Kuchnia skandynawska: gotowanie norweskiej zupy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia norweska słynie z zup rybnych o nienagannym smaku i obfitym tłuszczu. Najpopularniejszym daniem jest oczywiście norweska zupa ze śmietaną i łososiem. Ta zupa może służyć jako świąteczny stół lub używać jej w swoim codziennym menu. A to, co ucieszy każdą gospodynię domową, to minimalny czas poświęcony na przygotowanie tego pysznego dania.

Kuchnia skandynawska jest zawsze taka rybna

Przodkowie Skandynawii gotowali jedzenie ze składników, które znaleźli na swoim północnym półwyspie: mięsa, ryb morskich, warzyw i produktów mlecznych. Możesz przeszukiwać setki przepisów, ale wszystkie będą miały podobny skład. Charakterystyczną cechą kuchni skandynawskiej z kuchni europejskiej jest zawartość tłuszczu i kaloryczność gotowanej żywności. Rzeczywiście, w krajach skandynawskich trzeba szybko się rozgrzać i jak najdłużej oszczędzać energię. Wszystkie klasyczne dania Norwegii, Danii, Islandii są bardzo satysfakcjonujące i naturalne.

Ryby to królowa wszystkich tradycyjnych potraw. Podaje się go w różnych formach: parzonej, gotowanej, wędzonej i smażonej. A łososia, pstrąga, łososia, śledzia, dorsza, makreli używają głównie w zupach i gulaszach, plackach i jako drugie danie. Norweska zupa z łososia dominuje w kuchni skandynawskiej, a przepisów na nią jest mnóstwo. Gotowanie takiego arcydzieła w domu nie sprawi ci większych kłopotów, ale przyjemność zostanie odebrana - aż nadto!

Norweska zupa z łososiem i śmietaną

Tę zupę można przygotować z dowolną rybą morską: łososiem, pstrągiem, łososiem, dorszem. Dziś w przepisie użyjemy łososia. Dzięki temu, że jednym ze składników jest krem, zwiększa się kaloryczność zupy, ale jednocześnie jej sytość. Aby przygotować się do przygotowania północnego dania, będziesz potrzebować następujących składników:

• 400 g fileta z łososia,
• 3-4 pomidory,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1/2 l śmietanki 20%,
• 1, 25 litrów wody,
• sól, pieprz, olej i koper.

Przepis na łososia krok po kroku

Więc niezbędne komponenty są dostępne. Poniżej znajduje się fascynujący proces przygotowywania norweskiej zupy.

1. Warzywa obrane: ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę w kostkę, marchew można posiekać na tarce.
2. Gotowanie pomidorów: aby usunąć skórkę od góry, należy wykonać nacięcie w kształcie krzyża, a następnie zalać produkt wrzątkiem. Jasny. Pokroić w kostkę na taką wielkość jak ziemniaki.
3. Ryba: po umyciu filetu, pokrój go na średniej wielkości kawałki (większe niż ziemniaki).
4. Garnek: podgrzej, wlej olej roślinny na dno, usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Kiedymieszanka zostanie usmażona, dodaj pomidory, zmniejsz ogień. Wymieszaj.
5. Zupa: zalać wodą na przyszłą norweską zupę, zagotować ze wszystkimi produktami na patelni, a następnie użyć ziemniaków. Dodaj sól i pieprz do smaku (jeśli to konieczne). Zupę przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, krem zostanie użyty.

Gdy wszystkie składniki zupy są ugotowane, garnek można zdjąć z ognia. Następnie jako ozdobę dodaj drobno posiekany koperek. Aby zupa była bogatsza, należy odstawić ją pod pokrywką na około pół godziny.

Zupa z owoców morza

To kolejny przepis na norweską zupę kremową. W przeciwieństwie do klasycznej zupy, tutaj wykorzystamy całą rybę oraz zestaw owoców morza. Przygotuj następujące produkty:

• 1, 4 kg łososia,
• owoce morza (200 g krewetek, 250 g małży),
• 3-4 pomidory,
• 3-4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 250 g topionego sera,
• 150 g śmietany,
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przepis krok po kroku z łososiem i owocami morza

Gdy zestaw spożywczy jest zmontowany, przechodzimy bezpośrednio do przygotowania norweskiej zupy:

1. Owoce morza dokładnie umyć, posolić i smażyć na dnie patelni przez 5 minut. Dodaj śmietanę i gotuj razem przez 10 minut.
2. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do owoców morza ikrem.
3. Smaż marchew, cebulę i pomidory osobno na patelni z oliwą, solą i pieprzem. Pomidory są wprowadzane na rynek po wstępnym podsmażeniu marchewki i cebuli na złoty kolor. Ponieważ pomidory dają dużo soku, nie można ich smażyć razem z innymi składnikami. Pomidory muszą być wstępnie zblanszowane, aby uzyskać łagodny smak potrawy.
4. Filet rybny pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z resztą warzyw, nie dłużej niż 5 minut.
5. Ryby: muszą być rozdrobnione przed załadowaniem na patelnię (ogon, głowa i kręgosłup). To właśnie te części mieszkańca mórz zapewnią bogactwo bulionu norweskiego.
6. Dodaj wodę, przygotowane części rybne i smażone warzywa do patelni z owocami morza.
7. Przetworzony ser należy drobno posiekać na mokrej tarce (aby się nie przyklejać) i przesłać na patelnię z resztą składników.

Konieczne jest okresowe mieszanie zupy i obserwacja gotowości jej składników. Gdy wszystko jest ugotowane, można usunąć głowę, kręgosłup i ogon ryby. Przelej do misek i udekoruj ziołami.

Ciesz się najbardziej wysuniętą na północ kuchnią rybną!