Kompozycja, przepisy i ciasto kaloryczne z ziemniakami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie ma ludzi, którzy nigdy w życiu nie próbowali smażonych wypieków. Wiadomo, że każdy uwielbia pysznie jeść, a ciasta, zwłaszcza z ziemniakami lub innymi nadzieniami, są nie tylko dobrą przekąską, ale także pełnowartościową popołudniową przekąską lub obiadem.

Smażone kalorie

Kobiety, które uważnie monitorują swoją sylwetkę, powinny znać wartość energetyczną każdego spożywanego posiłku. Na przykład zawartość kalorii w cieście ziemniaczanym wynosi 300 kcal na 100 gramów produktu, co jest dość dużo, szczególnie dla tych, którzy chcą schudnąć i przestrzegać prawidłowego odżywiania. Ta wartość energetyczna jest średnia dla tego dania, a nawet wyższa dla miłośników smażenia. Ciasto kaloryczne ze smażonymi ziemniakami jest najwyższe i wynosi 342 kcal.

Wartość energetyczna może się różnić w zależności od przepisu użytego do przygotowania dania. Przy obliczaniu zawartości kalorii bierze się pod uwagę nie tylko nadzienie ciasta, ale także ciasto, które zawiera mąkę, jajka, cukier, drożdże i inne składniki, które równieżtworzą wskaźniki wartości energetycznej.

Istotna jest również metoda obróbki cieplnej (smażona, pieczona). W końcu każdy wie, że smażone potrawy nasycone tłuszczami roślinnymi niosą ze sobą więcej kalorii niż pieczone.

Pieczone kalorie

W przeciwieństwie do smażonego, pieczony ma niższą wartość energetyczną, co jest spowodowane znacznie mniejszym zużyciem oleju roślinnego podczas przygotowywania pieczonego ciasta z ziemniakami. Zawartość kalorii w tym daniu wynosi 300 kcal na 100 gramów produktu.

Liczba ta może się różnić w zależności od rodzaju użytego ciasta, czym doprawiono tłuczone ziemniaki, czy dodano jakiś dodatkowy składnik i nie tylko.

Na przykład ciasto z wodą ma niższą zawartość kalorii niż ciasto z mlekiem, a puree doprawione chudym mlekiem ma znacznie niższą wartość energetyczną niż doprawione masłem lub gęstą śmietaną. Dlatego zawartość kalorii w cieście z ziemniakami zmienia się w różnych granicach, które można zmniejszyć lub zwiększyć.

Zawartość kalorii w 1 placku ziemniaczanym

Dla wielu ludzi pasztecik ziemniaczany jest ulubionym daniem, które można znaleźć na śniadanie, lunch, a nawet kolację. Ale co, jeśli jesteś na diecie i pilnujesz swojej sylwetki? To wcale nie jest straszne. Jeśli znasz wartość energetyczną 1 ciasta, możesz obliczyć zawartość kalorii w całej diecie jako całość i usunąć wszelkieprodukt tak, aby nie przekroczyć dziennej porcji kalorii i umożliwić zjedzenie ulubionego dania. Możesz też więcej się ruszać, a zjedzone kalorie szybko znikną.

Zawartość kalorii w 1 placku ziemniaczanym ugotowanym w piekarniku wynosi 176 kcal, czyli w zasadzie niewiele. Ale smażone - ponad 207 kcal. Tutaj również wskaźniki mogą się zmieniać w zależności od zastosowania konkretnego produktu, metod ubierania, dodawania dodatkowych składników itd.

Ciasto z ziemniakami i grzybami: kalorie

Ciasta z ziemniakami to tradycyjne danie, ale ciasta z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym nie są daleko w tyle. Można je również gotować smażone lub pieczone, na co wpłynie wartość energetyczna. Średnio ciasto z ziemniakami i grzybami ma średnią kaloryczność 242 kcal, która również różni się w zależności od metody przygotowania. Pieczone ciasta tego typu mają niższą wartość energetyczną niż smażone.

Ponadto grzyby, czyli ich obróbka cieplna, wpływają na kalorie, ponieważ można je stosować zarówno na surowo, jak i gotowane lub smażone. Z wyboru dowolnej metody zmienia się również zawartość kalorii w samym cieście. Główny składnik tego dania, samo ciasto jest wyrobem piekarniczym i dlatego niesie ze sobą dużo kalorii, które można dostosować, wymieniając niektóre produkty lub zmniejszając ich ilość.

Które ciasto jest lepsze: smażone czy pieczone?

Wł.niewiele osób będzie w stanie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ niektórzy nawet o tym nie pomyśleli. Bardziej podatne na ten wybór są kobiety dbające o sylwetkę, które często musiały wybierać między pierwszą a drugą opcją.

Jeśli podzielimy oba ciasta przez ich wartość energetyczną, to bez wątpienia zwycięży tu pieczony, który zawiera mniej kalorii, ponieważ podczas smażenia używa się dużej ilości oleju roślinnego, który ma wysoką wartość energetyczną.

Ale jeśli myślisz, że kaloryczność produktu zależy bezpośrednio od składników użytych do jego przygotowania, to wskaźniki takie jak wartość energetyczna mogą być równe, to zawartość kalorii w cieście ze smażonymi ziemniakami będzie w przybliżeniu równa upieczonemu.

Sposoby zmniejszenia zawartości kalorii smażonych i pieczonych ciast

Teraz istnieją różne metody, które pomagają zmniejszyć zawartość kalorii w każdej potrawie, co jest bardzo wygodne dla osób przestrzegających prawidłowego odżywiania i diety.

Główne metody, które mogą zmniejszyć zawartość kalorii w cieście z ziemniakami:

1. Stosowanie żywności niskoenergetycznej.
2. Smażone ciasta najlepiej zastąpić pieczonymi.
3. Do tłuczonych ziemniaków używaj niskotłuszczowych dressingów, takich jak odtłuszczone mleko, niskotłuszczowa śmietana i inne niskokaloryczne składniki.
4. Dodając dodatkowy produkt do nadzienia, weź te, które mają niskiwartość energetyczna, taka jak kapusta, gotowane grzyby, cebula i inne składniki.
5. Kup lub zrób własne ciasto bez kalorii, a najlepszą i najodpowiedniejszą opcją będzie ciasto na wodzie. Ale powinieneś zrezygnować z ciasta francuskiego, masła i mleka, ponieważ te produkty mają wysoką wartość energetyczną, znacznie zwiększając zawartość kalorii w cieście z ziemniakami.

Przepis na najbardziej dietetyczne ciasta

Do ciasta będziesz potrzebować mąki, suszonych drożdży, mleka i oleju roślinnego (lepiej wziąć oliwę z oliwek). Wsypać 5 g szybkich drożdży do 600 g mąki, mieszając, wlać półtorej szklanki mleka i 100 ml oleju. Dodaj 2 łyżeczki do powstałego ciasta. sól i 1 łyżeczka. cukier, a następnie pozwól mu wyrosnąć przez 0,5-1 godziny.

Do nadzienia musisz ugotować ziemniaki i rozgnieść je w wodzie, ale upewnij się, że nie jest zbyt płynne. Jeśli chcesz, możesz dodać smażoną cebulę i posolić nadzienie do smaku.

Gdy ciasto i ziemniaki są gotowe, musisz uformować placki i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut.

Wynikowe danie zawiera 130 kcal na 100 gramów, co pozwala jeść takie ciasta nawet podczas diety.