Jak gotować paluszki z kurczaka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Palce z kurczaka mogą być świetną alternatywą dla tradycyjnych kotletów czy kotletów. Przygotowuje się je z mięsa mielonego z dodatkiem cebuli, czosnku, a nawet grzybów. Najciekawsze przepisy na to danie znajdziecie w dzisiejszym artykule.

Klasyczny

Zgodnie z opisaną poniżej technologią można stosunkowo szybko i łatwo przygotować pyszną i satysfakcjonującą kolację. Te paluszki z kurczaka pasują do prawie wszystkich dodatków. Szczególnie dobrze komponują się z puree ziemniaczanym lub sałatkami ze świeżych warzyw. Aby przygotować takie danie, zaopatrz się wcześniej we wszystkie niezbędne składniki. Upewnij się, że masz w swoim domu:

• Filet z kurczaka - 3 sztuki
• Duża główka cebuli.
• 3 ząbki czosnku.
• Mąka, sól, przyprawy, świeże zioła i olej roślinny.

Opis procesu

Przede wszystkim należy przygotować mięso mielone, z którego następnie uformują się paluszki z kurczaka. Umyty i wysuszony filet przewraca się przez maszynkę do mięsa wraz z obranym czosnkiem i cebulą. Do powstałej masy dodaje się posiekane warzywa. Wszystko to jest solone, doprawione przyprawami i dobrzeugniataj, starając się osiągnąć maksymalną jednolitość.

Gotowy farsz jest wysyłany do lodówki i trzymany tam przez co najmniej trzydzieści minut. W tym czasie mięso zdąży zanurzyć się w aromatach ziół i przypraw. Z dojrzałego mięsa mielonego odrywa się małe kawałki mokrymi rękami, kiełbaski są zwijane, panierowane w mące pszennej i wysyłane na rozgrzaną patelnię, na dnie której znajduje się olej roślinny. Smaż palce przez kilka minut z każdej strony.

Wariant suszonych śliwek

To pyszne i oryginalne danie będzie godną ozdobą każdej świątecznej uczty. Jest przygotowany według najprostszej technologii, z którą bez problemu poradzi sobie nawet początkujący. Ponieważ przepis na paluszki z kurczaka wymaga użycia określonego zestawu składników, sprawdź wcześniej, czy masz wszystko, czego potrzebujesz w kuchni. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Funt fileta z kurczaka.
• 100 gramów suszonych śliwek bez pestek.
• Kilka łyżek sosu sojowego.
• 70 gramów orzechów włoskich.
• Majonez, sól, pachnące przyprawy i olej roślinny.

Sekwencja działań

Aby ugotować obfite i smaczne paluszki z kurczaka, musisz ściśle przestrzegać zalecanego algorytmu. Umyte i wysuszone mięso kroi się na trzy lub cztery podłużne, niezbyt grube warstwy. Powstałe kawałki układa się na desce do krojenia, przykrywa folią spożywczą i lekko ubija młotkiem kuchennym. Następnie filet z kurczaka jest solony, doprawiany przyprawamii posyp posiekanymi orzechami.

Teraz kolej na suszone śliwki. Zalewa się gorącą wodą i pozostawia na kwadrans. Po piętnastu minutach płyn jest spuszczany, a suszone śliwki są dokładnie myte pod kranem. Następnie do każdego wkłada się po jednym pestku orzecha włoskiego. Tak przygotowane śliwki układa się na filecie z kurczaka, zwija i wiąże nitką lub odłupuje wykałaczką. Powstałe półprodukty trafiają na patelnię wysmarowaną rozgrzanym masłem i smażone ze wszystkich stron.

Zrumienione bułki układa się w żaroodpornej formie i zalewa sokiem, który wystał na patelni. Dodaje się tam również ćwierć szklanki przegotowanej wody. Sos sojowy i dowolny wysokiej jakości majonez łączy się w osobnej misce, której ilość można zmieniać w zależności od własnych upodobań. Powstałą mieszaninę wlewa się do formy, w której będą upieczone przyszłe paluszki z kurczaka ze śliwkami i orzechami. Zaraz po tym danie trafia do nagrzanego piekarnika. Piecz produkty w 220 stopniach przez pół godziny. Paluszki te podawane są z gotowanymi ziemniakami, kruchym ryżem lub sałatką warzywną.