Truskawki w czekoladzie: funkcje i przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele osób nie lubi truskawek. To pyszna pachnąca jagoda, poza tym jest bardzo zdrowa. A taki tandem jak truskawki i czekolada uważany jest za idealny deser, którym nie tylko można się zafundować, ale i nie wstydzisz się serwować gościom na stole. W tym artykule przyjrzymy się najciekawszym przepisom na przygotowanie pysznych dań, które łączą te dwa składniki.

Podstawowe zasady gotowania

Klasyczny przepis na truskawki w czekoladzie składa się tylko z dwóch składników: świeżych truskawek i oczywiście czekolady. Aby danie wyglądało spektakularnie, lepiej wybrać jagody o dużych rozmiarach. Możesz także poeksperymentować, biorąc do gotowania kilka różnych batonów, białą, mleczną i ciemną czekoladę. Nawet dziecko potrafi stworzyć tak pyszny deser.

Gotowanie truskawek w czekoladzie w domu jest łatwe, jeśli dokładnie przestrzegasz instrukcji:

1. Jagody są myte podbieżącą wodą i rozprowadź na ręczniku, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Truskawek nie należy moczyć, gdyż dłuższy kontakt z wodą je zmiękczy.
2. Uważnie przesortuj jagody, ponieważ tylko gęste, dojrzałe jagody nadają się na deser. Zepsute, niedojrzałe lub przejrzałe truskawki należy usunąć.
3. Do przyrządzania truskawek w czekoladzie wskazane jest wybranie jagód tej samej wielkości. Zbyt małe owoce nie będą wyglądać tak pięknie.
4. Następnie musisz stopić czekoladę. Można to zrobić na dwa sposoby: włożyć płytkę do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund lub umieścić ją w pojemniku, połamać na małe kawałki i umieścić na łaźni parowej, od czasu do czasu mieszając zawartość.
5. Przygotuj danie z truskawkami w czekoladzie. Musi być wyłożony pergaminem.
6. Nabij truskawki i zanurz w roztopionej czekoladzie. Spróbuj równomiernie przykryć jagodę.
7. Rozłóż każdą truskawkę w odległości 2-3 cm od pozostałych owoców.
8. Włóż naczynie do lodówki i poczekaj, aż czekolada całkowicie stwardnieje.
9. Usuń truskawki papierem woskowanym, ponieważ ciepło twoich rąk może stopić czekoladę i zepsuć wygląd deseru.

Bukiety

Prawie każdy kocha truskawki. Dlatego jeśli chcesz podarować bliskiej osobie oryginalny prezent, zrób mu pyszny bukiet truskawek w czekoladzie.

Algorytm gotowania:

1. Wybierz truskawkę. Dotworząc bukiet pasujący do dużych, dojrzałych jagód.
2. Kup długie szaszłyki z wyprzedzeniem. Jagody będą na nich zawieszone.
3. Rozpuść tabliczkę czekolady na łaźni parowej. Aby urozmaicić bukiet, możesz użyć cukru pudru.
4. Przygotuj pojemnik bardzo zimnej wody.
5. Truskawki nakłada się na szaszłyki, a następnie szybko zanurza w roztopionej czekoladzie i natychmiast zanurza w zimnej wodzie.
6. Aby usunąć nadmiar wilgoci, możesz delikatnie osuszyć jagodę ręcznikiem papierowym.
7. Lazurę można również nakładać za pomocą strzykawki do ciasta.
8. Uformuj piękny bukiet z jagód i zawiń go w opakowanie.
9. Bukiet truskawek w czekoladzie można uzupełnić innymi owocami. Również jako dekorację można użyć różnych proszków z okruchów orzechów, płatków kokosowych. Możesz nakładać wzory z białą czekoladą na ciemną i odwrotnie.

W prezencie możesz wykorzystać nie tylko tak oryginalny bukiet jagód. Truskawki w czekoladzie zapakowane w piękne pudełko będą świetnym prezentem.

