Jak gotować Baileys w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Likier Real Baileys jest produkowany tylko w Irlandii. Według ekspertów istnieje więcej niż jeden przepis na ten napój alkoholowy. Jak gotować Baileys w domu? Jest to interesujące dla miłośników mocnego napoju. Jeśli masz odpowiednie składniki, poradzisz sobie z tym zadaniem w domu. Dowiedz się, jak gotować Baileys w domu z tego artykułu.

Wprowadzenie do produktu alkoholowego

Formuła Baileya została stworzona w 1970 roku przez Davida Danda. Zaprosił Gilbeys of Ireland do wyprodukowania delikatnego i miękkiego spirytusu, który będzie oparty wyłącznie na naturalnych składnikach. Alkohol w składzie likieru wynosi 17%. Na 100 ml jest 20 g cukru. Dzięki kremowemu karmelowemu smakowi i przyjemnemu aromatowi wielu miłośników dobrego alkoholu zakochało się w Baileys. Początkowo do likieru dodawano koniak. Napój okazał się całkiem smaczny, ale miał niestabilną kombinację. Pracownicy podjęli się tworzenia nowej formułyIrlandzka firma R. A Bailey & Co. W 1974 roku zaprezentowano nowy likier na bazie śmietanki whisky. Karmel, cukier, wanilia i czekolada są używane jako dodatki.

Wyświetlenia

Do 2005 roku Baileys był prezentowany na rynku spożywczym w dwóch wersjach. Likier śmietankowy uważany jest za klasykę. Na chętnych czeka również kawa Baileys, w której dominuje aromat orzechów laskowych. Dziś gama tych produktów została rozszerzona. Do alkoholu dodaje się śmietankę, karmel, miętę i czekoladę. Warto zauważyć, że sztuczne dodatki, barwniki i różne składniki do Baileys nie są dostarczane. Według ekspertów wszystkie subtelności procesu technologicznego markowego napoju są klasyfikowane. Niemniej jednak każdy może poeksperymentować lub skorzystać z gotowego przepisu. Jak zrobić Baileys w domu? Więcej na ten temat później.

Klasyczny przepis

Baileys jest robione w domu w dwóch etapach. Najpierw przygotowuje się bazę alkoholową, a następnie sam trunek. Baza składa się z następujących składników:

• Zmielony imbir. Będziesz potrzebować 1/3 łyżeczki.
• Cukier (nie więcej niż 4 łyżki).
• Wanilina (6 g). Ważne jest, aby używać waniliny, a nie cukru waniliowego.
• Jedna łyżeczka kory dębu.
• 400 ml 6% alkoholu. Zamiast 200 g alkoholu możesz dostarczyć do napoju taką samą ilość whisky.

Start

Jak zrobić Baileys w domu? Gdzie zacząć? Najpierw zrób brązowy karmel. Aby to zrobić, cukier należy podgrzać w pojemniku. Wanilina, tam też dodaje się korędąb, cynamon, imbir i miód. Po powyższych składnikach do pojemnika wlewa się alkohol lub mieszaninę koniakowo-alkoholową. Teraz zawartość należy podawać przez tydzień. Wskazane jest codzienne potrząsanie pojemnikiem. Po tym okresie mieszanina jest filtrowana przez gazę.

Drugi krok

Na tym etapie przygotowywania Baileys, sam trunek jest już przygotowywany w domu. Aby uzyskać oryginalny lub klasyczny napój alkoholowy, musisz użyć następujących produktów:

• Krem. To zajmie 1 litr. Zawartość tłuszczu powinna wynosić 10%.
• Żółtka z dwóch domowych jaj kurzych.
• Jedna puszka mleka skondensowanego.
• Kawa rozpuszczalna. Na łyżeczkę wody trzeba wziąć dwie łyżki tego produktu.

Aby zrobić likier Baileys w domu, musisz umieścić żółtka w osobnej misce. Następnie do tego pojemnika dodaje się śmietankę i dokładnie ubija. Następnie mieszankę doprawia się kawą, mlekiem skondensowanym i niewykorzystaną częścią śmietanki. Po ponownym wymieszaniu zawartości miski. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Teraz miksturę można doprawić alkoholem i ubić po raz ostatni. Po wykonaniu tej czynności napój jest zaopatrywany w wanilinę i odkładany na zimno na trzy dni. Jest to konieczne, aby tłuszcz w napoju uniósł się od dołu do góry. Następnie należy go usunąć, a sam trunek należy przepuścić przez gazę lub bawełniany filtr. Teraz ten napój alkoholowy można butelkować. Jeśli ten przepis jest dla kogoś zbyt skomplikowany, możesz ugotować Baileys w domu w inny sposób.

