Kokardki na makaron: przepisy kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Czym są makaron łukowy? Jak je ugotować? Te i inne pytania rozważymy w artykule. Ten makaron jest inaczej nazywany „Farfalle” i jest wytwarzany z pszenicy durum w postaci motyli. Za oryginalną formę farfalle szczególnie upodobali sobie dzieci. Ten makaron został wynaleziony w XVI wieku w Emilii-Romania i Lombardii w północnych Włoszech. W kształcie należą do kręconej pasty.

Farfalle

Czy kiedykolwiek widziałeś makaron z kokardą? Wykonane są w formie kwadratów ciasta, ściśniętego pośrodku. Popularność zyskały wśród innych makaronów dzięki różnej grubości ciasta – cienkiemu na brzegach i grubszemu w środku. Ze względu na gładką konsystencję farfalle dobrze komponuje się z lekkimi sosami na bazie warzyw.

Wykorzystywane są do przygotowywania różnych sałatek i makaronów, a także dobrze komponują się zarówno z niestandardowymi sosami, jak i tradycyjnymi (serowy, pomidorowy, śmietankowy). Farfalle łączy się ze wszystkimi prowiantami: rybą, mięsem, serem, warzywami i tak dalej. Często są sprzedawane w mieszance kolorów flagi włoskiej.

Właściwie farfallesą wykonane w formie motyli, a nasza populacja nazywa je po prostu "łukami".

Słynny przepis: składniki

Jak ugotować makaron-kokardki z pomidorami, pietruszką i orzeszkami pinii? Należy zauważyć, że ten przepis jest znany wielu. Zamiast pietruszki możesz kupić koperek. Pomidory koktajlowe można zastąpić większymi, usuwając rdzeń. Możesz również dodać trochę startego sera do makaronu.

Tak więc, aby przygotować dwie porcje dania, musisz mieć:

• kokardki do makaronu - 150 g;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• oliwki - jedna garść;
• orzeszki pinii - 1 garść;
• jeden duży pęczek pietruszki;
• mały pęczek bazylii;
• dwa ząbki czosnku;
• mały pęczek szczypiorku;
• 12 pomidorki koktajlowe;
• 50ml białego wina;
• świeżo zmielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• sól morska.

Nawiasem mówiąc, orzeszki pinii są uważane za przysmak i są używane w gotowaniu do przyrządzania sosów, dań rybnych, mięsnych i warzywnych, przypraw.

Jak gotować?

Jak więc zrobić pyszne kokardki z makaronu? Szczypiorek drobno posiekać i pokroić nożyczkami. Ubij w moździerzu ze szczyptą pieprzu i soli. Połącz powstałą mieszankę z oliwkami i odstaw na chwilę. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i zachować. Pomidory koktajlowe przekroić na pół.

Obierz czosnek izmiażdżyć płaską stroną noża. Drobno posiekaj pietruszkę. Rozgrzej oliwę na patelni i lekko usmaż czosnek. Dodaj pomidory, orzeszki pinii i oliwki do czosnku na patelni wraz z dressingiem i smaż przez kilka minut.

Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj pietruszkę do jedzenia, wymieszaj. Wlej białe wino, pieprz i sól. Wlać do patelni farfalle i wymieszać. W razie potrzeby dodaj trochę wody, w której ugotował się makaron. Posyp ręcznie pokrojoną bazylią i od razu podawaj.

Pyszne danie

Więc już wiesz, jak gotować łuki do makaronu. Przepisy z tymi niesamowitymi produktami są uwielbiane przez wszystkich. Mało kto zna przepis na farfalle z kurczakiem i grzybami. To niesamowita uczta! Teraz powiemy Ci, jak ugotować to pyszne danie (3-4 porcje). Musisz mieć pod ręką:

• farfalle - 350g;
• pieczarki - 350 g;
• 300 g fileta z kurczaka;
• 400g brokułów;
• 200 g twardego sera;
• 200 ml kremu.

Więc wstępnie ugotuj makaron do miękkości w osolonej wrzącej wodzie. Smażyć kawałki fileta z kurczaka na oleju roślinnym. Do kurczaka dodaj pokrojone pieczarki, pieprz i sól do smaku. Równolegle gotuj brokuły we wrzącej wodzie.

Dodaj śmietankę do kurczaka, gotuj przez pięć minut. Spuść wodę z kapusty. Na patelnię z mięsem i grzybami dodaj brokuły i wymieszaj. Następnie dodaj ugotowany makaron (odcedź wodę) i posyp to pyszne danie startym serem.