Gotowanie sałatki z jajkiem w koszulce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co jest gotowane? Z pewnością wiele osób o tym wie, ale nie wszyscy ryzykują gotowanie, a nawet nie chcą rozmawiać o sałatkach. W rzeczywistości przygotowanie sałatki z jajkiem w koszulce jest bardzo proste, jeśli dobrze rozumiesz przepis.

Trochę historii

Tak więc słowo „gotowany” pochodzi od francuskiego „pochette”, co po rosyjsku oznacza „torbę”. Pełna nazwa we współczesnym języku francuskim to oeufs poches (od posh). Dosłowne tłumaczenie to jajko parzone wrzątkiem. Sam ten gatunek pojawił się w XIV wieku we Francji. Był to jeden z ulubionych przysmaków elity. Później przepis na danie został zapisany w książce kucharskiej, która słynęła z domowych sztuczek. Nazywało się Le Menagier de Paris. Tak narodził się termin „gotowany”.

Często przedstawiany jest jako jeden ze sposobów przygotowania najdelikatniejszych potraw. Według technologii jest podobny do hartowania, zmiękczania grubych tkanek. Ale sama technika jest skierowana do produktów, które pierwotnie były miękkie. Rosyjskie książki kucharskie również mogą pochwalić się tym słowem. Imię brzmiało jak „torby”. Później zmieniono go na „w torbie”. To pomogło najbardziejdystrybucja potraw w Rosji.

Jak gotować jajko w koszulce i jak to wygląda?

Istnieje wiele przepisów na sałatki z jajkiem w koszulce. Niektóre z nich omówimy szczegółowo. Ale najpierw nauczmy się gotować najważniejszy składnik. Poniżej jeden ze sposobów na jego przygotowanie. Jest najłatwiejszy.

Do gotowania potrzebujemy:

• świeże jaja kurze - 5 szt.;
• woda - 2 l;
• sól - 1 łyżeczka;
• ocet winogronowy (możesz stołować) - 1 łyżeczka.

Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj tam ocet. Myjemy jajka i bierzemy jedno do ręki. Ostrożnie rozbij skorupkę, wylej zawartość na spodek lub do filiżanki, starając się nie uszkodzić żółtka. Jak tylko temperatura wody wzrośnie do 97 stopni, dostosuj ciepło, aby się nie zagotowało, ponieważ białko może natychmiast się zbić. Zacznij mieszać, aby utworzyć lejek. Weź spodek lub filiżankę z białkiem i żółtkiem, ostrożnie wlej do wody, uderzając w środek lejka. Zrób to samo z innymi. Nie przesadzaj i pamiętaj, że nie powinny się sklejać. Gotuj je przez 3 do 6 minut. Aby sprawdzić ich gotowość, nabierz jedną łyżką, lekko naciskając palcem, oceń moc białka. Wyciągamy gotowy produkt z patelni, suszymy. Najlepszy wynik to płaska i gładka piłka. Jeśli są szmaty, po prostu je odetnij. To jajko to białko, które szczelnie otacza żółtko. Białko powinno być mocno ugotowane, a rdzeń powinien być lekko pogrubiony. Teoretycznie to danie powinno byćznacznie smaczniejsze niż zwykłe jajko na twardo. Nic dziwnego, że wszyscy tak bardzo go kochali we Francji?

Najlżejsza sałatka

Teraz przejdźmy do przepisu ze zdjęciem sałatki z jajkiem w koszulce.

Będziemy potrzebować:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• pomidory i ogórki - 2 i 1 szt.;
• sól morska – szczypta;
• jajko kurze - jedno;
• ser feta - do smaku;
• rukola - 2 pęczki;
• przyprawa "zioła prowansalskie" - szczypta;
• pesto do smaku.

Rozłóż sałatkę na talerzu. Kroimy ogórki z pomidorami. Następnie przygotuj gotowane według przepisu podanego powyżej. Gotowe jajko połóż na talerzu. Dodaj sos pesto i ser feta. Do smaku dodaje się zioła z solą morską.

Co jeśli dodamy trochę szynki?

Poeksperymentujmy z szynką, zmień skład sałatki.

Potrzebne składniki:

• szynka;
• pomidory koktajlowe - 4 szt.;
• liście sałaty - 3 sztuki;
• kawałek bochenka;
• ser twardy;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• jajko kurze.

Umyj liście sałaty, osusz je. Delikatnie rozerwij go rękami. Ułóż kawałki na talerzu i skrop octem balsamicznym. Bierzemy kawałek bochenka, kroimy w kostkę, smażymy na rozgrzanej patelni. Jak tylko krakersy staną się złote, zdejmij z ognia. Powinieneś otrzymać następujący wynik: są chrupiące na zewnątrz imiękkie w środku. Pomidorki koktajlowe pokroić na dwie połówki, ułożyć na talerzu z sałatą. Dodaj grzanki. Przejdźmy teraz do sera. Bierzemy małą tarkę, pocieramy, posypujemy na talerzu. Teraz bierzemy na siebie najważniejszą rzecz - jajko w koszulce. Po ugotowaniu jajka ułożyć na środku talerza i posypać pieprzem, posolić do smaku. Następnie zrobimy małe nacięcie w jajku, aby żółtko spłynęło na sałatkę. Pod koniec gotowania dodaj szynkę.

Postępując zgodnie z prostymi przepisami, możesz mile zaskoczyć gości, a także przyjaciół i krewnych. Zdjęcie sałatki z jajkiem w koszulce można zobaczyć w artykule. Ciesz się posiłkiem!