Ekspresowemetoda

Dla tych, którzy są zainteresowani tym, jak zrobić likier Baileys w domu, eksperci polecają następujący przepis ze skondensowanym mlekiem i kawą. Ze względu na to, że zestaw wymaganych produktów jest mniejszy, napój jest przygotowywany, sądząc po licznych recenzjach, znacznie szybciej i łatwiej. Zanim zrobisz likier Baileys w domu, musisz przygotować bazę z alkoholu. Niektórzy mistrzowie używają w tym celu alkoholu medycznego, wysokiej jakości wódki, brandy koniakowej lub irlandzkiej whisky. Niektóre ograniczają się do „samu”. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować Baileys w domu, eksperci przypominają, że krem nie będzie dobrze komponował się z bimberem. Do napoju potrzebne będą następujące składniki:

• 500 ml bazy alkoholowej. Twierdza powinna wahać się od 40 do 45 stopni.
• Mleko skondensowane. Wystarczy jeden 380 gramowy słoik.

• Krem (400 ml) o zawartości tłuszczu do 15%.
• Żółtka (4 szt.).
• Cukier waniliowy (nie więcej niż dwie łyżki).

Jak zrobić Baileys

W domu alkohol przygotowuje się w następujący sposób:

• Najpierw mleko skondensowane miesza się z żółtkami i cukrem, a następnie miesza się całość mikserem.
• Ponadto do kompozycji wlewa się kawę i ponownie miesza. Sądząc po recenzjach, granulki kawy mogą pozostać na tym etapie. Jednak nie powinieneś się tym denerwować, ponieważ ziarna te doskonale się rozpuszczą po dodaniu alkoholu.
• Teraz kompozycja jest dostarczana z kremem.
• Wlej alkohol do pojemnika ze składnikami, zawartość ponowniezmieszać z mikserem. Ubijaj, aż mieszanina będzie całkowicie jednorodna.

Po wykonaniu tych czynności alkohol można zabutelkować i szczelnie zamknąć. Teraz powinien być podawany przez co najmniej trzy dni. Sądząc po opiniach, zamiast mleka skondensowanego idealnie nadaje się skondensowane kakao lub kawa z mlekiem skondensowanym. Wybór zależy od osobistych preferencji mistrza.

"Baileys" z "Sam"

Sądząc po recenzjach, z bimbru uzyskuje się całkiem niezły trunek. Musisz zrobić Baileys w domu z następujących komponentów:

• 40 stopni bimber. Wystarczy pół litra. Jeśli masz pod ręką whisky, możesz zastąpić nią „sam”.
• 400ml 10% kremu.
• Jedna łyżka kawy rozpuszczalnej.
• Jedna puszka mleka skondensowanego.
• Żółtka. Powinny być starannie oddzielone przed dodaniem do pojemnika z resztą składników.

Proces gotowania

Zanim zaczniesz pracę, musisz przygotować głębokie potrawy. Wygodniej będzie pracować z zawartymi w nim produktami. Najpierw pojemnik wypełnia się śmietaną, następnie cukrem waniliowym, a na samym końcu żółtkami. Kompozycję miesza się za pomocą miksera lub blendera. Gdy mieszanina stanie się całkowicie jednorodna, można ją wypełnić domowym alkoholem, a mianowicie bimberem. Produkty należy podawać w lodówce przez pięć dni. Przed użyciem likieru eksperci zalecają potrząsanie nim. Gotowe produkty są przechowywane nie dłużej niż 4 miesiące.

Ohlikier miętowy

Sądząc po recenzjach, ten napój alkoholowy będzie miał pikantny, przyjemny smak, który pokocha wielu koneserów domowego alkoholu. Jako bazę alkoholową stosuje się gorzki lub whisky. Alkohol będzie potrzebował co najmniej 0,5 litra. Ponadto skład likieru reprezentują następujące składniki:

• Mleko skondensowane (1 l).
• Czekolada gorzka (150 g).

• Śmietana w płynie (400 ml). Ich zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 28%.
• Trzy łyżki cukru.
• Wanilina. Niektórzy mistrzowie biorą go trochę na czubek noża, podczas gdy inni biorą dwie łyżki stołowe.
• Likier miętowy (50 ml). Jeśli ten alkohol nie jest dostępny, możesz ograniczyć się do świeżych liści mięty. Doświadczeni gorzelnicy radzą nie przesadzać. Wystarczy jeden pęczek.

O gotowaniu

Najpierw likier miętowy należy podać z dwiema łyżkami cukru. Następnie ten alkohol wlewa się do metalowej patelni i podpala. Alkohol musi się gotować. Jeśli likier miętowy nie był pod ręką, mistrzowie zalecają zastąpienie go świeżą miętą. Aby uzyskać syrop miętowy, warzywa najpierw drobno sieka się na desce do krojenia, po czym wlewa się do rondla. Zalej trochę wody i zagotuj. Sądząc po recenzjach, zajmie to nie więcej niż minutę. Po tym, jak mięta ostygnie i zaparzy przez jeden dzień. Teraz syrop wlewa się do butelki i umieszcza ponownie tak, aby produktynalegał. Po 24 godzinach można go przefiltrować.

