Por: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Por to warzywo spokrewnione ze pospolitą, pospolitą cebulą. Jednak w rzeczywistości ma jedną główną różnicę - smak. Łatwo zauważyć, że por ma bardziej miękki, kremowy smak niż cebula. To dzięki temu wyróżnieniu jest niesamowicie kochany przez wielu smakoszy.

Jaka jest wartość takiego produktu i co można z nim ugotować? Więcej na ten temat później.

Korzyści z pora

Por to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do normalnego rozwoju i codziennego życia. Według dietetyków najważniejszą częścią takiej cebuli jest biała część łodygi - to w niej skoncentrowane są wszystkie przydatne pierwiastki śladowe. Zieloni produktu są raczej ubogie w takie składniki, jednak mimo to wielu smakoszy bardzo lubi je jeść, a w wielu przepisach z porami znajduje się jako składnik.

Bcebula zawiera dużą ilość karotenu, który korzystnie wpływa na wzrok człowieka i kondycję włosów. Ponadto zawiera żelazo, kwas foliowy, sód, potas i fosfor, a także białko. Struktura pora zawiera ogromną ilość olejków eterycznych, które podnoszą odporność człowieka, a także korzystnie wpływają na kondycję skóry.

Omawiany produkt zawiera również wysoką zawartość witamin B, C i E.

Pod tym względem warzywo jest szeroko stosowane w medycynie (leczenie reumatyzmu, beri-beri, dny moczanowej, reumatyzmu, chorób układu krążenia i problemów z wątrobą), a także w kosmetologii i żywieniu. Poza tym przy regularnym stosowaniu takiego produktu znacznie wzrasta poziom energii życiowej człowieka, co oczywiście jest pozytywnym efektem.

Szkoda

Oprócz korzystnych właściwości, pory mają niewielką ilość szkodliwych. Stosowanie takiego warzywa do jedzenia jest kategorycznie przeciwwskazane u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, ponieważ jego olejki eteryczne podrażniają błonę śluzową tych narządów wewnętrznych. Nie jest zalecany do stosowania przez osoby z reakcjami alergicznymi na ten produkt lub zawarty w nim nikiel.

Lekarze nie zalecają również jedzenia porów osobom, które mają tendencję do wysokiego ciśnienia krwi lub reakcji alergicznej, takiej jak pokrzywka. Karmiące matki powinny również powstrzymać się od spożywania porów – wraz z mlekiem matki jego składniki mogą dostać się do żołądka dziecka i spowodować to.podrażnienie.

Jak wybrać odpowiedni por

Właściwie dobrane składniki to klucz do pysznego dania. Jak wybrać pyszny por? Poniższe zdjęcie przedstawia idealne warzywo, które nada niepowtarzalny smak każdej potrawie.

Kupując tę odmianę cebuli na rynku, warto zwrócić uwagę na jej kolor: idealny por będzie miał liście równomiernie wybarwione na zielono i białe dno. Na żadnej jego części nie powinno być żadnych obcych wtrąceń.

Pyszna cebula będzie miała dużą średnicę łodygi około 1,5 cm lub więcej, a jej powierzchnia powinna być gładka, bez pęknięć.

Sałatka z ciepłym porem

Oryginalna i zdrowa sałatka z porem może zadowolić Twoje gospodarstwo domowe. Zanim zaczniesz gotować, zrób sos. Aby to zrobić, w jednej misce należy wymieszać sok wyciśnięty z połowy cytryny, ćwierć łyżeczki słodkiego sosu chili i łyżeczkę sosu sojowego. Do tych składników dodaj kilka zmiażdżonych ząbków czosnku i dokładnie wymieszaj.

Kilka piersi z kurczaka należy umyć, wysuszyć i pokroić w paski, smażyć przez 4-5 minut na rozgrzanej patelni na oliwie z oliwek. Po ostygnięciu na wspólny głęboki talerz należy dodać wstępnie umytą, obraną i posiekaną paprykę, jedną marchewkę i trzy szypułki pora. Całość doprawiamy przygotowanym wcześniej sosem i drobno posiekaną natką pietruszki. W tej kompozycji sałatkę należy wysłać do smażeniapatelni przez kilka minut. Po wyznaczonym czasie sałatkę można wyjąć z pieca i podawać na gorąco.

Zupa kremowa

Pyszną i niskokaloryczną zupę porową można przygotować w krótkim czasie. Aby to zrobić, weź 50 g czerwonej soczewicy i po kilkukrotnym dokładnym umyciu gotuj do pełnego ugotowania bez dodawania soli.

Tymczasem w rondelku z grubym dnem podgrzej łyżeczkę oleju słonecznikowego, dodaj do niej 6 cm łodygi pora i po chwili zalej 1,5 szklanki bulionu (można użyć wody). Jak tylko wszystko zacznie się gotować, musisz wysłać do niego 150 g selera i korzenia marchwi, pokrojonego w paski. W tej kompozycji składniki należy gotować przez 15 minut.

Po określonym czasie dodaj na patelnię łyżeczkę adżyki i ugotowaną soczewicę. Posolić i popieprzyć zupę do smaku.

Pod koniec gotowania wycisnąć sok z jednej pomarańczy do zupy i trochę zagotować, zmielić całą zawartość blenderem. Podczas serwowania gotowe danie można przybrać natką pietruszki.

Ciasto cebulowe

Niewiele gospodyń domowych ćwiczy gotowanie ciasta porowego i na próżno - w rzeczywistości okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie.

