Sos dolma z kwaśnej śmietany: proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dolma to popularne danie orientalne z liści winogron nadziewanych mielonymi warzywami lub mięsem. Podaje się na gorąco, po dodaniu dowolnego pikantnego sosu. W dzisiejszej publikacji szczegółowo przeanalizujemy kilka prostych przepisów na sosy do kwaśnej dolmy.

Z miętą

Ten uniwersalny biały sos dobrze komponuje się z dolmą, aby wzmocnić jego smak. Dlatego jest szczególnie popularny wśród gospodyń orientalnych. Aby przygotować go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 200 g świeżej, gęstej śmietany.
• 2 ząbki czosnku.
• Pół pęczka koperku i cebuli.
• Łodyga mięty i sól.

Ponieważ ten sos nie zawiera ani jednego składnika wymagającego wstępnego podgrzania, przygotowanie go zajmie nie więcej niż dziesięć minut. Najpierw musisz zrobić śmietanę. Jest po prostu przenoszony do głębokiej miski, a następnie solony i uzupełniany czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Na ostatnim etapie prawie gotowy soswymieszać z posiekanymi ziołami i posiekaną miętą. Wszystko to nalega się przez krótki czas, a następnie podaje z dolmą.

Z kefirem i ziołami

Ten gęsty, umiarkowanie pikantny sos ma bardzo ciekawy smak i niesamowity aromat. Dlatego idealnie uzupełnia orientalne gołąbki z liści winogron. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 50g świeżej niekwaśnej śmietany.
• 250 ml kefiru.
• 100 g koperku zielonego.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól i mielony pieprz.

Przyrządzenie takiego sosu do dolmy ze śmietany jest niezwykle proste. Najpierw musisz zrobić koperek. Jest myty, kruszony i łączony ze zmiażdżonym czosnkiem i kwaśną śmietaną. Wszystko to jest pieprzone, solone, rozcieńczane odpowiednią ilością kefiru i mieszane mikserem lub trzepaczką.

Z ogórkami i cytryną

Sos śmietankowy do dolmy, wyprodukowany według opisanej poniżej technologii, ma lekko kwaśny smak, gęstą konsystencję i niesamowicie świeży aromat. Aby go stworzyć, pożądane jest użycie młodych ogórków, ponieważ stare warzywa są pokryte twardą skórką i wypełnione dużymi nasionami. Aby zrobić ten sos, będziesz potrzebować:

• 200 g tłustej, niekwaśnej śmietany.
• 200g świeżych ogórków o cienkiej skórce.
• 50g zielonej kolendry.
• Skórka ze średniej wielkości cytryny.
• Sól i mielony pieprz.

Musisz rozpocząć proces od przygotowania ogórków. Są spłukiwane pod bieżącą wodą, suszone, uwalniane od wszystkich zbędnych i przetwarzane drobną tarką. Wynikowa masa jest nieznaczniesolone i krótko usunięte na bok. Po około dziesięciu minutach wyciska się z niego sok i łączy się z posiekaną kolendrą i kwaśną śmietaną. Wszystko to jest pieprzone, solone, uzupełniane posiekaną skórką z cytryny i mieszane. Aby nadać gotowemu sosowi gęstszą konsystencję, nie dodaje się do niego soku, ale puree z ogórka.

Z zieloną cebulką

To jeden z najłatwiejszych sposobów na zrobienie sosu dolma z kwaśnej śmietany. Składa się tylko z trzech składników, a proces tworzenia zajmuje nie więcej niż pięć minut. Aby to uzyskać, będziesz potrzebować:

• 200 g tłustej, niekwaśnej śmietany.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Sól (do smaku).

Najpierw musisz zająć się cebulą z piór. Jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, wstrząsany i kruszony. Następnie wlewa się go do głębokiej miski, w której jest już śmietana. Wszystko to jest lekko solone i dokładnie wymieszane.

Z kminkiem

Ten gęsty i bardzo pachnący sos do kwaśnej śmietany dolma to udane połączenie sfermentowanych produktów mlecznych, przypraw i ziół. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 250 ml świeżego kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 50 g gęstej, niekwaśnej śmietany.
• ½ łyżeczki kminek.
• Sól, czarny pieprz i koper.

Najpierw musisz zająć się przyprawami. Sól, czarny pieprz i kminek są dokładnie rozdrabniane w moździerzu, a następnie uzupełniane posiekanym koperkiem. Wszystko to wlewa się do miski, w której jest już śmietana rozcieńczona kefirem i dobrze wymieszana.

Sjogurt naturalny

Ten sos do dolmy z kwaśnej śmietany i czosnku ma jednolitą, dość gęstą konsystencję i przyjemny cytrynowy smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 ml niesłodzonego jogurtu pełnotłustego.
• 600 g wysokokalorycznej niekwaśnej śmietany.
• 200g świeżych ogórków.
• 8 ząbków czosnku.
• 2 cytryny.
• Sól i mielony pieprz.

Kwaśną śmietanę łączy się z jogurtem, a następnie uzupełnia świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, startymi ogórkami i zmiażdżonym czosnkiem. Wszystko to jest przyprawione, solone, dokładnie wymieszane i przeniesione do pięknej miski. Przed podaniem sos należy nalegać, aby zdążył wchłonąć aromaty wszystkich składników.

Z kolendrą i koperkiem

Sos dolma z kwaśnej śmietany, przygotowany według poniższego przepisu, zawiera dużo świeżych ziół i minimum ostrych przypraw. Dzięki temu może być bezpiecznie oferowana nie tylko starszym, ale także rosnącym smakoszom. Aby to uzyskać, będziesz potrzebować:

• 250 g tłustej, niekwaśnej śmietany.
• Pęczek świeżego koperku i kolendry.
• Czosnek i sól (do smaku).

Najpierw powinieneś zrobić zielone. Jest myty, wstrząsany i siekany ostrym nożem. Następnie łączy się go ze śmietaną i czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Wszystko to jest lekko solone, mieszane i przekładane do pięknej miski.