał. Jeśli jest bardzo miękki, można go włożyć do zamrażarki na 5 minut, a dopiero potem zetrzeć.

Zanim przygotujesz sałatkę Mimoza dla gości, koniecznie kup dobry majonez. Najlepiej skorzystać z opcji o zawartości tłuszczu 67%. Zbyt dużo majonezu może zepsuć sałatkę, a mniejsza zawartość zmieni jej smak.

Klasyczny przepis

Do przygotowania klasycznej sałatki Mimoza używane są następujące składniki:

• jedna puszka konserw rybnych w oleju (można również użyć tuńczyka, saury, różowego łososia, łososia);
• 250 gramów majonezu;
• 3 średnie marchewki;
• 4 jajka kurze;
• 5-6 średnie ziemniaki;
• kiść świeżej zielonej cebuli;
• sól.

Warzywa gotuje się osobno w rondlu - obrane ziemniaki i marchewki. Jajka są ugotowane na twardo. Możesz ugotować jedno dodatkowe jajko, aby udekorować danie. Konserwy rybne są ostrożnie otwierane specjalnym kluczem, a cały olej jest spuszczany. Następnie musisz dokładnie posortować wszystkie kawałki, wybierając kości. Resztę ryby przenosimy do miski i rozgniatamy widelcem na drobną konsystencję.

Ugotowane ziemniaki i marchewki po odcedzeniu płynu należy odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia. Nie powinny być gorące. Możesz je ugotować wieczorem przed uroczystością. Po ugotowaniu jajek wodę należy spuścić i zalać zimną wodą. Jajka będą się swobodnie obierać.

Przed zrobieniem sałatki Mimoza wszystkie przygotowane składniki muszą zostać starte. Wszystkie produkty są przechowywane w oddzielnych pojemnikach. Jajka są rozcierane na części - osobno żółtka (są po prostu rozgniatane widelcem) i białka (wyglądają pięknie, jeśli użyjesz drobnej tarki).

Wtedy musisz pomyśleć o tym, jak dokładnie sałatka zostanie podana gościom - w porcjach lub na dużym wspólnym daniu. W zależności od wyboru rozpoczyna się proces produkcyjny. Najpierw naczynie należy nasmarować cienką warstwą majonezu. Możesz użyć pędzla do gotowania lub po prostu pocierać dłonią jedną łyżeczkę majonezu.

Następnie zacznij układać wszystkie ugotowane potrawy warstwami. Każda warstwa, z wyjątkiem ryb, musi być solona na wierzchu. Pragnę też od razu przestrzec, aby się nie powtarzać, że każdą warstwę sałatki należy wysmarować majonezem.

Kolejność układania warstw sałaty tak naprawdę nie ma znaczenia, ale zwykle wygląda to taksposób:

• dolna warstwa - ziemniaki;
• marchew;
• białko jajka;
• ryba;
• posyp wszystko żółtkiem;
• wierzchołek można udekorować warstwą zielonej cebuli (lepiej zrobić to tuż przed podaniem).

Aby upewnić się, że wszystkie warstwy sałatki Mimoza z ziemniakami są dobrze wysycone, należy ją ugotować 2-3 godziny przed podaniem na świątecznym stole.

Sałatka jabłkowa

Do następnego popularnego przepisu na sałatkę musisz ugotować 3-4 średnie ziemniaki, 4 jajka kurze, puszkę tuńczyka w puszkach, 2 jabłka (lepiej wybrać zielone odmiany), 1 cebulę, puszkę majonez i sól.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, ziemniaki gotuje się „w skórkach”. Po ugotowaniu jest schładzany. Jajka po ugotowaniu należy zalać zimną wodą. Cebulę można wykorzystać na wiele sposobów. Do sałatki rybnej „Mimosa” można ją pokroić w drobną kostkę. Jeśli cebula jest gorzka, należy ją najpierw zalać wrzącą wodą. Możesz także marynować cebulę. W tym celu cebulę kroimy do miski, zalewamy wodą z 1-2 łyżkami octu z dodatkiem 1 łyżeczki cukru. Produkt zaparza się w marynacie przez pół godziny.

Po zmiażdżeniu i starciu wszystkich składników rozpoczyna się proces układania warstw sałatki Mimoza. W tej wersji ich kolejność będzie następująca:

• ziemniak;
• ryba z cebulą;
• białka;
• marchew;
• jabłka;
• żółtko jest pokryte górną warstwą.

Jabłka dlasałatkę rybną „Mimozę” należy wcierać w ostatniej chwili, tuż przed ułożeniem warstw na naczyniu. Zaleca się odcięcie skórki od owocu i natarcie bez niej.

Nie zapominaj, że każda dana warstwa musi być posmarowana majonezem. Ziemniaki, marchewki i jajka należy posolić.

