2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dwutlenek krzemu (krzemionka, SiO2; łac. krzemionka) - tlenek krzemu (IV). Bezbarwne kryształy o temperaturze topnienia +1713…+1728 °C, o wysokiej twardości i wytrzymałości.
Wpływ dwutlenku krzemu na organizm człowieka jest trudny do przecenienia. Minerał odpowiada za sprężystość i elastyczność kości, siłę paznokci, kondycję włosów oraz pomaga tkankom szybciej się regenerować. Akademik V. I. Vernadsky słusznie stwierdził, że żaden organizm nie może się rozwijać i istnieć bez krzemu. Krzem nie występuje naturalnie w przyrodzie. Występuje w postaci dwutlenku w krysztale górskim, jaspisie, topazie, ametyście, agacie i innych cennych minerałach. Dwutlenek krzemu jest stosowany w przemyśle spożywczym jako wielofunkcyjny, bezpieczny dodatek do żywności.
Nazwa dodatku
Krystaliczny dwutlenek krzemu to nazwa zwyczajowa dodatku. Dwutlenek krzemu jest opcją międzynarodową. W cyfrowej Europiekod systemowy jest zapisany jako E551. Czy dodatek do żywności jest niebezpieczny, czy nie? Zastanówmy się.
Jego synonimy: amorficzny dwutlenek krzemu; krzemionka; IV tlenek krzemu; biała sadza; aerozol; bezwodnik krzemowy; niemiecki dwutlenek krzemu; Żel krzemionkowy; Francuski ditlenek krzemu.
Rodzaj substancji
Dodatek taki jak E 551 jest jednym z emulgatorów. Stosowane są cały czas w przemyśle spożywczym.
Dwutlenek krzemu jest substancją naturalną. Występuje naturalnie w postaci kwarcu, który jest minerałem tworzącym piasek. Stosowana w przemyśle spożywczym jest substancją sztucznie syntetyzowaną, o wysokim stopniu czystości (amorficzny dwutlenek krzemu). Otrzymuje się go przez ogrzewanie krzemu w atmosferze tlenowej. Reakcja utleniania zachodzi w temperaturach do 500°C. Inną metodą jest hydroliza par czterochlorku krzemu w płomieniu wodorowym. Synteza odbywa się w specjalnych autoklawach od 1000 ºC.
Dwutlenek krzemu w swojej naturalnej postaci jest używany tylko w przemyśle szklarskim, budowlanym i podobnych, gdzie czystość materiału nie jest istotna.
Cechy i opakowanie
Standardowy kolor substancji to niebiesko-biały lub biały. Jego skład określa taki wzór chemiczny, jak SiO2. Dwutlenek krzemu zewnętrznie reprezentuje małe granulki lub proszek. Nie ma zapachu. Nierozpuszczalny w etanolu i wodzie, rozpuszczalny w kwasie fluorowodorowym. Zawartość substancji czynnej wynosi 99%. Nie ma smaku. Gęstość materii– 2,2 g na cm3. Inne właściwości: wysoka wytrzymałość i twardość, stabilność termiczna, silny adsorbent, kwasoodporność.
Ten dodatek jest najczęściej pakowany w ciężkie worki polietylenowe lub papierowe. Dozwolone jest pakowanie produktów w polipropylenowe pojemniki, jeśli jest dodatkowa wkładka polietylenowa.
Przyjrzyjmy się bliżej zastosowaniu dwutlenku krzemu.
Produkcja dla przemysłu spożywczego
SiO₂ jest stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności, który posiada własny indeks w europejskim systemie kodowym - E551.
W czystej postaci dwutlenek krzemu nie jest używany w przemyśle spożywczym. Wykorzystuje sproszkowany dwutlenek krzemu, czyli inaczej mówiąc bezpostaciową krzemionkę „białą sadzę”. Produkcja dodatku odbywa się w specjalnych fabrykach na dwa sposoby sztucznej syntezy: Si jest podgrzewany w środowisku tlenowym w temperaturze pięciuset stopni Celsjusza, zachodzi reakcja utleniania, która prowadzi do powstania białej sadzy, oraz w specjalnym w sterylizatorach w temperaturze tysiąca stopni zachodzi reakcja pary Silicona Tetrachlorida w płomieniu wodorowym.
