Ugotujmy japońskie danie "Oyakodon"?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiesz, kuchnia japońska słynie z przepisów, które zyskały popularność na całym świecie. Tradycyjne smakołyki Kraju Kwitnącej Wiśni wyróżniają się specyficznym smakiem i różnymi połączeniami. Dania takie jak sushi, ryż curry, udon (makaron) i ramen są dobrze znane. Jednak narodowa kuchnia państwa wyspiarskiego ma również smakołyki nie mniej smaczne, ale nie tak popularne. Na przykład japońskie danie „Oyakodon”. Przygotowuje się go prosto i szybko, a efekt jest w stanie zadowolić najbardziej wymagających smakoszy.

Znaczenie słowa „oyakodon”

Podczas przygotowywania dania z innego kraju, czasami warto dowiedzieć się, jakie znaczenie ma jego nazwa. Tak więc japońskie danie „Oyakodon” po japońsku jest napisane tak: 親子丼. Samo słowo oznacza „miskę ryżu z kurczakiem i jajkami”. Dlaczego Japończycy wybrali taką nazwę dla tego dania? Pierwszy znak 親 (oya) oznacza "rodzic", drugi znak 子 (ko) oznacza "dziecko", a trzeci znak 丼 (dong) oznacza "kubek". Jeśli wszystko jest jasne z ostatnim składnikiem słowa, to użycie dwóch pierwszych części nie jest całkowicie jasne. Miejscowi wyjaśniają to bardzo prosto: rodzicem jest kurczak, a jajkiem jest onadziecko. Ponieważ oba produkty są używane do przygotowania przysmaku, potrawie nadano raczej symboliczną nazwę.

Jak przygotowuje się Oyakodon?

Do przygotowania tego japońskiego dania potrzebne będą następujące produkty:

• Filet z kurczaka lub udko (300 g).
• Ryż (pół szklanki).
• Jajka (3 szt.).
• Cebula (jedna średnia główka).
• Sos sojowy (6 łyżek).
• Wino śliwkowe "Mirin" lub cukier (2 łyżki) i natka pietruszki.

Procedura przygotowania japońskiego Oyakodona jest pokazana poniżej.

1. Ugotuj ryż w takiej ilości wody, aby uzyskać około dwukrotnie większą objętość płatków. Sól do smaku, do prawie gotowej masy można dodać odrobinę oleju.
2. Na patelni podgrzej sos sojowy z niewielką ilością wody (2 łyżki stołowe) i cukrem. W tym płynie podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie, przez około 5 minut można dodać trochę soli.
3. Mięso z kurczaka pokroić na średnie kawałki i dodać do cebuli, dobrze podsmażyć mieszając, na końcu dodać pietruszkę.
4. Bez zmniejszania ognia zalej całą masę ubitych jajek ze szczyptą soli.
5. Napełnij głęboką miskę ryżem i przykryj omletem z kawałkami kurczaka.

Inne przepisy

Można zauważyć, że główną uprawą zbóż w tradycyjnej kuchni wyspiarskiego narodu jest ryż. Ten produkt jest używany w wieluprzysmaki narodowe kraju, może być również podawane osobno jako samodzielne danie. Przykładem jest japońskie danie Curry z Ryżem.

Do przygotowania potrzebne są cebula i marchewki, pokrojone w plastry, podsmażone na gorącym oleju. Można dodać kawałki mięsa z kurczaka, dusić około 10 minut, posolić i posypać curry (1 łyżka stołowa). Masę polać niewielką ilością białego wina i śmietany (do smaku). Ułóż ryż na talerzu i posyp sosem curry z kurczaka.

Kuchnia japońska (niektóre z przepisów omówionych powyżej) wyróżniają się zapadającym w pamięć smakiem i metodami gotowania. Chociaż egzotyczne potrawy są wymagane do specjalnych smakołyków, można je zastąpić podobnymi produktami krajowymi i nadal uzyskiwać dobre wyniki.