Przepisy na domowe ciasta ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta domowej roboty bardzo różnią się od tych kupionych w sklepie pod względem jakości. Większość firm używa środków chemicznych, które wydłużają okres przydatności do spożycia, a formuły zawierają substytuty produktów naturalnych. Nie mówiąc już o podejściu do pieczenia. W naszej kuchni gotujemy z duszą, co oczywiście przekłada się na smak. W artykule znajdziesz wybór popularnych i nowych wyrobów cukierniczych. Te pomysły są łatwe do urzeczywistnienia.

Ciasto marchewkowe

Zacznijmy od prostego ciasta. Przygotowuje się go szybko w domu, a co najważniejsze, jest również przydatny, zwłaszcza dla dzieci.

Składniki:

• marchew - 0,2 kg;
• po jednej szklance mąki, cukru;
• olej roślinny - 50 ml;
• śliwki (opcjonalnie);
• saszetka z proszkiem do pieczenia (10 g);
• 3 jajka;
• wanilina opcjonalna.

W przypadku śmietanki równe części cukru ze śmietaną.

1. Zaczynamy od suszonych śliwek, które należy dobrze umyć, namoczyć w gorącej wodzie podczas przygotowywania ciasta.
2. Obierz marchewki i posiekaj na drobnej tarce. W rezultacie powinieneś otrzymać jedną fasetowaną szklankę.
3. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij jajka z cukrem.
4. Wlej mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę do głębokiego kubka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj tutaj posiekane śliwki, ubite jajka, olej słonecznikowy i marchewki. Wyrabianie ciasta.
6. Nasmaruj formę i posyp trochę kaszy manny. Tutaj wlej herbatniki.
7. Czas pieczenia może się różnić, ale średni to 40 minut.
8. Schłodź gotowe ciasto i podziel je na równe części.

Nasmarowane kremem. Pozostaw na chwilę w chłodnym miejscu, aby ciasto było dobrze namoczone.

Żółw

Spróbuj zrobić niezwykłe domowe ciasto dla swojej rodziny. Jego receptura nie wymaga użycia żadnej formy do pieczenia.

Będziemy potrzebować:

• batonik czekoladowy;
• 2, 5 filiżanek mąki pszennej;
• 0, 75 kg cukru;
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• 5 jajka;
• ½ puszek mleka skondensowanego.

Przyjrzyjmy się przepisowi krok po kroku. Twoja rodzina pokocha to domowe ciasto.

1. Ubijmy jajka razem z cukrem na wysokich obrotach.
2. Natychmiast przygotuj blachy do pieczenia, przykrywając je papierem do pieczenia.
3. Gdy objętość masy zwiększy się 2,5 raza, zdejmij mikser na bok, wylej mąkę i szybko wymieszaj, aby ciasto nie spadło.
4. Weź chochlę i wlej małe naleśniki na arkusze.
5. Natychmiast wstawić do piekarnika na 15 minut. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, a ciasto nie spadnie, powinieneś dostać pulchne ciasta.
6. Przygotowywanie kremu. Najpierw wymieszaj cukier ze śmietaną aż do uzyskaniarozpuścić, a następnie dodać mleko skondensowane.
7. Gotowanie dużego posiłku. Zanurzając każdy naleśnik biszkoptowy, najpierw rozłóż łapy, głowę i ogon. Następnie skorupa piramidy.
8. Pozostałą część kremu należy wylać na nasz projekt. Wstaw do lodówki przez kilka godzin.

Przed podaniem udekoruj roztopioną tabliczką czekolady.

Napoleon

Przepis na ciasto w domu (prosty) obejmuje minimum produktów i działań. To ciasto dobrze pasuje do tych warunków. Do ciast można kupić pół kilograma ciasta francuskiego lub zrobić je samemu, co zrobimy.

Kup:

• 0, 4 kg margaryny;
• jajko;
• sól;
• 0,5 kg mąki chlebowej;
• ocet 5% na dnie łyżeczki;
• 2 łyżeczki cukier.

Aby zrobić wszystko szybko, potrzebujesz mrożonej margaryny, którą dzielimy na małe kawałki grubą tarką. Dodaj go do mąki wymieszanej z cukrem i solą.

