Kawałek wołowiny w powolnej kuchence: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wołowina jest uważana za twarde mięso, ale odpowiedni przepis sprawi, że będzie bardziej miękka i soczysta. Ważne jest tylko, aby nie przesuszyć. Cóż, jeśli mięso jest z tłuszczem. Dodatkowo jest marynowany przed duszeniem lub pieczeniem.

A teraz o tym, jak ugotować kawałek wołowiny w powolnej kuchence.

Z kwaśną śmietaną i musztardą

Produkty:

• 1 kg wołowiny;
• cztery ząbki czosnku;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 20 g chrzanu;
• 20g musztardy;
• sól;
• olej roślinny;
• zielone;
• pieprz czarny mielony.

Kroki gotowania:

1. Posiekaj chrzan i czosnek, wymieszaj z musztardą, solą, śmietaną i pieprzem i wymieszaj.
2. Zetrzeć kawałek wołowiny z mieszanką. Jeśli chcesz, możesz posypać mięso suszonym koperkiem i bazylią.
3. Marynuj wołowinę przez co najmniej dwie godziny, możesz zostawić ją na noc.
4. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Smaż kawałek wołowiny z obu stron w trybie pieczenia (8-10 minut każda).
5. Wtedyustaw program „Gaszenie” na dwie godziny.

Według tego przepisu na multicooker kawałek wołowiny okazuje się soczysty i miękki. Może być podawany na gorąco z ziemniakami lub ryżem lub schłodzony i pokrojony na kanapki.

Pieczeń wołowa

Zasadą gotowania takiego mięsa jest długie smażenie na małym ogniu. Aby ugotować rostbef w powolnym naczyniu, możesz wziąć dowolny kawałek wołowiny, nawet twarde mięso się nada.

Wymagane produkty:

• 1,5 kg pokrojonej wołowiny;
• osiem ząbków czosnku;
• oliwa z oliwek;
• pieprz;
• sól.

Do sosu:

• czerwone wino (lub bulion wołowy);
• skrobia kukurydziana;
• masło.

Kroki gotowania:

1. Zrób osiem cięć na całym kawałku mięsa ostrym nożem. Faszerować wołowinę czosnkiem, posmarować oliwą z oliwek, posypać pieprzem i solą.
2. Umieść kawałek w misce multicooker.
3. Ustaw program „Gaszenie” na trzy godziny.

Podawaj sos z gotową wołowiną. Aby go przygotować, rozpuścić skrobię w niewielkiej ilości wina (lub bulionu wołowego), dobrze wymieszać, dodać kawałek masła. Pokrój rostbef na kawałki i polej sosem.

Buzhenina

Kolejną opcją gotowania kawałka wołowiny w powolnej kuchence jest gotowana wieprzowina. To wspaniałe świąteczne danie, które zwykle podaje się na zimno, ale nie mniej smaczne jest podawane na gorąco.

Produkty:

• 1 kgwołowina;
• 10 ząbków czosnku;
• łyżka oleju roślinnego;
• sól;
• suche przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Nadziewaj kawałek wołowiny ząbkami czosnku. Każdy ząbek można wcześniej obtoczyć w soli.
2. Posolić faszerowaną wołowinę, posypać suchymi przyprawami, posmarować olejem roślinnym i pozostawić na 20 minut.
3. Włóż kawałek wołowiny do wolnowaru, zamknij go i ustaw tryb duszenia na trzy godziny.
4. Aby mięso się zarumieniło, po trybie duszenia włącz program „Pieczenie” na 20 minut.

Marynowane kwasem chlebowym

Produkty:

• 1 kg wołowiny;
• sześć ząbków czosnku;
• 1 l kwas chlebowy;
• żarówka;
• sól;
• 2 liście laurowe
• cztery ziarna pieprzu;
• dwa goździki;
• pieprz mielony;
• Zioła prowansalskie.

Kroki gotowania:

1. Drobno posiekaj czosnek i czosnek.
2. Włożyć kawałek mięsa do rondla, wlać kwas chlebowy, dodać cebulę, czosnek, sól, liść laurowy, pieprz, zioła prowansalskie, goździki. Wymieszaj i odstaw na co najmniej dwie godziny w lodówce. Jeśli jest czas na przetrwanie nocy.
3. Gdy wołowina jest marynowana, zetrzyj z mielonym czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi.
4. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, ustaw tryb „Smażenie”. Włóż do niego mięso. Smażyć na złoty kolorz jednej strony, odwróć i usmaż z drugiej strony.
5. Włącz program „Gaszenie” na 1,5 godziny. Gotuj z zamkniętą pokrywką.

Wyjmij gotowe mięso z multicookera, ostudź, wstaw do lodówki na dwie godziny. Następnie pokrój na porcje i podawaj na obiad.

Wniosek

Ugotowanie całego kawałka wołowiny w kuchence mikrofalowej zajmie dużo czasu, więc musisz uzbroić się w cierpliwość. Ale w końcu dostaniesz wspaniałą przekąskę lub pyszne gorące danie, które docenią zarówno goście, jak i dom.