Jak zrobić własne ciasteczka Oreo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciastka Oreo narodziły się w USA w 1912 roku. Od razu zyskał taką popularność wśród Amerykanów, że jego nazwa stała się powszechnie znana. Faktem jest, że „Oreo” to dwa czarne biszkopty (czyli antracyt, a nie kawowe), spięte razem z białym kremem waniliowym. Dlatego wśród czarnoskórych Amerykanów zaczęto używać tego słowa w odniesieniu do tych ludzi z Afryki, którzy za bardzo chcieli zadowolić białych, zdystansować się od „swoich”. Kiedy jednak wraz z klasycznym smakiem zaczęto produkować herbatniki Oreo z kremem o innych kolorach, zapomniano o wartości nominalnej.

Na początku XXI wieku produkcja popularnych ciasteczek powstała w Starym Świecie, czyli w Hiszpanii. Stał się bardziej dostępny dla Europejczyków, ale niestety nie dla Rosjan. Ciasteczka Oreo można kupić w Moskwie tylko przezSklepy internetowe na zamówienie, natomiast na Ukrainie sprzedawane w każdym kiosku. Jak wytłumaczyć to zjawisko? Może służby cywilne dostrzegły w ciastkach zagrożenie dla zdrowia Rosjan? A może to jakaś ochrona dla krajowego producenta?

Nie oszukujmy się jednak problemem, gdzie kupić ciasteczka Oreo, tylko ugotujmy je sami. Co więcej, nie ma w tym nic skomplikowanego. Może nie jest tak czarny jak markowy produkt, ale nie mniej smaczny. Aby uzyskać tak głęboki kolor, który sprawia, że język jest niesamowicie niebieskawy, kakao do ciasta jest specjalnie przetwarzane. Chociaż jest to tylko chwyt marketingowy, kolor w żaden sposób nie wpływa na smak. A samogotujące się ciasteczka uchronią nas przed przeciwutleniaczami E304 i E306, wodorowęglanem amonu, lecytyną sojową i innymi bzdurami.

Aby ciasteczka Oreo były prawie takie same jak oryginalne, nie oszczędzaj na zastąpieniu składników tańszymi namiastkami. Tylko wysokiej jakości masło - opakowanie 200 gram. Jeśli nie masz cukru pudru, zmiel 250 g piasku na proszek w młynku do kawy. Oddziel 125 gramów od paczki masła, podgrzej do temperatury pokojowej i zacznij ubijać. Stopniowo dodawać 100 g cukru pudru i pół łyżeczki ekstraktu waniliowego. W osobnej misce wymieszaj 125 g mąki, 50 g kakao, szczyptę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Wlej to do jednorodnej masy maślano-cukrowej. Na początku wyda ci się, że nic nie da się uformować z tego solidnego miękiszu. Jednak nadalugniataj starannie, a Twoja praca zostanie nagrodzona.

Umieść piernikowego ludzika w lodówce na pół godziny. Następnie, między dwiema warstwami folii spożywczej, rozwałkować ciasto na cienką warstwę (o grubości około 3 mm). Wytnij kółka foremką do ciastek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Umieść tam blachę do pieczenia i piecz Oreos przez około 10 minut. Najważniejsze, żeby nie przesadzać. Chociaż na początku ciastka będą wydawać się wilgotne, będą boleśnie miękkie. A gdy tylko ostygną, stwardnieją.

Kremę można jeszcze łatwiej ugotować. Ubić pozostałe masło, cukier puder i odrobinę ekstraktu waniliowego na gładką masę. Użyj noża, aby rozprowadzić krem na grzbiecie jednego biszkoptu i przykryć drugim. Spróbuj też domowych ciasteczek Oreo z kremem mascarpone, cukrem pudrem i białą czekoladą.