Jak szybko ugotować pyszne frytki w domu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Tylko niewielu ludzi na świecie nie próbowało tego pysznego dodatku. Pyszne smażone ziemniaki uwielbiają zarówno dzieci, jak i osoby starsze. Frytki oczywiście są szkodliwe, ale mimo to są bardzo lubiane przez wielu.

Fast foody zaopatrują tych, którzy chcą porcję tego dania bez przerwy. I niewiele osób jest zakłopotanych, że bojownicy o zdrowie nie przestają upominać ludzi, którzy używają tego popularnego produktu, że jedzą ciężką i niebezpieczną żywność. Przede wszystkim niebezpieczeństwo tkwi w substancjach wytwarzanych z oleju, w którym smażone są złote pałeczki. Olej jest wystawiony na działanie wielu temperatur i rzadko zmienia się w naczyniach w kuchniach tych punktów gastronomicznych.

Minimalizowanie szkód

Co jeśli spróbujesz gotować frytki w domu? Biorąc najlepiej oczyszczony i świeży olej roślinny, możesz ugotować sobie przyzwoitą ilość ziemniaków. A potem poczęstuj swoich bliskich tym domowym daniem.krewni i goście. A przy tym wszystkim danie nie okaże się tak szkodliwe, jak o nim mówią. W końcu masz prawdziwe ziemniaki i świeże masło w czystej misce.

Czego potrzebujemy do smażenia

Frytki na domowej patelni o grubych ściankach lub w powolnej kuchence okażą się nie gorsze niż te, które czasami kupowałeś. Najpierw przygotuj wszystkie produkty i urządzenia:

• Patelnia z głębokimi bokami.
• Ręczniki papierowe.
• Zwykły czysty ręcznik kuchenny.
• Olej roślinny - do 400 mililitrów.
• Sól.
• I co najważniejsze - ziemniaki! Potrzebują około 5-7 sztuk. Weź guzki tej samej wielkości, wtedy łatwiej będzie pokroić schludne cienkie batoniki na domowe frytki.

Instrukcje krok po kroku

1. Przede wszystkim upewnij się, że twój olej nadaje się do smażenia. Faktem jest, że istnieją gatunki przeznaczone wyłącznie do stosowania w zimnej żywności. Takimi olejami zazwyczaj doprawia się sałatki lub na ich bazie powstają sosy majonezowe.
2. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w cienkie słupki ostrym nożem i deską do krojenia. Staraj się, aby całkowita grubość każdego słupka ziemniaczanego wynosiła około centymetra. Zbyt cienkie słomki mogą bardzo wyschnąć, a te, które mają więcej niż centymetr, mogą z łatwością pozostać surowe w środku. Aby zachować przyjemny kolor i usunąć nadmiar skrobi, zanurz przyszłe frytki w zimnej wodzie.
3. Następnie wysuszyćplastry na rozłożonym ręczniku kuchennym.
4. Rozłóż ręcznik papierowy na tacy lub dużym płaskim naczyniu.
5. Podgrzej olej w głębokiej misce, aż zacznie bąbelkować.
6. Jak tylko olej będzie gorący, włóż do niego kostki ziemniaczane. Ułożyć w jednej warstwie, aby ziemniaki swobodnie pływały w tłuszczu. Aby uzyskać bardziej równomierne przyrumienienie, wymieszaj produkt łyżką cedzakową lub łopatką do krat. Frytki smaży się przez około 7 minut w średniej temperaturze. Aby określić gotowość, musisz spróbować paska.
7. Ugotowane ziemniaki usuń łyżką cedzakową i natychmiast włóż do durszlaka. Ułatwi to odprowadzanie nadmiaru oleju przez otwory w misce.
8. Posyp ćwiartki ziemniaków solą bezpośrednio w durszlaku, potrząśnij nimi, aby równomiernie rozprowadzić sól.
9. Teraz wlej ugotowane świeże ziemniaki na tacę wyłożoną papierowymi ręcznikami. Poczęstuj się daniem teraz, póki nie ostygło. Schłodzone i lekko zmiękczone frytki nie będą smakować tak dobrze.

Jak się rozgrzać

Ale czasami nawet w domu może się zdarzyć, że ziemniaki ostygły. Powody mogą być różne, może po prostu nie obliczyłeś swojej siły i ugotowałeś więcej ziemniaków, niż było to wtedy potrzebne. Jeśli konieczne będzie ponowne podgrzanie tego produktu, najrozsądniej byłoby zrobić to w konwencjonalnym piekarniku. Podgrzej i umieść paski ziemniaków w środku, rozrzucając je na wstępnie natłuszczonej blasze do pieczenia. W ten prosty sposób możesz zaoszczędzić chrupiące właściwości ismak.

A co z tymi, którzy nie mogą jeść smażonych tłuszczów z powodów medycznych? Czy to naprawdę niemożliwe, aby zafundowali sobie podobne i równie smaczne danie? Oczywiście, że możesz! Przygotujmy bardziej dietetyczną wersję domowych frytek. To proste.

Frytki w piekarniku

Instrukcja:

1. Ziemniaki są krojone w długie, schludne paski o szerokości 0,5 cm i myte w zimnej wodzie.
2. Po wysuszeniu papierowymi ręcznikami lub serwetkami patyczki układa się na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
3. Teraz wyrównaj paski ziemniaków i posyp je przyprawioną solą. Możesz użyć tak zwanej „Pysznej soli”, która jest sprzedawana w supermarketach. Zawiera różne aromatyczne zioła i przyprawy. Wszystkie paluszki ziemniaczane powinny mieć porcję soli. Ułóż patyki tak, aby miały wokół siebie przynajmniej milimetr przestrzeni. W kontakcie z „sąsiadami” ziemniaki mogą sklejać się podczas gotowania.
4. Frytki zostaną przygotowane w nagrzanym piekarniku o temperaturze 170 stopni. Czas gotowania - nie więcej niż 10 minut.

To danie nie zawiera tłustych potraw, a nawet ci, którzy oglądają kalorie, mogą je jeść.