Oddzielnie, w szklance lodowatej wody za pomocą trzepaczki, wstrząśnij trochę jajkiem i octem. Wlać płyn do produktów sypkich i szybko zagnieść ciasto. Nie przesadzaj, nie powinno być jednorodne, ale raczej powinno być łatwe do rozwarstwienia.

Włóż na chwilę do zamrażarki. Następnie wyjmij, podziel i cienko rozwałkuj, nadając pożądany kształt. Pieczemy w piekarniku w 220°C. Odłóż na bok do ostygnięcia.

Domowe ciasto „Napoleon” należy namoczyć w kremie, który teraz przygotujemy. Wybrano łatwą opcję dlawymagane:

• 2 jajka;
• pół litra mleka;
• kilka łyżek mąki;
• 0, 2 kg cukru.

Jajka ubić, dodać cukier, a następnie wlać mleko, dodać mąkę. Kiedy osiągniesz brak grudek, powoli rozpal ogień, mieszając trzepaczką, zagotuj. Jak tylko masa zgęstnieje wyjąć i ostudzić.

Złóż ciasto, smarując każde ciasto kremem. Warstwy będą się kruszyć, ale nie wyrzucaj resztek. Będą świetną ozdobą góry i boków.

Zebra

To proste domowe ciasto wypiekano w prawie każdej sowieckiej rodzinie. Miło zaskoczyć gości kawałkiem w paski, który zachwyci nie tylko widokiem, ale również wspaniałym smakiem.

Produkty dla Zebry:

• 200g margaryny;
• jajka - 4 szt.;
• szklankę jogurtu lub kwaśnej śmietany;
• cukier - 200 g;
• 260 g mąki;
• soda - 1 łyżeczka;
• kakao - 3 łyżki. l.

Pokrywanie lukier:

• 20g margaryny;
• 6 sztuka. l. mleko;
• 5 łyżek. l. kakao;
• 8 sztuka. l. cukier.

Roztop tłuszcz, wymieszaj z cukrem granulowanym i lekko ostudź. W głębokiej misce gasimy sodę dodając ją do śmietany lub kefiru i wlewamy do margaryny razem z jajkami, wlewamy mąkę i wszystko dokładnie łączymy łyżką. Podziel na równe części w filiżankach. W jednym z nich dodaj przez sitko kakao w proszku.

Włącz piekarnik, aby zdążył się rozgrzać do 180 ° C. Nasmaruj formę olejem iposyp kaszą manną. Teraz z kolei łyżką stołową kładziemy jedno na drugim albo białe albo czarne ciasto. Masa stopniowo rozleje się po patelni, ale kolory się nie mieszają.

Piec przez około 1 godzinę, sprawdź wykałaczką. W tym czasie przygotuj glazurę. Do ognia stawiamy filiżankę z mlekiem, cukrem i kakao. Gotuj trochę, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie było grudek. Gdy masa trochę zgęstnieje zdjąć z ognia, od razu dodać olej i energicznie wymieszać. Nałóż na gotowe ciasto i ostudź.

Twaróg 3-warstwowy bez pieczenia

Istnieje wiele przepisów na ciasta. Gospodynie domowe tworzą również arcydzieła w domu. Ta opcja jest odpowiednia zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykłą herbatę.

1. warstwa:

• olej - 0,2 kg;
• dowolne ciastka (najlepiej owsiane) - 0,3 kg.

Następna warstwa:

• żelatyna (żywność) - 15g;
• śmietana - 0,1 kg;
• szklanka cukru;
• woda;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 0,8 kg.

3. warstwa:

• żelatyna wiśniowa - opakowanie;
• cukier puder.

Aby zrobić domowe ciasto, od razu będziemy potrzebować formy, ponieważ niczego nie upieczemy, ale od razu ułożymy ją warstwa po warstwie. Możesz wziąć kędzierzawy, aby deser wyglądał bardziej świątecznie. Dno powinno być zdejmowane, przykryj je folią spożywczą.

Najpierw zmiel ciasteczka w blenderze, a następnie dodaj tam masło o temperaturze pokojowej. Gdy masa przestanie się kruszyć, rozprowadź równomiernie na dnie.