Dla tak wyjątkowego produktu, puszyste ciasto powinno być odpowiednio przygotowane. Aby to zrobić, w jednej misce należy połączyć szklankę kefiru, trzy jajka kurze, 200 g majonezu, 1,5 szklanki przesianej mąki, a także niewielką ilość soli, cukru i torebkiproszek do pieczenia na ciasto. Z połączonych składników musisz zagnieść ciasto, dla większej przewiewności możesz użyć miksera. Po przygotowaniu należy odstawić na piętnaście minut.

Tymczasem możesz przygotować pora. Jego łodygi należy umyć, wysuszyć i usmażyć ze wszystkich stron w dużej ilości oleju roślinnego. Pod koniec procesu gotowania warzywo powinno być lekko posypane pieprzem i posolone.

Kiedy wszystkie składniki będą gotowe, musisz zacząć formować ciasto. Aby to zrobić, połowę ciasta należy wlać do wcześniej przygotowanej i natłuszczonej formy, włożyć smażoną cebulę i przykryć resztą ciasta. W takiej formie ciasto należy piec pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Kurczak z cebulą

Kolejny oryginalny przepis na por to duszenie z kurczakiem. Aby na koniec otrzymać pyszne danie, trzeba pokroić na kawałki 400 g filetu z kurczaka i pozostawić do wyschnięcia. W międzyczasie trzeba umyć i pokroić szypułkę cebuli na małe kawałki, usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i połączyć z kurczakiem – w tej kompozycji składniki należy smażyć, od czasu do czasu mieszając. Gdy kurczak i pory będą gotowe, obficie polej mieszanką z 4 łyżek. l. sos sojowy i łyżeczka miodu.

Zawartość należy dusić jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, po czym gotowe danie można podawać na gorąco.

Pieczony por można stosować z innymirodzaje mięsa.

Ryba z cebulą

Proces gotowania porów z rybą jest prosty. Do przygotowania pysznego dania można użyć filetów z łososia, np. łososia. Rybę należy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki.

Do przygotowania takiej potrawy optymalnie jest użyć tylko białej części szypułki cebuli - będziesz potrzebować 3 z nich. Cebulę należy wstępnie umyć, wysuszyć i posiekać. Następnie na rozgrzanej patelni usmażyć posiekane warzywo na maśle (40 g). Gdy tylko zacznie nabierać złotego odcienia, ryby należy wysłać do pora. W tej kompozycji składniki należy smażyć przez 15 minut.

Po wyznaczonym czasie łososia należy polać 300 g śmietany i gotować w tej formie na najwolniejszym ogniu przez około 4 minuty.

Warzywa z pieczarkami i serem

Kolejny przepis z porem, po którym możesz ugotować bardzo smaczne danie dietetyczne. Aby to zrobić, musisz używać tylko świeżych warzyw i grzybów, które najpierw należy umyć i obrać, a wszystko to, co zbędne.

Na dnie wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia należy ułożyć trzy ziemniaki pokrojone w kółka. Na wierzch kładzie się pokrojone jabłko (najlepiej z kwaskowatością), 100 g zielonej części szypułki pora, 150 g kalafiora i brokułów, a także marchewki i 250 g pieczarek (najlepiej użyć pieczarek). Każdą warstwę należy posypać pieprzem i posolić.

Po tym, jak cała struktura jestzmontowane, posyp 150 g twardego sera na wierzchu, posmaruj kilkoma łyżkami majonezu i pozostaw tak na 10 minut.

Po upływie określonego czasu warzywa należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec w nim przez dwadzieścia minut, aż powstanie złocista skórka.

Makaron

W tradycyjnej kuchni włoskiej jest takie danie jak makaron z owocami morza i porem. Można go bardzo łatwo i szybko przygotować.

Na samym początku ugotuj 250 g makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania możesz zacząć przygotowywać do niego dodatek. Aby to zrobić, 500 g krewetek należy obrać i usmażyć na gorącej patelni, używając kilku łyżek oliwy z oliwek. Pod koniec tej procedury zawartość musi być solona i doprawiona pieprzem do smaku. Następnie, nie zmniejszając ognia, dodaj na patelnię 50 g posiekanego pora i taką samą ilość masła. W tej kompozycji konieczne jest kontynuowanie procesu smażenia przez trzy minuty, po czym należy wlać do produktów szklankę śmietany i po odczekaniu, aż zgęstnieją, zdjąć masę z ognia.

Gdy makaron będzie gotowy, odcedź z niego wodę i wymieszaj z sosem śmietanowym, podawaj.

Por z szynką

To danie może być świetną przystawką na każdą ucztę, może być również użyte jako śniadanie. Aby przygotować takie danie, musisz wziąć 400 g łodyg tego warzywa, umyć je i pokroić.na duże kawałki (około 2 cm). Należy je położyć na rozgrzanej patelni, wysmarować olejem, lekko podsmażyć i zalać niewielką ilością wody, lekko zgasić. Pod koniec tej procedury cebulę należy odrzucić z powrotem na sito i pozostawić do wyschnięcia.

Tymczasem dobrze posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Na jego dnie należy ułożyć cztery lub pięć gotowanych ziemniaków, pokroić w kółka i 200 g szynki, pokroić w dużą kostkę. Niektórzy szefowie kuchni polecają do przygotowania takiego dania używać wędzonego mięsa - gotowa przystawka będzie miała niesamowity aromat. Połóż por na wierzchu mięsa lub szynki.

W osobnej misce zaleca się wymieszać trzy jajka kurze, łyżkę mleka, niewielką ilość soli i wszystko dobrze ubić na gładką masę. Gotową masę wylewamy na warzywa z szynką. Na górze tej całej konstrukcji możesz ułożyć niewielką ilość mięsa.

W tej formie danie powinno być pieczone w piekarniku w niskiej temperaturze, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane.