Wołowina z ziemniakami w kotle: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wołowinę z ziemniakami w kotle można gotować nie tylko na wsi na grillu czy ognisku, ale także w zwykłym mieszkaniu miejskim na kuchence lub w piekarniku. To danie jest uniwersalne i idealne na każdą okazję. Oczywiście będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, bo ten proces jest dość długi, ale w końcu dostaniesz pachnące i smaczne danie, które zachwyci zarówno członków rodziny, jak i gości.

A teraz kilka sposobów na gotowanie wołowiny z ziemniakami w kotle.

Przepis z marynowanymi pomidorami

Wymagane składniki:

• cztery bulwy ziemniaka;
• 300g wołowiny;
• 200g marynowanych pomidorów;
• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• dwa liście laurowe;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa groszki czarnego pieprzu;
• olej warzywny do smażenia;
• sól.

Jak gotować gulasz wołowy z ziemniakami w kotle:

1. Cięcie mięsakromki, złóż na kruche ciasteczka i smaż na złoty kolor na oleju roślinnym.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do kociołka i przełóż tam mięso.
3. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta, dodać startą marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.
4. Pokrój marynowane pomidory w blenderze, wyślij do cebuli i marchewki, gotuj przez pięć minut, a następnie przełóż do kociołka.
5. Wlej wodę, sól, dodaj pieprz, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na półtorej godziny.

Odstaw naczynie na dziesięć minut i możesz spróbować.

Pieczeń

To danie wymaga składników takich jak:

• 1 kg wołowiny;
• trzy kawałki marchewki;
• 2 kg ziemniaków;
• dwie cebule;
• trzy liście laurowe;
• olej warzywny do smażenia;
• sól, pieprz.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w kotle:

1. Wytrzyj mięso ręcznikiem papierowym, zeskrob, odetnij folie, nadmiar tłuszczu.
2. Pokrój mięso na małe patyczki.
3. Obierz warzywa, umyj i pokrój: cebulę - półpierścienie, marchew - kółka, ziemniaki - batoniki.
4. Wlej olej do kociołka i podgrzej. Następnie dodaj wołowinę i lekko smaż, aż zmieni kolor.
5. Gdy mięso stanie się jasne, dodaj do niego cebulę, usmaż, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Jeśli poziom płynu jest niski, dodaj trochę wody.
6. Oddzielnie smażyć na patelnikubki marchewki, a następnie wyślij do kociołka.
7. Zamiast marchewki włóż ziemniaki na patelnię i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie włożyć do kociołka, posolić, wrzucić zmielony pieprz, wszystko wymieszać i gotować pod przykryciem przez około 40 minut. Zawartość kotła musi być w płynie, więc w razie potrzeby można dodać przegotowaną wodę.
8. 10-15 minut przed końcem gotowania, dodaj liść laurowy i dowolne przyprawy do smaku, takie jak chmiel suneli, i gotuj na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania.

Ugotowana rostbef z ziemniakami w kociołku powinna trochę się zaparzyć, potem można ją podawać.

gulasz

To danie przygotowywane z mięsa i różnych warzyw jest nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 600g ziemniaków;
• 700g wołowiny;
• jeden bakłażan;
• jedna żarówka;
• dwa duże pomidory;
• jedna marchewka;
• jedna papryka;
• 3 stół. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka l. Sos Worcestershire;
• 1 łyżeczka l przyprawa do warzyw;
• pieprz mielony;
• olej słonecznikowy;
• sól.

Jak:

1. Wołowinę przetrzyj ręcznikiem, pokrój w słupki, włóż do kociołka, usmaż.
2. Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić do mięsa, wymieszać, usmażyć.
3. Dodaj sosy Worcestershire i sojowe, gotuj na wolnym ogniupięć minut.
4. Wlej pół szklanki gorącej wody, przykryj, gotuj przez godzinę na małym ogniu.
5. Umyj warzywa, wytrzyj ręcznikiem papierowym.
6. Pokrój bakłażana w kostkę, posyp solą, odstaw na 15 minut, opłucz pod bieżącą wodą, wyciśnij.
7. Obierz skórkę z pomidorów i zetrzyj je na tarce.
8. Pokrój paprykę i marchew w kostkę, włóż na patelnię z oliwą, solą, dodaj pieprz, smaż przez 5 minut mieszając. Dodać bakłażana, polać przyprawą do warzyw, wymieszać i smażyć przez pięć minut. Włóż pomidory na patelnię, wymieszaj i gotuj do miękkości.
9. Do kociołka z mięsem i cebulą wrzuć ziemniaki pokrojone w batoniki lub kostki, zalej wodą, wymieszaj i duś aż ziemniaki będą gotowe.
10. Rozgotowane warzywa wyślij do kotła, wymieszaj, gotuj około 5-10 minut, a następnie wyjmij z pieca.

Przykryj kociołek wołowiną i ziemniakami, odstaw na 20 minut. Po tym czasie ułóż na talerzach i podawaj.

Z suszonymi śliwkami

Wołowina gotowana w kotle z ziemniakami i suszonymi śliwkami ma przyjemny słodko-kwaśny smak.

To danie będzie wymagało następujących składników:

• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,5 kg mięsa;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• dwa liście laurowe;
• 150g suszonych śliwek;
• 3 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek);
• 250g wody;
• kiść pietruszki;
• sól;
• pieprz.

Jak gotować:

1. Pokrój wołowinę w kostkę 3x3 cm. Ułóż mięso w garnku z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
2. Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w półokręgi, wrzucić do mięsa, zalać niewielką ilością wody, przykryć i dusić 15 minut.
3. Zalej suszone śliwki bez pestek gorącą wodą i pozostaw na 10 minut, następnie odcedź i osusz.
4. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w duże słupki lub plastry.
5. Włóż śliwki do kociołka, następnie ziemniaki, pieprz, sól, zalej 150 ml wody. Dusić na małym ogniu do miękkości.
6. 10 minut przed końcem włóż liść laurowy, zmielony czosnek i posiekaną pietruszkę.

Wniosek

Każda gospodyni domowa może ułożyć wołowinę z ziemniakami w kociołku. Oprócz klasycznego dania, które obejmuje mięso, ziemniaki, cebulę, marchew i przyprawy, istnieją inne opcje: z warzywami, pastą pomidorową, grzybami, suszonymi owocami itp. Możesz także eksperymentować z przyprawami.