Przepis. Kupaty po gruzińsku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kupaty to kiełbaski z tłustej wieprzowiny z dodatkiem boczku, przypraw i cebuli. Dziś to danie można kupić w prawie każdym supermarkecie. Jednak domowe kiełbaski są znacznie smaczniejsze i delikatniejsze. Najważniejsze jest poznanie przepisu. Kupaty w wersji klasycznej polegają na wykorzystaniu goździków, kminku, kolendry, chmielu suneli i mielonego czarnego pieprzu jako przyprawy. W tym artykule opowiem o tym, jak prawidłowo i smacznie gotować kiełbaski mięsne.

Przydatne wskazówki

Mięso na kiełbasy najlepiej wybierać tłuszcz. Jelita wieprzowe nadziewane są mięsem mielonym. Muszą być jednak dokładnie umyte i przetworzone. Zamrożone jelita należy chwilę namoczyć w wodzie, a następnie kilkakrotnie dokładnie wypłukać. Następnie należy je wyrzucić, po czym tę procedurę należy powtórzyć. Po umyciu jelit zaleca się moczenie od dwóch do trzech godzin w ciepłej wodzie z dodatkiem octu. Wtedy kiełbaski mogą zacząć się gotować jakmówi przepis. Kupaty z reguły podaje się z chlebem pita, a także z surówką lub pokrojonymi warzywami. Danie dobrze komponuje się z każdym ostrym sosem. Aby kiełbaski nie rozlewały się podczas smażenia, należy je najpierw zanurzyć w gorącej wodzie na trzy minuty.

Kupaty. Strona główna Przepisy

Kiełbasy w Cukini

Składniki: jedna średnia cukinia, dwa pomidory, cztery kiełbaski, dwie papryki, jedna cebula, 100 g sera i sól.

Przepis

Pokrój obraną cukinię wzdłuż, a następnie na pół. Usuń środek i sól. Połóż kiełbasę na środku. Pomidory pokroić w plastry, paprykę i cebulę w krążki. Na kupaty położyć kawałki warzyw. Faszerowaną cukinię posyp serem. Najlepiej upiec tę przystawkę na grillu powietrznym. Czas gotowania - 40 minut.

Przepis. Kupaty po gruzińsku

Składniki: kilogram mięsa, 10 g octu winnego, jelita, dwie cebule, kilka ząbków czosnku, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, chmiel suneli, sól.

Przepis

Przerzuć czosnek, wieprzowinę i cebulę przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól, ocet, dodatki do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszaj. Kupione w sklepie przetworzone jelita moczą się przez kilka godzin. Następnie umyj je i zawiąż węzeł z jednej strony. Faszerować jelita mięsem mielonym. Gdy masz kiełbasę o długości około 20 centymetrów, zabezpiecz koniec osłonki. W ten sam sposób przygotuj resztę kupatu. Uformuj surowe kiełbaski w kształt podkowy i smaż z obu stron.

Przepis. Kupaty w pomidorachsos z warzywami

Składniki: osiem kiełbasek, olej roślinny, cztery marchewki, czosnek, cebula, 400 g pomidorów w puszkach, świeża pietruszka, 200 ml cydru owocowego (suchego), 100 ml bulionu.

Gotowanie

Przepis na „Kupati w sosie pomidorowym z warzywami” jest dość prosty. Smaż kiełbaski na patelni z grubym dnem. Następnie przenieś je na serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Pokrój marchewki w plasterki. Przełóż warzywa na patelnię i gotuj przez dziesięć minut. Następnie możesz dodać cydr, pomidory i bulion. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia. Następnie możesz przesunąć kiełbaski z powrotem i dalej gotować na wolnym ogniu. Na koniec dodaj zmielony pieprz i posiekane zioła. Po ugotowaniu odstaw jedzenie na kilka minut.