Dziś wielu cukierników prezentuje swoje arcydzieła na łamach sklepów internetowych, wśród których można znaleźć ten przysmak. Możesz więc zamówić gotowy prezent lub zrobić go samemu. Cena takiego pudełka z truskawkami ozdobionymi czekoladą zaczyna się od 800 rubli.

Zalecenia dotyczące tworzenia aranżacji bukietów

Jeśli masz zamiar zaskoczyć ukochaną osobę tak oryginalnym prezentem,powinieneś wziąć pod uwagę niektóre niuanse:

1. Aby stworzyć bukiet truskawek w czekoladzie, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór jagód. Należy brać tylko dojrzałe i świeże owoce. Jeśli truskawka przejrzała, uwolni sok i zepsuje całą kompozycję.
2. Jeśli owoce zostały uszkodzone podczas gotowania, należy je odłożyć na bok. Ponieważ nawet niewielkie naruszenie integralności jagód doprowadzi do tego, że za godzinę truskawki popłyną, a bukiet zostanie zepsuty.
3. Dla odmiany możesz zrobić część truskawek w białej czekoladzie, a resztę w czarnej lub mlecznej. Proszki spożywcze, okruchy orzechów, płatki kokosowe itp. mogą być używane jako ozdoba jagód.
4. Jeżeli cięte jagody są używane do stworzenia bukietu, nie będą one przechowywane przez długi czas, więc musisz je przygotować tuż przed zrobieniem słodkiego prezentu.
5. Bukiet można urozmaicić innymi owocami w czekoladzie, takimi jak banany czy kiwi. Należy jednak pamiętać, że taki przysmak nie będzie długo przechowywany i należy go zjeść jak najszybciej.

Truskawki z likierem i lodami czekoladowymi

Ten deser ozdobi każdy świąteczny stół. Ale ponieważ zawiera alkohol, nie zaleca się podawania go dzieciom. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• truskawka - 200g szklanki;
• czarna lub biała czekolada (opcjonalnie) - jeden baton;
• lody waniliowe - 100g;
• likier śmietankowy (możesz użyć Sheridana lubBaileys) - 50 g;
• gałązki świeżej mięty - kilka sztuk.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Posiekaj tabliczkę czekolady i rozpuść ją w łaźni parowej.
2. Włóż 1 łyżkę. l. lody waniliowe.
3. Umyj i osusz jagody, a następnie zanurz je w rozpuszczonej czekoladzie.
4. Musisz poczekać, aż czekolada całkowicie stwardnieje, a następnie włożyć truskawki do miski na lody.
5. Wlej deser alkoholem (wystarczy jedna łyżka).
6. Udekoruj gałązką mięty.

Deser jest gotowy do spożycia!

Truskawkowe ciasto czekoladowe

W 15-20 minut możesz przygotować wykwintny i smaczny deser według tego przepisu. Będzie to wymagało następujących składników:

• dowolne ciastko z kawałkami czekolady (jak Oreo) - 300g;
• masło - 100 g;
• gorzka czekolada - 100 g;
• czekolada mleczna - 200g;
• krem - 200 ml;
• świeże truskawki - 300g;
• mała ilość migdałów lub innych orzechów do dekoracji ciasta.

Technika gotowania:

1. Roztop masło.
2. Zmiażdż herbatniki blenderem i dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem.
3. Powstałą masę włóż do przygotowanej formy - to będzie podstawa ciasta. Włóż do lodówki, aby ustawić.
4. Rozpuść mleko i ciemną czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy nabierze jednorodnej konsystencji, dodaj do niego śmietankę i ostrożniemieszać. To będzie krem na ciasto.
5. Rozłóż równomiernie krem czekoladowy na spodzie ciasta.
6. Ostrożnie ułóż truskawki, a następnie posyp ciasto posiekanymi orzechami.
7. Wyjmij deser z lodówki na kilka godzin, aby krem dobrze stwardniał.

