2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Każda osoba, która nie jest obojętna na własne ciało, zapewne wie, że prawidłowe odżywianie i stosowanie produktów użytecznych dla organizmu jest jednym z głównych warunków zachowania zdrowia. Kupując żywność i napoje w sklepach, należy dokładnie sprawdzić etykiety na opakowaniu, zarówno pod kątem daty ważności, jak i obecności w składzie nienaturalnych chemikaliów. Takie dodatki są zwykle oznaczane kodem „E”.
Należy od razu zauważyć, że litera „E” na opakowaniu nie zawsze oznacza obecność substancji szkodliwej dla organizmu ludzkiego. Na przykład kod E330 ukrywa zwykły kwas cytrynowy - jeden z najbardziej nieszkodliwych i naturalnych konserwantów.
Jednak stosowanie omawianej substancji nie jest ani nieszkodliwe, ani naturalne. Pirosiarczyn sodu jest konserwantem żywności i przeciwutleniaczem aktywnie używanym przez krajowych i wielu zagranicznych producentów.
Co to jest i jak jest oznaczone na opakowaniu?
Z wyglądu substancja chemiczna o nazwie handlowej pirosiarczyn sodu ma postać proszku, białego lub żółtawego ipostać krystaliczna. Związek ten jest wytwarzany z węglanu sodu, znanego głównie jako soda kalcynowana. Ten produkt sam w sobie nie budzi niepokoju i może mieć szkodliwy wpływ tylko pod warunkiem przedawkowania. Inna pochodna węglanu sodu, soda oczyszczona, jest powszechnie stosowana w życiu codziennym jako najbezpieczniejszy środek.
Aby uzyskać pirosiarczyn sodu, soda w fabryce wchodzi w interakcję z dwutlenkiem siarki, gazową substancją o wielu wadach pod względem oddziaływania na organizm człowieka. Stąd liczne spory o celowość stosowania pirosiarczynu sodu w produkcji żywności.
Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie tego suplementu diety nie jest prawnie zabronione. Producent jest jednak zobowiązany do wskazania obecności tego związku w produkcie. Kupując więc dany produkt, kupujący ma prawo zapoznać się ze składem produktu i zdecydować: kupować czy nie kupować? Oznaczony pirosiarczyn sodu - E223.
Do czego służy ten suplement diety?
Logiczne pytanie brzmi: jeśli produkt budzi tyle kontrowersji, po co go w ogóle używać? Odpowiedź jest dość prozaiczna: jest to korzystne dla samych producentów.
Pirosiarczyn sodu to doskonały środek konserwujący, który znacznie wydłuża trwałość produktu. Jest także przeciwutleniaczem, proszkiem do pieczenia, wybielaczem, a także utrwalaczem koloru.
Jakie produkty spożywcze mogą zawierać E223?
Lista produktów całkowicie legalnychstosuje się pirosiarczyn sodu, imponujący. Najczęstsze z nich to:
- Kiełbasy.
- Suszone, marynowane lub mrożone warzywa i grzyby, a także wszystko, co z nich robi się. Na przykład w mrożonym półfabrykacie „Frytki” dodatek do żywności jest nie tylko konserwantem, ale także zachowuje atrakcyjny biały kolor produktu.
- Skrobie i produkty skrobiowe, w tym większość chipsów. Jest tu wyjątek: E223 nie jest dozwolony w produktach spożywczych dla niemowląt.
- Mrożone lub przetworzone jagody i owoce, w tym soki, galaretki, dżemy, przetwory, syropy itp.
- Słodycze, słodycze, marmolady, żelatyna.
- Napoje alkoholowe (wino i piwo) i napoje bezalkoholowe (lemoniady, wina bezalkoholowe itp.).
- Gotowane krewetki i inne głowonogi.
Oczywiście lista nie jest kompletna. Ponadto substancja jest stosowana nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Jak zły jest E223 dla ludzkiego organizmu?