Aby rozpuścić czekoladę, potrzebujesz mikrofalówki lub kąpieli wodnej. Wanilię i śmietankę ubijamy blenderem i doprawiamy skondensowanym mlekiem. Teraz mieszankę należy ponownie posiekać i pozostawić na 5 minut. Ważne, żeby nie zrobiło się zbyt zimno. Po rozpuszczeniu czekoladę należy wlewać stopniowo. Następnie mieszankę doprawia się przygotowanym syropem miętowym lub likierem miętowym. Sądząc po licznych recenzjach, odpowiednia jest również miętowa whisky. Na koniec butelkowane są produkty alkoholowe. Są szczelnie zakorkowane i na kilka dni wkładane do lodówki. Od czasu do czasu dobrze nimi potrząśnij.

Z wódką i skondensowanym mlekiem

Według ekspertów przygotowanie likieru zajmie pół godziny. Jeśli zastosujesz się do przepisu, domowy destylator będzie potrzebował pół litra gorzkiego i puszki skondensowanego mleka. Napój będzie miał przyjemny smak i delikatny kremowy kolor. Krem, który musisz wziąć 400 ml. Ich zawartość tłuszczu wynosi od 10 do 15%. Napój zostanie uzupełniony jedną łyżką kawy rozpuszczalnej. Nie możesz też obejść się bez cukru waniliowego. Ten produkt wymaga dwóch łyżek. Procedura przygotowania domowego trunku odbywa się etapami. Najpierw cztery żółtka miesza się ze skondensowanym mlekiem i cukrem waniliowym w głębokim pojemniku, ubijaj blenderem lub mikserem, aby uzyskać jednorodną masę. Niektórzy mistrzowie ubijają miksturę trzepaczką. Następnie kompozycja jest napełniana kawą i goryczką, po czym jest ponownie mieszana. Produkty należy podawać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w lodówce przez sześć dni. Jakeksperci twierdzą, że ten alkoholowy produkt jest uważany za gotowy do spożycia trzy miesiące po jego przygotowaniu.

Pij bez jajek

Według ekspertów w Irlandii do produkcji tego trunku nie przewiduje się jajek. Dlatego ci, którzy zdecydują się na Baileys według tego przepisu, otrzymają alkohol jak najbardziej zbliżony do oryginału. Do pracy potrzebne są następujące produkty:

• Bandy koniakowe (200 ml).
• Litr śmietanki o zawartości tłuszczu do 20%.

• 400 gramowa puszka mleka skondensowanego.
• Cukier waniliowy (1 łyżeczka).
• Kawa rozpuszczalna (dwie łyżki).

Procedura produkcji jest praktycznie taka sama jak w przypadku poprzednich metod. Mieszanka alkoholu, kawy i cukru jest dokładnie ubijana do gładkości, a następnie butelkowana. Produkty będą podawane w chłodnym miejscu przez dwa dni.

Co doradzają eksperci?

Jak widać, Baileys można przygotować w domu z różnych produktów. W jakim składzie i ilości będą składniki, sam mistrz decyduje. Istnieje jednak kilka wskazówek, których należy przestrzegać podczas przygotowywania tego napoju alkoholowego:

• Bez względu na wybrany przepis, domowe Baileys powinny być moczone przez co najmniej trzy godziny. Niektórzy miłośnicy domowego alkoholu wydłużają ten okres do pięciu dni.
• Jeśli porównasz alkohol domowej roboty z markowym alkoholem irlandzkim, wielu zauważy, że napój domowej roboty jest otrzymywany przy mniejszejgęstość. Tym, którym to nie wystarcza, można polecić zaopatrzenie likieru w żółtko jajka. Na pół litra potrzebujesz tylko kilku kurzych jaj. Sądząc po recenzjach, po tym napój stanie się znacznie gęstszy.
• Jeśli na dnie butelki utworzył się osad, oznacza to, że podczas przygotowywania użyto kremu niskiej jakości. W takim przypadku butelkę likieru należy lekko wstrząsnąć przed wypiciem.
• Lepiej jest używać tylko dobrego alkoholu jako bazy alkoholowej. Mogą to być zarówno wysokiej jakości bittery, jak i whisky. W przeciwnym razie alkohol będzie słabo smakował.

Na zakończenie

Według ekspertów osobliwością irlandzkiego likieru jest to, że wytwarzany jest wyłącznie z produktów naturalnych, które nie zawierają konserwantów. Zarówno oryginalny, jak i domowy produkt są bardzo słodkie i mocne. Jako przystawkę do Baileys nadają się sałatki owocowe, pianki, ciasteczka, orzeszki ziemne i lody.