Danie jest gotowe do podania.

Jak udekorować ciasto truskawkami i czekoladą?

Przy pomocy świeżych truskawek i czekolady możesz udekorować każdy deser, w tym przypadku ciasto nie jest wyjątkiem. Aby to zrobić, przygotuj:

• 0,5 kg truskawek;
• pałeczki do ciastek lub gofrów;
• czekolada - 3 batony (mogą być różnego rodzaju).

Technika dekoracji:

1. Nałóż polewę czekoladową na ciasto.
2. Zrób trzy rodzaje truskawek: białą, mleczną i ciemną czekoladę. Lukier na jagodach musi dobrze zastygnąć, zanim zostaną ułożone na torcie.
3. Z patyczków do gofrów lub ciastek uformuj rodzaj koszyka, układając je na obwodzie ciasta.

Truskawki w białej czekoladzie z płatkami kokosowymi

"Kokosowy raj" - tak nazywa się przepis na truskawki w czekoladzie, posypane wiórkami kokosowymi. Jest przygotowany w taki sam sposób, jak w wersji klasycznej. Do jego przygotowania potrzebne są tylko 3 składniki:

• 200g truskawek;
• jedna szklanka płatków kokosowych;
• 3 batony z białej czekolady.

Przygotowane truskawki są opuszczane do pojemnika zwstępnie stopiona czekolada, a następnie szybko zanurzona w płatkach kokosowych. Gotową jagodę układa się na talerzu wyłożonym pergaminem, a następnie przesyła do lodówki do całkowitego zestalenia.

Pyszny deser

Wymyśliliśmy, jak zrobić truskawki w czekoladzie, teraz spójrzmy na przepis na deser, w którym te dwa składniki są harmonijnie połączone.

Do przygotowania dwóch porcji smakołyków potrzebne będą następujące produkty:

• 10 truskawek (5 w porcji);
• 100g słodko-gorzkiej ciemnej czekolady;
• 200 ml śmietanki, 35% tłuszczu;
• szczypta wanilii;
• trochę cukru (do smaku);
• 5 szt. maliny i wiśnie (do dekoracji deserów).

Proces gotowania:

1. Posiekaj tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej do jednolitej konsystencji.
2. Śmietanę ubić z odrobiną cukru, dodając wanilię. Powinieneś otrzymać masę o średniej gęstości.
3. Opłucz truskawki i usuń działki. Pokrój owoce na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości jagód, i połóż je na dnie szklanki.
4. Odłóż jedną trzecią śmietanki na bok. Pozostałe dwie trzecie wymieszać z czekoladą i ubić na gładką masę. Następnie powstałą masę przełóż do szklanki na truskawki.
5. Z góry za pomocą strzykawki do ciasta udekoruj deser śmietaną, która została wcześniej odłożona.
6. Udekoruj przysmak jagodami (należy usunąć pestki z wiśni).
7. Włóż deserlodówka do chłodzenia. Po 20-30 minutach można go podać.

Wskazówki i ostrzeżenia

1. Wybierając truskawki na rynku, zwracaj uwagę na ich świeżość. Dobre owoce powinny mieć jasnozielone działki.
2. Jedz świeże truskawkowe desery w ciągu dnia. Nawet w idealnych warunkach przechowywania jagody stracą świeżość.
3. Truskawki w czekoladzie, zaraz po ugotowaniu należy wyczyścić w chłodnym miejscu, aby stwardniały. Jednak zamrażarka kategorycznie nie nadaje się do tych celów. Po zamrożeniu jagoda stwardnieje, a następnie w temperaturze pokojowej stanie się miękka. W takim przypadku czekolada po prostu oddzieli się od owocu, a deser straci swój atrakcyjny wygląd.
4. Podczas zanurzania w czekoladzie jagody muszą być całkowicie suche, ponieważ kropelki wilgoci mogą powodować grudki.