Kompot Antonovka na zimę – zaopatrzenie w witaminy dla całej rodziny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy wiedzą, że jabłko w naszej okolicy to najtańszy i najbardziej użyteczny owoc. Ten cud natury poświęcony jest świętemu chrześcijańskiemu - Apple Spa, szeroko obchodzone w Rosji od czasów starożytnych. Wierzono, że do tego czasu (19 sierpnia) jabłko wchłonęło przydatne substancje, wchłaniając wszystko, co smaczne i zdrowe. Od tej pory roku rozpoczęły się zbiory jabłek na zimę.

Jakim rodzajem jabłka jest Antonówka?

Jabłko zawiera wiele pożytecznych substancji, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm - przeciwutleniacze, pektyny i garbniki, które mogą przyspieszyć usuwanie z naszego organizmu wszystkich szkodliwych i niepotrzebnych. Jabłko jest przydatne zarówno dla osób zdrowych, jak i chorych. Jest bogaty w witaminę C, może podnosić poziom hemoglobiny we krwi i wzmacniać układ odpornościowy. Ten niesamowity owoc jest prawie bezkaloryczny, co czyni go idealnym suplementem odchudzającym.

Zastanówmy się więc, które jabłka są zdrowsze. W zasadzie wszystkie owoce, od odmian najwcześniejszych po odmiany zimowe, mają swoje zalety. Ale jabłka Antonovka są uważane za najbardziej korzystne. W nich wszystkie niezbędne substancje są przechowywane do końca zimy. Uważa się, że kompotJabłka Antonovka mogą niszczyć mikroorganizmy wywołujące czerwonkę w jelitach. Osoba, która zjada więcej niż 2 takie jabłka dziennie, normalizuje poziom cholesterolu w wątrobie.

Przygotowywanie jabłek na zimę

Od dłuższego czasu ludzie próbują zaopatrzyć się w zapasy do wykorzystania w przyszłości. Dotyczyło to zwłaszcza regionów o surowych zimach. Preparaty zimowe pomogły ludziom przetrwać okres chłodów i poradzić sobie z wiosennym beri-beri. Jabłka można przechowywać na kilka sposobów. Przede wszystkim można je przechowywać w swojej naturalnej postaci, czyli w całości. Do tego nadają się tylko odmiany późnozimowe, takie jak Antonovka. Jabłka można również przechowywać suszone. Można też konserwować w postaci rozmaitych dżemów, galaretek i kompotów. A tutaj jest najlepsza z odmian. Ma wyjątkowy aromat i kwaśny smak. Kompot Antonovka na zimę to bardzo wyrafinowany i zdrowy napój. "Kawałek lata" - tak można powiedzieć, patrząc na słoik kompotu w puszkach z tych jabłek.

Konserwy kompot

Istnieje wiele przepisów na kompot jabłkowy. Z pewnością każda gospodyni domowa zapamięta, jak kiedyś to zrobiła jej mama lub babcia. Kompot z Antonówki na zimę można śmiało nazwać świetnym „słonecznym” napojem, jego kwaśny smak daje nam wspomnienia lata.

Kompozyt do gotowania

Jabłka dobrze umyj i pokrój w plasterki. Usuwamy uszkodzone miejsca i rdzeń. Lepiej nie kroić skórki jabłek, ponieważ zawiera ona maksimum przydatnych substancji.

Umyte i wysterylizowane słoiki są wypełnione jabłkami do jednej trzeciej. Taki kompot z Antonówki na zimę też się nie sprawdzistężony. Napełnij słoiki jabłkami wrzącą wodą, przykryj gotowanymi pokrywkami. Odstaw słoiki na 15 minut, aż trochę ostygną.

Następnie wlej wodę z jabłek na patelnię. Dodaj cukier w ilości dwóch filiżanek cukru na 3-litrowy słoik. Doprowadzić do wrzenia. Wlej jabłka z wrzącym syropem. Natychmiast zwijamy słoiki i odwracamy je na wieczku, pozostawiając je do ostygnięcia na kilka godzin.

I kolejny przepis na kompot Antonówka na zimę. Z jabłek można zrobić skoncentrowany napój. Ten przepis niewiele różni się od poprzedniego, tylko czyste wysterylizowane słoiki napełniamy posiekanymi jabłkami prawie do góry. A cukier na taki napój będzie wymagał więcej - średnio 2,5 szklanki na 3-litrowy słoik. Warto wiedzieć, że stosując taki kompot Antonovka na zimę, należy go rozcieńczyć wodą.

Możesz też dodać na przykład śliwkę. To nada kompotowi jaśniejszy kolor i doda pikanterii do smaku.