2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
„Beszamel”, którego recepturę opiszemy w tym artykule, to klasyczny francuski sos. Podaje się go do wielu dań: sufletów, zapiekanek, lasagne i tak dalej. Wspomniany dodatek ma wiele możliwości gotowania. Ale opiszemy na początek klasyczny przepis na sos beszamelowy. To jest opcja podstawowa. A w zależności od dania, do którego jest przeznaczony, można dodawać różne składniki i przyprawy. Konsystencja może być cieńsza lub gęstsza.
Więc sos beszamelowy: podstawowy przepis. Potrzebujemy 50 gramów masła, tyle samo mąki, 0,5 litra mleka i pół łyżeczki soli i pieprzu. Rozpuść masło w dużym rondlu. Dodaj do niego mąkę i smaż przez dwie do trzech minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Sól pieprz. Zmniejsz ogień i pozostaw masę na kolejne czterdzieści minut. Filtrujemynasz sos w czystym pojemniku dodaj sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej.
Beszamelowy sos ravioli
Przepis dla czterech osób. Będziemy potrzebować:
- Ser Gruyere - 50 gramów,
- 2 łyżki. l. przecier pomidorowy,
- 0,5 litra mleka,
- 1 łyżka l. mąka,
- 2 łyżki. l. olej roślinny (oliwa),
- 50 gramów masła,
- przyprawa do smaku.
Tak jak w poprzednim przepisie, roztop masło i dodaj do niego mąkę. Lekko podsmaż i dodaj mleko. Sól i gotuj, mieszając, przez kolejne pięć minut. Następnie dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Pierożki włożyć do formy do pieczenia i polać sosem. Na wierzch położyć kawałek masła i posypać startym serem. Piecz przez około dwadzieścia do trzydziestu minut.
Przepis na sos beszamelowy z żółtkami na sześć porcji
Do gotowania weź dwa żółtka, pięćdziesiąt gramów masła, dwie łyżki oleju słonecznikowego, taką samą ilość mąki pszennej, 750 ml mleka, sól i pieprz do smaku. Czas przygotowania sosu to około dwadzieścia minut. Rozpuść masło i olej roślinny w rondlu, dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i dodaj sól. Zmniejsz ogień i gotuj dalej, mieszając, przez kolejne dziesięć minut. Wyjmujemy naczynia z ognia. W osobnej misce powoli ubijaj żółtka.i dodaj dwie do trzech łyżek sosu. Możesz dodać przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i wymieszaj z pozostałym sosem. Gotowy! Podawaj natychmiast!
Sos beszamelowy. Przepis z pomidorami
Doskonale pasuje do dań mięsnych, lasagne i makaronów. Będziemy potrzebować tej samej ilości składników, co w poprzednim przepisie, z wyjątkiem żółtek, plus półtorej łyżki przecieru pomidorowego. Wykonujemy te same manipulacje, co obejmuje główny przepis na przygotowanie sosu beszamelowego. W osobnym pojemniku dokładnie wymieszaj niewielką ilość głównej masy z przecierem pomidorowym. Następnie powstałą mieszankę wprowadzamy do reszty sosu i podajemy z daniem głównym. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Skład i przepis na sos beszamelowy
Sos beszamelowy jest kluczowym składnikiem setek przepisów, od prostych dań (takich jak kremowe warzywa) po wyśmienite suflety serowe. Kiedyś uważano go za składnik żywności przeznaczony dla osób zamożnych. Ale dziś jest to prawdopodobnie najpopularniejszy sos w świecie zachodnim. Jaki jest skład sosu beszamelowego i kiedy jest stosowany w kuchni?
Sos pomidorowy. przepis na sos
Sos pomidorowy to świetny dodatek do dań głównych. Dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, płatkami zbożowymi i makaronem. Przepis na ten sos jest dość prosty. Jak zrobić sos pomidorowy zostanie omówiony w tym artykule
Włoski sos do spaghetti: przepis na prawdziwy sos ze zdjęciem
Włoski sos do spaghetti na bazie świeżych pomidorów, bazylii i innych składników sprawia, że zwykłe danie jest wyjątkowe, pikantne i interesujące. Takie sosy są przygotowywane po prostu, ale w końcu nadają szczególny smak zwykłemu makaronowi. Każda gospodyni może zapoznać się z kilkoma przepisami, które pomogą urozmaicić menu
Gotowanie różnych placków ziemniaczanych - przepis, przepis, przepis
Białoruskie draniki - te same placki ziemniaczane. Każda gospodyni domowa może mieć własny przepis na ich przygotowanie. Klasyczny wygląda tak: obierz i zetrzyj surowe ziemniaki, możesz też duże. Po prostu postaraj się zrobić to szybko, bo warzywo staje się ciemne, brązowawe, niezbyt apetyczne
Jak zrobić sos beszamelowy: przepis z opisem i zdjęciem, funkcjami i tajemnicami kulinarnymi
Beszamel to jeden z czterech głównych sosów w kuchni francuskiej. Jest to mleczny sos, który można podawać samodzielnie lub jako bazę do bardziej wyszukanego nadzienia. Zawiera tylko trzy składniki, ale w razie potrzeby można ją doprawić na wiele sposobów. Jak zrobić sos beszamelowy w domu?