Nie potwierdzono negatywnego wpływu dwutlenku krzemu na organizm ludzki.
Stosowanie tego emulgatora w produkcji żywności jest dozwolone we wszystkich krajach bez wyjątku (m.in. Ukraina, Białoruś, Rosja, kraje europejskie), pod warunkiem, że jego zawartość w gotowym produkcie nie przekracza limitu, czyli 30 g na kilogram. On nie jestszkodliwy dla zdrowia i bezpieczny w użyciu.
Obszary zastosowania substancji
E 551 znajduje się na liście zatwierdzonych środków spożywczych. Jako substancja pomocnicza dwutlenek krzemu zapobiega zbrylaniu się i zbrylaniu produktów sypkich. Dodawany jest do kaszy manny, mąki, mleka w proszku, przypraw, jaj w proszku, cukru, soli i jej analogów. Normalizuje teksturę serów w plasterkach lub tartych. Zamienia płyn w masę sypką, konserwuje i wzmacnia zapach (przekąski do piwa, chipsy, krakersy itp.). Neutralizuje zwiększoną ilość alkaliów w napojach alkoholowych (w tym koniaku), stabilizuje kwasowość, rozjaśnia dzięki adsorpcji białek, które mętną piwo, pije, zwiększa jego odporność. Emulgator służy do obróbki powierzchniowej wyrobów cukierniczych (z wyłączeniem czekolady). Zapobiega to przywieraniu, kruchości i wydłuża okres przydatności do spożycia.
Ten dodatek może być stosowany we wszystkich krajach. Jego ilość nie powinna przekraczać 30 g na kg produktu w formie gotowej.
Emulgator E 551 jest używany w dużych ilościach na potrzeby medycyny i farmacji.
Pod nazwą Aerosil substancja ta jest powszechnie stosowana jako wysoce zdyspergowany aktywny wypełniacz w maściach, tabletkach, emulsjach i żelach.
Dwutlenek krzemu jest zawarty w farmakopeach Danii, Węgier i Austrii.
Aktywne i uboczne funkcje tego suplementu diety
Ten produkt ma wiele aktywnych i dodatkowych funkcji. Jako skuteczny enterosorbent stosowany jest koloidalny dwutlenek krzemu w postaci sypkiego proszku. Substancja ta wiąże i usuwa z organizmu toksyny, w tym sole metali ciężkich. Taki dodatek jest dostępny w ramach zawiesin łagodzących stan organizmu przy wzdęciach. Dwutlenek krzemu wzmacnia działanie substancji aktywnej, stabilizuje emulsję.
Ze względu na swoje właściwości adsorbujące, substancja w postaci maści lub żelu stosowana jest zewnętrznie w leczeniu ran ropnych, leczenia mastitis, ropowicy i innych chorób. Narzędzie ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, łatwo rozprowadza się po powierzchni skóry, nie powoduje podrażnień i alergii. Używany jako zagęszczacz w wazelinie, oleju rybnym, alkoholu cetylowym i glicerynie.
Ten dodatek nie jest ignorowany przez producentów kosmetyków. Substancja stosowana jest głównie w składzie past do zębów jako całkowicie bezpieczny ścierniwo wybielające. Dwutlenek krzemu nie niszczy szkliwa zębów, jest bezpieczny, jeśli ktoś przypadkowo go połknie. Jako substancja pomocnicza wykorzystywana jest do produkcji peelingów, pudrów, balsamów i kremów do różnych typów skóry. Dzięki Aerosilowi niedoskonałości skóry są maskowane, niwelowany tłusty połysk, wygładzone drobne zmarszczki. Skutecznie oczyszcza skórę właściwą i eliminuje martwe komórki. Dwutlenek krzemu nie może przewodzić prądu elektrycznego, jest jednym z najlepszych dielektryków (jeśli w składzie nie ma zanieczyszczeń).