Jak już wspomniano, pirosiarczyn sodu uzyskuje się przez wystawienie na działanie dwutlenku siarki – substancji, która po dostaniu się do organizmu niszczy witaminę B1. Dietetycy nie bez powodu nazywają B1 czy teaninę „witaminą harmonii” – aktywnie uczestniczy w procesie przemiany materii, dodatkowo tiamina wspiera przewód pokarmowy, układ nerwowy i serce.
E223 jest również wysoce toksyczny. Ponadto istnieje duże prawdopodobieństwo nieprawidłowego działania i wystąpienia chorób.przewód pokarmowy. Nadmierne spożycie pirosiarczanu sodu może prowadzić do chorób oczu.
W szczególności warto zwrócić uwagę na wysokie prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej spowodowanej przez produkty zawierające pirosiarczyn sodu. Szkody, jakie może wyrządzić ta substancja chemiczna, są niebezpieczne do niedoceniania. Zwłaszcza jeśli chodzi o ciało dziecka.
Można argumentować, że ustawodawstwo Rosji, Unii Europejskiej, Białorusi i innych krajów nie zabrania używania E223, a zatem produkt nie stanowi poważnego zagrożenia. Należy tutaj zauważyć, że jest wiele krajów, w których pirosiarczyn sodu został zakazany. Ostateczne wnioski dotyczące stosowania produktów z E223 będą oczywiście musiały zostać wyciągnięte przez konsumenta.
Zalecana:
Mleczan sodu - co to jest?
Mleczan sodu ma inną nazwę - sól sodowa kwasu mlekowego lub mleczan sodu. Substancja ta jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym w celu regulacji kwasowości, zatrzymywania wilgoci, emulgowania soli
Bezpieczny sposób na zrobienie ciasta drożdżowego. Łatwe i pyszne ciasto
Ciasto drożdżowe jest inne. Zależy to od metody jego przygotowania, z których są tylko dwa: na parze i niesparowane. Różnica polega na ilości dodanej muffinki. Są to jajka, tłuszcze itp. Mniej tych produktów dodaje się do ciasta bez ciasta. I z reguły przygotowuje się z niego produkty takie jak chleb, ciasta, niesłodzone ciasta itp
Cyklominian sodu jest szkodliwy? Suplement diety E-952
Cyklaminian sodu to suplement, który w niezauważalny i szybki sposób przedostał się na półki sklepowe i do naszych kuchni. Czasami nawet nie myślimy o tym, ile szkodliwych substancji używamy na co dzień. Wroga trzeba poznać wzrokiem, dlatego lepiej dokładnie przestudiować skład kupowanych produktów i usunąć z diety te, które zawierają szkodliwy słodzik
Białko w produktach: zawartość jest ważna, ale ważniejsza jest łączna ilość dzienna
Do dorosłości zdecydowanie zaleca się nieutrzymywanie dzieci na diecie wegetariańskiej, nawet jeśli rodzice są ideologicznymi przeciwnikami produktów zwierzęcych. Rosnący organizm potrzebuje białka i lepiej, jeśli jest to białko pochodzenia zwierzęcego. Wchłania się znacznie wydajniej. Ile białka zwykle znajduje się w żywności? Treść jest dość dokładnie odzwierciedlona na etykietach, chociaż nie wszystkim danym można ufać
Glutaminian sodu jest najsmaczniejszą trucizną
Glutaminian sodu, czyli dodatek do żywności E621, to substancja poprawiająca smak potraw i produktów. Teraz jest obecny w prawie wszystkich przyprawach, produktach spożywczych i suplementach diety. Ostatnio zwykłych ludzi coraz bardziej niepokoi pytanie: „Czy glutaminian sodu jest szkodliwy?” Producenci proszków twierdzą, że nadaje potrawom tylko wspaniały smak, a całe mówienie o jego szkodliwości jest z gruntu błędne. Ale czy tak jest?
