Jak rozcieńczyć esencję octu do 9% octu: wszystko genialne jest proste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niektóre gospodynie mają skłonność do octu, naiwnie wierząc, że jest on potrzebny tylko w miesiącach letnich i jesiennych, na okres kiszenia warzyw. Esencja z octu to niezastąpiony pomocnik w kuchni każdej, zarówno początkującej, jak i doświadczonej gospodyni domowej.

Ocet to nie tylko warzywa

Bez kwasu octowego nie można zrobić ciasta, nie można marynować mięsa ani ryb, nie można też zrobić pysznych sałatek w stylu koreańskim. Jednym słowem ocet to rzecz niezastąpiona. Większość z nas ma w domu 70% octu. Nie wszędzie pasuje.

Dlaczego płacić więcej?

Na półkach sklepu można znaleźć rozcieńczony ocet - 6, 7, 9 proc. Oznacza to, że producenci zrobili już dla Ciebie wszystko, co w ich mocy, i rozcieńczyli esencję octową do wymaganego stężenia. Oznacza to, że za wodę trzeba zapłacić. I wielu jest skłonnych przepłacać, ponieważ nie wiedzą, jak rozcieńczyć esencję octu do 9% octu. A do większości potraw w tym stężeniu wymagany jest ocet. Jakbyć?

Co jest na butelce?

Najpierw musisz dokładnie rozważyć etykietę zakupionej butelki. Musisz jasno określić, co kupiłeś. Dopiero potem możesz poszukać informacji, na przykład, jak rozcieńczyć esencję octową od 80% do 9% octu. W zależności od stężenia zakupionej substancji będziesz musiał dodać ściśle odmierzoną ilość wody. Instrukcja wyraźnie różni się, jak rozcieńczyć 70% esencji octu do 9% octu. Tabela może być wyświetlana na samej etykiecie. Zwykle są to pomiary w gramach, ale nie każda gospodyni ma w kuchni tak dokładną wagę lub przyrządy pomiarowe. Odmierz łyżeczką lub łyżką stołową. Pamiętaj, że łyżeczka mieści 5 gramów płynu, łyżka stołowa - do 18, pod warunkiem, że łyżeczka jest wypełniona po brzegi.

Wspomnienie szkolnego programu

Jeśli na etykiecie butelki nie ma instrukcji, będziesz musiał cofnąć się pamięcią do lat szkolnych i samodzielnie obliczyć proporcje. To nie takie trudne.

Więc, na przykład, musimy nauczyć się, jak rozcieńczyć esencję octu do 9% octu. Nasz oryginalny płyn zawiera 70% octu. Rozcieńczony płyn potrzebujemy dokładnie 100 ml. Zatem równanie będzie wyglądało następująco:

70 ---- 100

9 --- x

Gdzie 9 to stężenie octu, którego potrzebujemy, 100 to pożądana ilość octu na końcu, 70 to stężenie esencji, a „x” to jej ilość.

Dorozwiązać równanie, musisz pomnożyć liczby po przekątnej od dołu do góry między sobą (9100) i podzielić przez górną liczbę z drugiej przekątnej (70).

Więc (1009)/70=(w przybliżeniu) 12, 5.

Tak więc, aby uzyskać 100 ml 9% octu, musisz wziąć nieco mniej niż łyżkę stołową 70% octu i dodać tyle wody, ile potrzebujesz, aby uzyskać dokładnie 100 ml.

Możesz więc obliczyć dowolne stężenie octu, pod warunkiem, że rozcieńczona kompozycja ma 100 ml. Jeśli potrzebujesz mniej, musisz zastosować inny algorytm, bardziej złożony.

Weź inną trudną formułę, która wygląda tak na liście:

O=kOv;

k=(k1-k2)/ k2.

Napiszmy legendę.

O to ilość octu, którą mamy;

Ov - ilość wody, którą dodamy do esencji;

k1 - wskazuje stężenie dostępnego octu w procentach;

k2 – pożądane stężenie octu w wyniku.

Jak liczyć? Na przykład, jak rozcieńczyć esencję octową do 9% octu?

Z 80% octu musimy uzyskać 9. (80-9)/9=7, 8.

W związku z tym ustalamy, że aby uzyskać 9% stężenie z 80%, potrzebujemy około 8 części wody i 1 część esencji octu. Część może mieć dowolną identyczną miarę - łyżkę stołową, łyżeczkę, szklankę itp.

Jeśli nie masz czasu lub nie masz ochoty się liczyć, możesz skorzystać z poniższych wskazówek.

1. Potrzebujesz 30% skoncentrowanego roztworu? Rozcieńczyć w stosunku 1:1, 5,gdzie 1 część to esencja, 1, 5 to woda.

2. Aby uzyskać kwas octowy o kwasowości 10%, należy zmieszać 1 część 70% esencji z 6 częściami wody.

3. Jak rozcieńczyć esencję octową do 9% octu? Tabela sugeruje, że należy zmieszać wodę z esencją octu w stosunku 7 do 1.

4. Aby otrzymać roztwór 8% octu, musisz połączyć 8 części wody z jedną częścią esencji.

5. Jeśli podczas mieszania zachowasz proporcję 1:9, otrzymasz 7% octu.

6. Sporządza się lekko kwaśny 6% roztwór według schematu od 1 do 11.

7. Jeśli dodasz 1 część octu 70% do czystej wody (13 części), uzyskasz 5% roztwór.

8. Zwiększając ilość wody do 17 części przygotujemy ocet 4%.

9. Najsłabsze stężenie (3%) uzyskuje się mieszając 22, 5:1.

Po przeczytaniu i zapoznaniu się z tymi wszystkimi prostymi sposobami, nie będziesz już zdezorientowany, jeśli nagle na liście wymaganych składników znajdziesz ocet o niskiej mocy. W ostateczności skorzystaj z kalkulatorów online.