Likier Kahlua: opis, odmiany, cechy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Producenci napojów alkoholowych stworzyli setki szerokiej gamy likierów. Ogromną warstwę wśród nich zajmują likiery kawowe. Dziś można znaleźć kilkadziesiąt odmian tego napoju, w tym dodatki do kawy. A tylko kilka likierów na bazie kawy to prawdziwi liderzy.

Jednym z nich jest likier Kahlua, który ma meksykańskie korzenie i jest produkowany od ponad 70 lat. Posiada niezapomniany aromat i jasny, bogaty smak. I choć nie ma wielowiekowej tradycji, jego produkcja nie jest owiana wieloma legendami, a receptura nie jest przekazywana z pokolenia na pokolenie pod hasłem „Sekret”. To nie powstrzymało Kahluy od zdobycia fanów na całym świecie i zjednoczenia wszystkich, którzy kochają dobre duchy.

Historia

Kahlua to likier wprowadzony na rynek w 1936 roku. Pewien Pedro Domesc z Meksyku postanowił rozpocząć produkcję napoju kawowego z dyplomem. Nazwa narodziła się niemal natychmiast i została przetłumaczona jako „dom dla ludu Acolua” (Acolua to nazwa nadana ludom mezoamerykańskim, które przybyły do doliny Meksyku na początku XIII wieku). Nazwa ta miała podkreślać narodową tożsamość napoju. Hiszpanie nieco się zmienilinazwa na swój sposób, wymawiając to słowo jako „ulua”, na cześć twierdzy San Juan de Ulua.

Początkowo produkcja odbywała się w Meksyku, aw 1994 roku firmę przejęła firma Allied Lions. W 2005 roku francuska firma Pernod Ricard kupiła lwią część firmy. Dziś likier Kahlua produkowany jest nie tylko w Meksyku, ale także w Danii i Anglii. A napój jest sprzedawany w ponad 120 krajach. W ciągu roku miłośnicy „Kalua” spożywają łącznie 20 milionów litrów tego napoju.

Funkcje produkcji

Napój oparty jest na kawie Arabica, która jest uważana za najlepszą odmianę na świecie. Oprócz elitarnej kawy w przepisie znalazł się syrop waniliowy, prawdziwy meksykański rum z trzciny cukrowej oraz rafinowany alkohol.

Likier Kahlua jest wytwarzany wyłącznie z meksykańskiej Arabiki. Ziarna zbierane są na wysokości około 1000 m n.p.m. Eksperci twierdzą, że sprzyjające alpejskie słońce nadaje kawie szczególnego uroku. Zbieracze wybierają tylko najbardziej dojrzałe ziarna, które następnie trafiają do zlewu, a po nim – do suszenia na słońcu. Następnie przychodzi proces prażenia.

Wanilia i alkohol, które są dodawane do kawy mielonej, są również produkowane w Meksyku. Produkuje się tam również słynny rum, który jest częścią likieru Kahlua.

Siła picia

Producent produkuje likier Kahlua o różnych poziomach mocy. Zależy to nie tylko od rodzaju trunku, ale także od praw kraju importującego, do którego trafi. Zazwyczaj zawartość alkoholu waha się od 20 do 36stopni, co klasyfikuje alkohol jako napój średniomocny.

Na przykład w USA tylko 20% Kahlua jest dozwolona do sprzedaży, chociaż niektóre prawa stanowe zezwalają na nieco wyższą moc.

W 2002 roku firma wprowadziła na rynek Kahlúa Especial, jedną z najsilniejszych odmian. Jego siła wynosi 36%.

Odmiany

Początkowo produkowano tylko jeden rodzaj likieru. A pod koniec XX wieku producent nieco rozszerzył asortyment. Dziś znane są następujące odmiany:

• Kahlua - tradycyjna;
• Mocha - czekolada waniliowa;
• Francuska wanilia - wanilia;
• orzech laskowy - z prażonymi orzechami laskowymi;
• Szczególne - o specjalnej sile (36%);
• White Russian i Mudslide - gotowe do picia odmiany na bazie koktajli;
• Chocolate Latte - gotowa do spożycia odmiana na bazie kawy latte z czekoladą;
• Spiced Eggnog - limitowana edycja koktajlu z jajkiem i winem;
• Peppermint Mocha - mięta, edycja limitowana;
• Kahlúa Przyprawa Cynamonowa - z cynamonem.

Niektóre z tych odmian otrzymywały tytuły i nagrody w różnym czasie. Especial otrzymał trzy srebrne medale (2005-2007) na Dorocznym Konkursie Piwowarów w San Francisco oraz brązowy medal w 2009 roku.

Likier kawowy Kahlua, którego cena jest dość wysoka, nie jest reprezentowany w całym swoim asortymencie w Rosji i krajach WNP. Ale najpopularniejsze jej odmiany można nabyć w renomowanych winnicach.butiki.

Ceny

Dzisiaj najłatwiej znaleźć w sprzedaży klasyczny likier Kahlua. Cena za butelkę o pojemności 700 ml wyniesie około 30 dolarów. Nie ufaj niezweryfikowanym dostawcom i zwracaj uwagę na napisy na etykiecie. Oryginalny napój produkowany jest tylko w Meksyku, Danii i Anglii. Powinien ostrzegać i zbyt niska cena.

Obsługa i kultura konsumpcji

Kahlua to likier, który pije się zarówno w postaci czystej, jak i w koktajlach. Jego smak, jak mówią, nie jest dla wszystkich, a niektórzy mogą uznać go za zbyt słodki. Przed podaniem nierozcieńczony alkohol należy schłodzić.

Ten napój dobrze komponuje się ze śmietaną i mlekiem. A dla tych, którzy kochają nietuzinkowe połączenia i koktajle, producent robi mały prezent, umieszczając kilka oryginalnych przepisów bezpośrednio na etykiecie. Najpopularniejsze koktajle z tym likierem to White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. W sumie znanych jest ponad 200 przepisów na różnorodne koktajle.

Likier Kahlua jest również używany w kuchni. Dodawany jest do ciast i różnych deserów, aby nadać im szlachetny aromat kawowo-waniliowy.