Sałatka Mimoza z saury i topionym serem

Jak już zrozumiałeś z nazwy tego przepisu, do takiej sałatki musisz kupić w sklepie saury w puszkach w oleju. Po otwarciu słoika rybę należy wyjąć i przenieść do osobnej miski, wybrać wszystkie kości i spuścić nadmiar oleju. Następnie musisz posiekać cebulę na małe kostki. Do sałatki wystarczy 1 cebula. Następnie drobno posiekane kostki wlewa się do pojemnika na ryby. Zawartość miski jest mieszana.

Ugotuj ziemniaki (kilka kawałków średniej wielkości) i 2 marchewki. Gdy warzywa stygną, możesz przygotować ser topiony. Będziesz potrzebował 2 sztuk. Po zdjęciu folii ser naciera się na grubej tarce i składa w osobnym pojemniku. Gotuje się 4 jajka, wodę odcedza, schładza w misce z zimną wodą. Następnie osobno wciera się białko, a żółtko rozgniata widelcem, aby udekorować naczynie. Możesz kupić zieleninę (pietruszkę lub koperek) lub zieloną cebulę, aby pokryć wierzchnią warstwę sałatki Mimoza.

Kiedy wszystko jest ugotowane, zaczyna się formowanie warstwowego dania. Kolejność produktów jest następująca:

• tarte ziemniaki;
• saury zmieszane z cebulą;
• ser topiony;
• białko jajka;
• tarte marchewki;
• żółtka i zielenie.

Dla tych, którzy nie lubią dużo majonezu w sałatce Mimoza z saury, sos można rozsmarować tylko na warstwie ziemniaków i po białku. Resztę produktów można po prostu pokryć warstwami bez majonezu. Nie zapomnij posolić ziemniaków, jajek, marchwi!

Danie z ryżem i twardym serem

To jest sałatka Mimosa z różowym łososiem. Dodatkowo bierzemy 200 gram dowolnego twardego sera, 5-6 gotowanych jaj kurzych, używamy też dużo marchewki - 4 sztuki, cebuli - 1 lub 2 sztuki, szklankę gotowanego kruchego ryżu. Sos standardowy - majonez.

Aby ryż rozkruszył się po ugotowaniu, należy go umyć pod bieżącą wodą zimną wodą. Ser jest przerabiany na wióry za pomocą tarki, najlepiej drobnej. Żółtka są kruszone oddzielnie od białek. Do sałatki Mimosa z różowego łososia należy zagnieść rybę widelcem, wstępnie wybrać kości, aby goście nie wybierali ich przy stole. Cebulę, aby usunąć z niej goryczkę, należy sparzyć wrzątkiem. Sałatka jest warstwowa i jak zwykle każda warstwa jest smarowana sosem za pomocą tylnej części łyżki.

Najpierw ryż, potem ser i białka jajek, kolejna warstwa - różowy łosoś z cebulą gotowaną na parze, a na wierzchu gotowana marchewka i żółtka. Danie podawane jest na zimno.

Sałatka Mimoza z jajkiem

Ta sałatka jest przygotowana bez zwykłych ziemniaków, a nawet bez ryżu. Danie jest lekkie i szybko się gotuje. Wystarczy ugotować trzy marchewki i sześć jajek. Będziesz także musiał wcześniej marynować cebulę. Nie będziemy się powtarzać, bo czytelnikta metoda jest już znana z poprzednich rozdziałów artykułu.

Jako składnik ryb używamy puszki sardynek, wybieraj ryby tylko w oleju. Do tak delikatnej sałatki bierzemy jedną paczkę sera topionego. Sos tradycyjny do „Mimosy” - majonez.

Wszystkie składniki są kruszone: marchewki - na tarce, ryby - widelcem (nie zapomnij zabezpieczyć gości przed kośćmi i nadmiarem oleju), białka kruszą się oddzielnie od środka, wygodnie jest zagnieść żółtka za pomocą widelec też. Ser przed nacieraniem należy lekko zamrozić. Wystarczy na 15 minut przechowywania w lodówce. Pięknie będzie podawać taką sałatkę porcjami w przezroczystych szklankach, wtedy wszystkie warstwy będą wyraźnie widoczne:

• Ryba (w tym przypadku sardynka).
• Cebula (po zamarynowaniu ściśnij ją w dłoni, aby usunąć nadmiar wilgoci).
• Tarte wiewiórki.
• Przetworzony ser tarty.
• Gotowane marchewki.
• Góra jest ozdobiona pudrowymi żółtkami.

Nie wolno dodawać soli, ale doprawiać tylko marchewki.

Stałe zamiast stopionego

Jeśli ser jest słony, używa się mniej soli. Wskazane jest użycie drobnej tarki podczas pocierania tego produktu.

Oprócz sera przygotuj następujące produkty:

• kilka małych ziemniaków;
• słoik rybkonserwy (sardynki lub saury);
• pięć jajek;
• kilka średnich marchewek. rozmiar;
• siekane warzywa.

Ser potrzebuje około 100 gramów. Posypane majonezem. Warzywa są najpierw gotowane, a następnie obierane. Do krojenia można użyć tarki lub ostrego noża na małe kawałki.