Mój blender i dodaj twarógmasa, śmietana, cukier. Po wyrobieniu wlej żelatynę, uprzednio rozpuszczoną w ciepłej wodzie. Ponownie uruchamiamy urządzenie. W drugiej warstwie mamy wypełnienie. Do czasu ugotowania włóż formę do lodówki.

Przeczytaj przepis na galaretkę na zakupionym opakowaniu. Weź 2 razy mniej wody. Jeśli wiesz, jak zrobić to sam z naturalnych jagód, będzie jeszcze lepiej. Po ugotowaniu ostudź lekko i polej masę twarogową.

Wszystko powinno mieć czas na zamrożenie za 6-8 godzin. Usuń formę, udekoruj świeżymi jagodami lub po prostu posyp cukrem pudrem.

Kochanie

Przyjrzyjmy się krok po kroku przepisowi na domowe ciasto, które wiele rodzin uwielbia gotować.

Przygotowanie następujących produktów:

• ½ szklanki cukru;
• 3 łyżki. l. miód;
• 2 jajka;
• 390 g mąki;
• 120g masła.

Śmietankę można stosować z kwaśną śmietaną lub po prostu posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem.

W filiżance włóż do kąpieli wodnej, aby stopić margarynę z cukrem i miodem. Ciągle ubijając trzepaczką, dodać ubite jajka, a następnie sodę. Masa powinna się spienić. Jak tylko pojawią się bąbelki, zdejmij z ognia.

Wprowadzić mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być dość miękki i nie przyklejać się do dłoni. Dzielimy go na 6 części i rozwijamy. Nie korygujemy od razu kształtu, ponieważ wycinamy na nim gotowe ciasta. Ułóż ciasto dowolnym kremem i udekoruj posiekanymi resztkami.

Rozbite szkło

Kolejna wersja kolorowychproste ciasto w domu bez pieczenia. Oczywiście możesz zastąpić ciasteczka ciastkami biszkoptowymi. Ale to zależy od Ciebie.

Produkty:

• ciasteczka - 200 g;
• 2 łyżki. l. żelatyna;
• jogurt - 500 g;
• szklanka cukru pudru;
• woda - 130 ml;
• owoce - truskawka, pomarańcza, banan, porzeczka, kiwi;
• wanilina.

Umyj, obierz i pokrój owoce na małe kawałki. Możesz sam wybrać ich zestaw. Najważniejsze jest, aby uzyskać dużo kolorów. Rozbij ciasteczka rękoma.

Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie (ale nie we wrzącej wodzie), poczekaj aż pęcznieje, podgrzej do rozpuszczenia i przecedź przez sitko. Dodaj do temperatury pokojowej jogurt, który został wcześniej wymieszany z cukrem pudrem.

Natychmiast zacznij zbierać ciasto w formie, którą lepiej przykryć folią spożywczą. Pierwszą warstwą będą owoce, potem ciasteczka, wlać galaretkę mleczną. Powtarzaj, aż dotrzesz do krawędzi miski.

Włóż do lodówki na noc, aby dobrze się schłodziło. Uwalniamy się z formularza. Lepiej dekorować owocami i tylko na wierzchu. Przekonasz się, że jest już kolorowo.

Plombir

Jeśli myślisz, że jest zrobiony z lodów, to się mylisz. Przypomni Ci o tym przyjemny, lodowy smak kremu. Zapamiętaj ten przepis na ciasto. Krok po kroku w domu, spróbuj gotować już dziś.

Wymagany zestaw produktów:

• mąka - 250 g;
• jajko;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• cukier - 0,25 kg;
• Śmietana - 100 g;
• margaryna - 200 g.

Dla delikatnych lodów o smaku lodów:

• wanilina;
• mleko - 0,5 l;
• ziemniak (możesz wziąć inną) skrobię - 1,5 łyżki. l.;
• masło - 190g;
• cukier - 200 g.

W różnych filiżankach wymieszaj sypkie i płynne składniki na ciasto, a następnie połącz wszystko i upiecz w formie posmarowanej masłem. Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go w kostkę.