Wpływ dwutlenku krzemu na organizm człowieka
Ten dodatekmożna uznać za bezpieczną dla organizmu. Dwutlenek krzemu znajduje się w ludzkim osoczu i krwi. Substancja pochodząca z zewnątrz nie ulega rozkładowi w przewodzie pokarmowym, nie jest wchłaniana i naturalnie wychodzi w prawie niezmienionej formie. Jaka jest szkoda z dwutlenku krzemu? Tylko wdychanie proszku krzemionkowego jest niebezpieczne. Małe cząsteczki mogą powodować krzemicę płuc, wysypkę ziarniniakową i inne poważne choroby.
Główni producenci
Dwutlenek krzemu o wysokiej częstotliwości jest produkowany w regionie Briańska przez firmę Ecosilicon. Główni dostawcy zagraniczni to: Zakłady Chemiczne Homel na Białorusi, RHONE-POULENC we Francji, Evonik Industries w Niemczech. Na początku ubiegłego wieku fizjolog z Niemiec W. Kuehne dostarczył dowodów, że związki krzemu oczyszczają i odbudowują naczynia krwionośne oraz zapobiegają rozwojowi miażdżycy. Jego wnioski zostały później poparte dużą liczbą badań. Dwutlenek krzemu buduje cząsteczki wody, nadając im zdolność wydalania patogenów, obcych związków i toksyn. Dzięki tej substancji woda krzemowa zyskuje wyjątkowy świeży smak i właściwości bakteriobójcze.
Zbadaliśmy wpływ dwutlenku krzemu na organizm człowieka.
Zalecana:
Pij wodę z cytryną rano: przepis na napój, proporcje, wpływ na organizm człowieka i przewód pokarmowy, wskazania i przeciwwskazania do zażywania
Od dawna wiadomo, że woda jest integralną częścią naszego organizmu, a jej brak może niekorzystnie wpływać na ogólne samopoczucie. To właśnie woda stymuluje wszystkie narządy do sprawnej i prawidłowej pracy. Ale co z wodą cytrynową? Czy dobrze jest pić rano wodę z cytryną? Jeśli tak, jaki jest właściwy sposób to zrobić? To tylko niektóre z pytań, na które odpowiedzi można znaleźć w artykule
Szkoda margaryny: skład, wpływ na organizm człowieka, opinie lekarzy
Kiedyś margaryna uratowała tysiące ludzi przed głodem. To były trudne czasy, kiedy zwykli ludzie nie mieli dość pieniędzy na wysokiej jakości masło, a masła w sprzedaży było bardzo mało. Ale ciężkie czasy minęły, ale margaryna pozostała. I pytanie stało się pilne: czy ten sztuczny produkt szkodzi osobie? W wyniku licznych badań naukowcom udało się udzielić dość jednoznacznej odpowiedzi
E500, suplement diety: wpływ na organizm człowieka, co jest niebezpieczne
Czasami można spotkać się z pytaniem, czym jest suplement diety E500? Numery „E” na liście składników różnych produktów zastępują chemiczną lub ogólną nazwę określonych suplementów diety. Służą do poprawy koloru, smaku, tekstury lub zapobiegania psuciu się żywności
Lecytyna sojowa: korzyści i szkody. Zastosowanie w przemyśle spożywczym
Lecytyna sojowa (E322) to biologicznie aktywny aromatyzujący dodatek do żywności. Korzyści dla organizmu człowieka z tej substancji są ogromne. Przeczytaj więcej na ten temat w artykule
Dwutlenek siarki w winie. Wpływ dwutlenku siarki na organizm człowieka
Aby produkty winiarskie były lepiej zakonserwowane, traktuje się je dwutlenkiem siarki. Dziś na etykietach kupujący może znaleźć taki napis jak dwutlenek siarki lub po prostu E 220. To jest ten sam. Dwutlenek siarki był również używany przez starożytnych Greków, aw średniowieczu robiono to z winami w Europie. Ale co współczesna nauka myśli o tej substancji? Czy to nie jest szkodliwe dla zdrowia?