Jajko można zrobić w jednej warstwie - białko + żółtko, lub możesz stworzyć oddzielne warstwy. Następnie na wierzch wylewa się żółtko, jako ostateczną dekorację sałatki Mimosa z konserwami. Jako zielenie możesz drobno posiekać pietruszkę i koperek nożem lub posypać świeżą zieloną cebulą, ponieważ cebula nie jest wskazana w przepisie, wtedy będzie zbyteczna na wierzchniej warstwie.

Użyj łososia

Kolejny przepis krok po kroku na sałatkę z mimozy z łososiem. Ale nie używa konserw rybnych. Łosoś jest świeży i gotowany. To drogi przysmak, więc przygotuj się na rozwidlenie tego dania. Ale smak sałatki zachwyci nawet doświadczonego smakosza. Zwłaszcza, że nie używa ziemniaków.

Potrzebne:

• 200 gramów świeżej ryby;
• 4 jajka;
• ser - 100-150 gramów (twardy);
• marchew - 2 sztuki;
• zielone (cebula, koperek).

Warstwy, jak zwykle, są posmarowane majonezem. Po ugotowaniu rybę należy starannie posortować, badając każdy kawałek, aby nie złapać kości. Żółtka naciera się lub kruszy widelcem oddzielnie od białek. W przepisie krok po kroku na sałatkę z mimozyNie wskażemy lokalizacji warstw. Pokaż swoją wyobraźnię tutaj. Porcjowana sałatka pięknie prezentuje się w przezroczystych szerokich kieliszkach. Warstwy ze zmianami koloru wyglądają oryginalnie, na przykład jasna biała warstwa białka znajduje się obok kolorowej pomarańczowej marchewki, kolejna warstwa jest żółta (żółtko), obok niej soczysty zielony kolor cebuli lub koperku. Stwórz arcydzieło, które nie tylko cieszy kubki smakowe, ale także cieszy oko.

Opcja bez ziemniaków

Ten przepis na sałatkę Mimosa z konserwami ma wyjątkową różnicę w stosunku do innych przedstawionych w artykule. W końcu w skład sałatki wchodzi masło. Zobaczmy co się stanie. Najpierw ugotuj 4 jajka, schłódź pod bieżącą zimną wodą i obierz. Następnie drobno zetrzyj białka osobno i ułóż je na talerzu w pierwszej warstwie. Po posypaniu solą rozprowadza się cienką warstwę majonezu.

Druga warstwa jest wypełniona twardym serem, startym z dość cienkimi frytkami. Nie posolimy, ale po prostu rozsmarujemy sos. Następnie nakłada się posiekaną konserwę rybną. Możesz użyć makreli lub saury. Wskazane jest, aby wybrać kości i pozbyć się nadmiaru oleju i płynu, spuszczając wszystko, co zbędne, do umywalki. Ciekawym elementem będzie olej. Przed nałożeniem na rybę zaleca się zamrożenie. Następnie jest idealnie wcierany na tarce. Nie używa się tutaj majonezu. Na olej wylewa się warstwę zielonej cebuli, pokrojonej w małe krążki. Następnie posmaruj majonezem. Jeśli pozostała ryba, możesz ją rozłożyć w następnej warstwie. Na końcuposyp wszystko tłuczonym żółtkiem i wstaw do lodówki. Danie podawane jest na zimno, aby masło się nie rozsmarowało.

Danie jest wysokokaloryczne i bardzo soczyste. Udekoruj go następującymi wskazówkami dotyczącymi dekorowania.

Piękna prezentacja

Z artykułu czytelnik dowiedział się, jak zrobić sałatkę Mimoza z rybami w puszkach. Ale nauka gotowania pysznego dania według przepisu to kolejna połowa bitwy. Pierwsze wrażenie gotowanej sałatki tworzy się poprzez oglądanie. Pięknie udekorowane danie, jego efektowne serwowanie na świątecznym stole zachwyci gości nie mniej niż smakiem sałatki.

Możesz rozłożyć wszystkie składniki równymi warstwami, aby sałatka wyglądała na wielobarwną, używaj różnych kolorów produktów, aby wyglądały harmonijnie. Można też posmarować boki sałatki majonezem i posypać żółtkiem lub zieleniną, tworząc jednolite tło, na którym można "narysować" z góry cały obrazek wyciętych z warzyw postaci.

Może to być kwiaty, biedronka, mimoza (zdjęcie tego wzoru znajduje się w artykule). Jeśli święto jest noworoczne, możesz ozdobić danie wizerunkiem symbolu roku według kalendarza wschodniego.

Jeśli sałatka jest podawana w porcjach, to dla każdego gościa musisz udekorować danie w ten sam sposób, dekorując gałązką zieleni lub używając oliwki.

Teraz już wiesz, jak zrobić sałatkę Mimoza i jak pięknie ją podawać na świątecznym stole.