Fasola turniejowa: funkcje kulinarne, najlepsze przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla człowieka pokarm białkowy jest niezbędny. Ale nie zawsze w lodówce gospodyni jest mięso lub ryba. Tutaj wkraczają rośliny strączkowe. Z fasoli można przygotować bardzo obfite i smaczne dania. Szczególnie interesująca jest przystawka z indyka -, którą uwielbia się gotować na Wschodzie, zwłaszcza na Kaukazie. Podstawą turshi jest zielona lub żółta fasola, smak potrawy jest pikantno-kwaśny.

Rekomendacje

Wiele gospodyń domowych nigdy nie przygotowywało fasoli turczewy, której przepisy rozważymy dzisiaj. Tym, którzy decydują się na jej ugotowanie po raz pierwszy, zaleca się wykonanie testu z niewielkiej ilości składników, który często określany jest mianem „testu na jeden kęs”. Istnieje wiele przepisów na turshi z jednej fasoli, ale do dania najczęściej dodaje się bakłażan i słodką paprykę. Przepisy są dobre, ponieważ wszystkie składniki można pobrać w ilości według własnego uznania. Można użyć dowolnych zieleni: kolendry, bazylii, kopru, selera i tak dalej.

Funkcje gotowania

Aby danie było smaczne i zdrowe, musisz wybrać odpowiednią fasolę. Do tego nadają się strąki o jasnozielonym lub żółtym kolorze, pięknie ukształtowane, które mają równomierny połysk i są dość gęste. Tylko młode owoce mają delikatny smak i soczystość, za co ten produkt jest ceniony.

Przed gotowaniem końce strąków są odcinane z obu stron, a następnie są dobrze umyte. Podczas gotowania warzywo należy zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować nie dłużej niż dwie minuty, aby się nie zagotowało i nie straciło swoich korzystnych właściwości. Tak więc gotuj do połowy. Następnie kładą go na durszlaku i rozprowadzają na ręczniku, aby wyschł. Po ugotowaniu fasolę możesz pokroić na kawałki. Tursha jest dobrym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych, służy również jako przekąska.

Fasola turecka: przepisy na zimę

Składniki: fasolka szparagowa (zielona lub żółta), marchewka i czosnek, a także sól, ostra i czarna papryka, liść laurowy.

Gotowanie

Ziarna są myte i oczyszczane z ogonków. Następnie gotuje się przez dwie minuty, wyjmuje i schładza ręcznikiem papierowym. Marchewki są obierane, myte i tarte, czosnek obierany. Ostra papryka jest myta, usuwa się z niej nasiona i cienko kroi, czosnek jest mielony.

Jak przygotowywana jest fasola z indyka (przepisy na zimę)? W tym celu do dużego rondla włożyć warstwę fasoli, posypać jedną łyżką soli, czosnku i ostrej papryki, dodać czarny pieprz i liść laurowy. Dalejułóż warstwę marchwi i powtórz te same procedury. Patelnię przykrywa się talerzem i uciska przez pięć dni. Pierwszego dnia warzywa powinny wypuścić sok, jeśli to za mało, można dodać solankę przygotowaną z jednego litra wody i jednej łyżki soli. Drugiego dnia możesz skosztować potrawy i w razie potrzeby dodać sól.

Czwartego dnia na zimę zbiera się fasolę z indyka. Aby to zrobić, solanka jest spuszczana i gotowana przez około pięć minut. Warzywa umieszcza się w czystych słoikach i zalewa gorącą solanką, zwija i przechowuje w chłodnym miejscu. Jeśli tursha nie jest przygotowana na zimę, można ją spożyć już czwartego dnia. Podawany z oliwą i zieloną cebulką.

Tursha na zimę: drugi przepis

Toursha przygotowana według powyższego przepisu jest oddzielana od solanki i szczelnie pakowana w litrowe słoiki. Następnie są przykrywane pokrywkami, a następnie umieszczane w wodzie i sterylizowane przez trzydzieści minut. Następnie słoiki są zwijane, przykrywane kocem i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.