Przygotowanie kremu do domowego ciasta. Aby to zrobić, najpierw rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną w 4 łyżkach mleka. Resztę przelej do rondla i podpal. Gdy się zagotuje, natychmiast obniż temperaturę i wlej rozcieńczoną skrobię, cukier granulowany i wanilinę. Ciągle mieszając gotować aż zgęstnieje. Niech śmietana lekko ostygnie i wymieszaj ze zmiękczonym masłem.

Przykryj formę do środka folią spożywczą i ułóż kawałki biszkoptu zmieszane ze śmietaną. Pozostaw w chłodnym miejscu na 4-5 godzin. Po odwróceniu i uwolnieniu od celofanu. Udekoruj polewą czekoladową lub owocami.

Trufla

Wspaniałe ciasto, które podbije Twoją rodzinę. Zastanówmy się, jak krok po kroku zrobić ciasto truflowe w domu.

Do ciast będziesz potrzebować:

• 70g mąki;
• tyle cukru;
• 4 jajka;
• 3 łyżki. l. kakao;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Suflet:

• żelatyna - 10 g;
• mleko - ½ szklanki;
• śmietana - 300 g;
• gorzka płytkaczekolada;
• szklanka cukru.

Proces będzie długi, ale warto.

1. Oddziel żółtka.
2. Mieszać mikserem aż do uzyskania białej masy.
3. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem kakaowym.
4. Ponownie, pracując mikserem, dobrze ubij białka, aby nie straciły kształtu. W takim przypadku trzepaczki muszą być czysto umyte i wysuszone.
5. Dodawaj stopniowo do wspólnej miski, natychmiast ugniataj trzepaczką.
6. Umieść ciasto w formie multicookera (możesz użyć piekarnika). Konieczne jest wypoziomowanie i pieczenie w ustawionym trybie „Pieczenie”.
7. Natychmiast nie wyciągaj gotowego ciasta, ponieważ się pogniecie. Pozostaw w formie na pół godziny, wyjmij i całkowicie ostudź.
8. Ubij śmietanę z cukrem.
9. Żelatynę rozpuścić w mleku i zagotować cały czas mieszając, dodać do śmietany.
10. Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i wlej do śmietany cienkim strumieniem.
11. Składanie ciasta. Najpierw wykonujemy formę z 2 warstw folii lub używamy zdejmowanej.
12. Pokrój biszkopt na 2 części, włóż pierwszą.
13. Wlej połowę sufletu.
14. Przykryj drugą częścią ciasta i polej resztą kremu.
15. Przytnij wszystko i pozostaw do stwardnienia.

Wymieszaj cukier puder z kakao i przelej przez sitko.

Ciasto waflowe

Zdjęcie przedstawia domowe ciasto, które składa się z zakupionych ciast. Czas poświęcony tylko na przygotowanie i montaż kremu.

Wymagane w przypadku 8 cienkich ciastek waflowych zakupionych w sklepie:

• 2 puszki gotowanego mleka skondensowanego;
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich;
• 1 łyżka l. kakao.

Wymieszaj wszystkie składniki kremu i po prostu ułóż strukturę, smarując każdą warstwę.

Ta opcja jest bardzo odpowiednia, gdy nie ma w ogóle czasu.

Ciasto Naleśnikowe

To ciasto w domu również przygotowuje się dość szybko, zwłaszcza jeśli lubisz smażyć naleśniki. Istnieje wiele opcji, więc nie warto ich wymieniać. Wszystko zależy od preferencji rodziny, a kiedy nagle zdecydujesz się to zrobić, zależy to od zawartości lodówki.

To proste. Między każdym naleśnikiem nakładana jest warstwa przygotowanego kremu (możesz nawet wziąć zwykłe gotowane mleko skondensowane). To sprawia, że jest to świetny deser. Jeśli dobrze udekorujesz, to nikt nie zgadnie, co jest w środku.

Wskazówki

Jeśli często robisz deser przy użyciu prostych przepisów na ciasta w domu, koniecznie kup zdejmowane foremki.

Zawsze miej pod ręką folię i papier do pieczenia.

Aby ciastka były puszyste, zgaś sodę w fermentowanych produktach mlecznych lub w occie.

Dekoracja zawsze zależy od twoich preferencji i talentu.

Prawie każdy przepis można uzupełnić ulubionymi składnikami.

Utrzymuj wypieki w chłodzie.