Kaukaska tursza narodowa

Składniki: jeden kilogram młodej zielonej (żółtej) zielonej fasoli, cztery słodkie papryki, cztery młode bakłażany, jeden strąk ostrej czerwonej papryki, osiem ząbków czosnku, fioletowa bazylia, koperek, trzysta gramów zimnej wody i trzydzieści gramów soli.

Gotowanie

Istnieją bardzo oryginalne przepisy na dania z fasoli z indyka. To danie jest jednym z najsmaczniejszych. Aby go ugotować, musisz ugotować fasolę, aby pozostała elastyczna. Bakłażan i słodka paprykarównież gotować. Czosnek należy obrać i zmiażdżyć. Wszystkie warzywa wkłada się do miski, dodaje się czosnek i ostrą paprykę, posiekane warzywa kładzie się na wierzchu, solone i zalewa wodą. Naczynia przykrywa się pokrywką i poddaje uciskowi. Warzywa pozostawia się do fermentacji przez cztery dni, turshę podaje się z olejem roślinnym, posypuje posiekaną zieloną cebulką. Fasolę turystyczną przechowuje się wraz z innymi warzywami w chłodnym miejscu.

Fasola po koreańsku

Fasola jest bardzo smaczna, jeśli jest gotowana zgodnie z tym przepisem.

Składniki: jeden kilogram fasoli szparagowej, dwieście pięćdziesiąt gramów marchewki, jedna główka czosnku, sto gramów oleju roślinnego, siedemdziesiąt gramów octu, dwie łyżki cukru stołowego. Piętnaście gramów pikantnych przypraw.

Gotowanie

Ta marynowana fasola turche jest bardzo łatwa do zrobienia. Najpierw ziarna są myte i obierane, blanszowane w osolonej wodzie przez kilka minut, po czym układa się je na ręczniku papierowym, aby nadmiar płynu zniknął. Następnie marchewki są tarte, czosnek przechodzi przez maszynę do mięsa, dodaje się cukier, przyprawy i sól. Wszystkie warzywa są mieszane, polane gorącym olejem. Gotowa fasola z indyka po koreańsku powinna stać w chłodnym miejscu przez około dzień, po czym można ją zjeść jako przekąskę.

Tursza z bakłażana

Składniki: dwa kilogramy płaskiej zielonej fasoli, trzy zielone papryczki sałatkowe, dwie główki czosnku, sos piri-piri, dwa bakłażany. Na solankę: dwa litrywoda i sto gramów soli.

Gotowanie

Według tego przepisu fasola z indyka jest przygotowywana w prosty sposób. Najpierw przygotuj solankę, którą pozostawia się do ostygnięcia. W międzyczasie fasolę i bakłażany gotuje się osobno przez około dwie minuty, wyjmuje i schładza. Układa się go warstwami w misce, przesuwając plasterkami pieprzu i bakłażana, posypując posiekanym czosnkiem. Następnie wszystko polane jest sosem piri-piri. W związku z tym należy uzyskać kilka warstw. Wszystko to jest zalane solanką i poddane uciskowi. Za kilka dni fasola z indyka, której przepisy są bardzo interesujące, będzie gotowa. Umieszcza się w salaterce i zalewa oliwą lub innym olejem roślinnym, na wierzchu kładzie się drobno posiekaną cebulę.

Marynowana fasola z indyka

Przed zjedzeniem tej przekąski należy ją wypłukać z kwasu octowego.

Składniki: pięćset gramów zielonej fasoli, osiemset gramów wody, czterdzieści gramów soli, pięć gramów octu.

Gotowanie

Ziarna są myte, krojone na trzy części, gotowane przez pięć minut i suszone. Do wody dodaje się sól i podpala. Przygotowaną solankę wlewa się do przygotowanych wcześniej słoików z fasolą, dodaje się ocet, przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez dwadzieścia pięć minut, po czym zwija się i pozostawia do ostygnięcia, po owinięciu w koc. Gotowe danie jest świetne jako dodatek do płatków zbożowych, dań mięsnych i rybnych.